Cách làm giò lụa tại nhà siêu ngon, siêu mềm mà không cần lá chuối

Vương Thị Xuân 2 Tháng Mười, 2023 598 lượt xem

5/5 - (1 bình chọn)

Nếu trước kia chúng ta chỉ thấy giò lụa xuất hiện ở mâm cơm ngày lễ, ngày tết thì hiện nay món ăn này đã trở thành món ăn phổ thông và xuất hiện thường xuyên trong các mâm cơm gia đình. Bạn có thể mua giò lụa làm sẵn hoặc có thể tự tay làm giò lụa tại nhà. Cách làm giò lụa mà Tâm Cook chia sẻ cho bạn hôm nay cũng rất đơn giản, không cần lá chuối (nguyên liệu tạo nên mùi thơm đặc trưng cho giò lụa). Hãy tham khảo nhé.

Mục Lục

I.Cách làm giò lụa không cần lá chuối

Nếu ở thành phố hoặc những khu vực không thể tìm mua được lá chuối mà lại thèm ăn giò lụa, muốn tự làm cho an toàn, đảm bảo thì hãy học ngay cách làm giò lụa không cần sử dụng lá chuối dưới đây nhé. Tâm Cook sẽ mách bạn cách tạo ra một món giò chả siêu mềm và ngon tại nhà.

Xem thêm: Bí quyết chọn giò thịt heo ngon, không chứa chất bảo quản

1. Nguyên liệu làm giò lụa không cần lá chuối

500g – 700g thịt nạc có mỡ (thịt nạc vai có một ít mỡ là lựa chọn tốt).
2-3 thìa nước mắm (chọn loại trên 40 độ đạm).
1-2 thìa bột nêm.
2-3 thìa bột ngô, bột năng hoặc bột khoai tây (tùy theo tình trạng thịt, điều chỉnh lượng bột).
1 thìa hạt tiêu.
2-3 thìa bột nổi (tùy chọn).
Một ít đường và muối (tuỳ khẩu vị).
Một bát nước lạnh.
Giấy bạc, giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm (thay thế cho lá chuối).
1-2 thìa dầu ăn (giúp tránh thịt dính vào phần bọc bên ngoài giò).

2. Cách làm giò lụa không có lá chuối:

Bước 1: Rửa sạch thịt, để ráo nước và thái thịt thành miếng nhỏ. Sau đó, xay thịt lần 1 và đặt vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để thịt ngoài cứng nhưng bên trong mềm.

Bước 2: Trước khi lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, pha gia vị trong 1 bát lớn bao gồm nước mắm, bột nêm, bột ngô/bột năng/bột khoai, bột nổi (hay có tên gọi khác là bột nở), dầu ăn, hạt tiêu, đường. Nhớ nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó trộn đều gia vị và thêm vào thịt đã lấy ra từ tủ lạnh. Trộn xong, cho thịt vào trong tủ lạnh thêm 2 tiếng nữa.

Bước 3: Sau 2 tiếng tiếp theo, lấy thịt ra và xay thêm một lần nữa bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố. Nếu thịt quá cứng, có thể thêm một chút nước lạnh. Việc xay thịt mát là quan trọng để đảm bảo giò lụa sau khi luộc được mềm mịn.

Bước 4: Gói giò lụa bằng giấy bạc, giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm. Nếu dùng giấy nến, quét một lớp dầu ăn mỏng trên giấy. Đặt thịt vào giữa tấm giấy và cuộn tròn lại. Gấp hai đầu giấy để gói giò.

Bước 5: Hấp giò lụa trong khoảng 20-30 phút để đảm bảo giò chín tới. Sau đó, để giò lụa thêm 10-15 phút trong nồi hấp để đảm bảo độ chín đều. Không nên cho nước lạnh vào, vì điều này có thể làm giò trở nên bở.

Sau khi hoàn thành 5 bước mà Tâm Cook đã chia sẻ, bạn sẽ có món giò lụa ngon, dai, và thơm mùi gia vị. Cách làm giò lụa này sẽ giúp bạn tạo ra món giò lụa tại nhà dễ dàng và không cần sử dụng lá chuối, phù hợp cho bất kỳ ai muốn tự làm món ăn truyền thống này.

Cách làm giò lụa

Xem thêm: Tâm Cook – Địa chỉ cung cấp xôi bắp thơm ngon, giao hàng tận nơi

II. Mua giò lụa thơm ngon, chuẩn vị ở đâu?

Nếu bạn là người yêu thực phẩm truyền thống Việt Nam và đang tìm kiếm một địa chỉ đáng tin cậy để thưởng thức giò lụa thơm ngon và các món ngon khác thì không nên bỏ lỡ cơ hội ghé qua Tâm Cook.

Tâm Cook – Nơi tinh hoa ẩm thực gặp gỡ

Tâm Cook không chỉ là một quán ăn thông thường mà còn là một điểm hẹn của những người yêu thực phẩm chất lượng. Tại đây, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế và đam mê của đội ngũ đầu bếp trong từng món ăn. Không chỉ có món giò lụa mang hương vị truyền thống, chúng tôi còn có Pate cột đèn Hải Phòng chuẩn vị, bánh mì pate, xôi thịt kho…Những món ăn khiến bạn mê mẩn ngay lần đầu được thưởng thức tại Tâm Cook.

Giò lụa thơm ngon, chuẩn vị

Nhắc đến Tâm Cook, không thể không kể đến hương vị đặc trưng của giò lụa với nguyên liệu tươi ngon và quá trình làm tỉ mỉ, kỹ lưỡng. Tâm Cook đã tạo ra những chiếc giò lụa thơm ngon, chuẩn vị, đậm đà hương liệu truyền thống. Mỗi lần cắn, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mịn, thơm ngon và hấp dẫn đặc biệt của giò lụa tại đây.

Bánh mì Pate – Sự hòa quyện hương vị độc đáo

Ngoài giò lụa, Tâm Cook còn nổi tiếng với bánh mì pate tươi ngon với lớp vỏ ngoài giòn tan kết hợp với nhân pate thơm béo ngậy. Tất cả tạo nên một sự hòa quyện hương vị độc đáo mà bạn khó lòng cưỡng lại.

Xôi thịt ngon hấp dẫn

Nếu bạn là người yêu thực phẩm truyền thống, xôi thịt kho sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Tại Tâm Cook, xôi thịt kho được chế biến tỉ mỉ với lớp xôi mềm mịn và thịt kho đầy đặn, đậm đà gia vị. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn ngon và đầy đủ dinh dưỡng để bạn thưởng thức.

Liên hệ với Tâm Cook

Nếu bạn ở Hà Nội và muốn thưởng thức các sản phẩm như giò lụa, pate, bánh mì pate, xôi thịt kho… hãy ghé qua một số chi nhánh nhượng quyền của chúng tôi như Pate Cột Đèn Bạch Mai, Pate Cột Đèn Sư Vạn Hạnh, Bánh Mì Pate Cột Đèn Tôn Đức Thắng …