Tổng hợp top 9 đặc sản Hưng Yên nhất định phải thử khi đến đây

Hưng Yên, một vùng đất giàu lịch sử và văn hóa, nổi tiếng với việc lưu giữ nhiều di tích cổ của Việt Nam. Khi mọi người nghĩ đến Hưng Yên, họ thường nhớ đến cụm từ “thứ nhất kinh kỳ, thứ nhì Phố Hiến,” ám chỉ ý nghĩa lịch sử của nó. Ngoài ra, đặc sản Hưng Yên nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng và hấp dẫn, cung cấp các món ăn từ những món ăn làng quê giản dị đến những món ăn tinh tế từng được phục vụ cho vua chúa.

Mỗi món ăn đặc sản Hưng Yên đều mang trong mình linh hồn của lối sống và văn hóa của người dân địa phương. Với nền ẩm thực đa dạng như vậy, Hưng Yên luôn quyến rũ du khách bằng hương vị khó cưỡng.

Trong bài viết này, Tâm Cook – pate cột đèn Hải Phòng đã tổng hợp danh sách 9 món ăn du khách nhất định phải thử khi đến Hưng Yên.

1. Bún thang lươn Phố Hiến

Bún thang lươn Phố Hiến mang đậm hương vị quê nhà, tương tự như bún thang Hà Nội, nhưng lại có điểm nhấn riêng với sự kết hợp độc đáo của các nguyên liệu như trứng rán, giò lụa, thịt ba chỉ, và bún. Điều đặc biệt làm nên sự khác biệt của món bún thang Phố Hiến chính là thịt lươn xào hoặc chiên giòn tạo nên hương vị mới lạ.

Món ăn này gây ấn tượng với màu sắc hài hòa: sắc trắng của bún, vàng của trứng, nâu của lươn, trắng ngà của giò lụa, và màu xanh của rau, hành lá. Tất cả hòa quyện tạo nên một bức tranh ẩm thực tinh tế. Đối với những ai đến Hưng Yên, thưởng thức một bát bún thang lươn nóng hổi vào buổi sáng là trải nghiệm khó quên.

Địa chỉ tham khảo: 330 Điện Biên, Quang Trung, Hưng Yên – Bún thang lươn Thế kỷ Gốc Sanh

2. Chả gà Tiểu Quan

Chả gà Tiểu Quan là một món ăn đặc sản Hưng Yên tại vùng Tiểu Quan, thường xuất hiện trong các dịp lễ Tết. Nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng từ những con gà ngon, sau đó được giã nhuyễn trong cối đá, rồi nướng trên bếp than hoa. Chính cách nướng này giúp chả gà có hương vị thơm ngon, đậm đà, giữ được độ dai mềm đặc trưng.

Món chả gà Tiểu Quan vừa ngon mà còn mang đậm hương vị truyền thống của vùng đất Hưng Yên, khiến thực khách khó quên. Địa chỉ tham khảo: thôn Tiểu Quan, xã Phùng Hưng, Hưng Yên.

3. Tương Bần

Tương Bần, sản xuất tại thị trấn Bần Yên Nhân, huyện Mỹ Hào, Hưng Yên, đã trở thành một món ăn dân tộc quen thuộc của người Việt. Với quy trình làm khá cầu kỳ và yêu cầu sự tỉ mỉ, tương Bần giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của mình qua nhiều năm.

Tương có màu vàng nâu hoặc nâu cánh gián, kết cấu sánh đặc và hương thơm hấp dẫn. Khi thưởng thức, tương mang vị béo ngậy, đậm đà và có thể bảo quản trong thời gian dài. Món tương này thường được sử dụng làm nước chấm cho nhiều món ăn dân dã như bánh đúc, bánh tẻ, rau muống, hoặc thịt luộc.

Tương Bần không chỉ phổ biến ở Hưng Yên mà còn nổi tiếng khắp cả nước, điển hình trong câu ca: “Dưa La, húng Láng, nem Báng, tương Bần.”
Địa chỉ tham khảo:

• Cửa hàng Hường Đạt: số 19 Quốc lộ 5, thị trấn Bần, Hưng Yên
• Cửa hàng Thanh Lan: số 25, thị trấn Bần, Hưng Yên

4. Ếch om Phượng Tường

Ếch om Phượng Tường là món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng đến từ làng Phượng Tường, huyện Tiên Lữ. Chỉ cần nghe tên, món ăn này đã khiến nhiều người tò mò và muốn thử. Đặc biệt, mùa thu hoạch ếch ngon nhất là vào tháng 9 và tháng 10, khi thịt ếch béo ngậy và săn chắc.

Để có được món ếch om ngon, quy trình chọn lựa và chế biến nguyên liệu rất quan trọng. Sau khi làm sạch ếch, người ta ướp muối và chà bằng lá tre để khử mùi tanh. Tiếp theo, dùng rơm khô để rửa sạch thịt ếch, sau đó dùng dao dần cho thịt mềm, giúp gia vị thấm đều hơn khi nấu. Nhờ vậy, món ăn mang hương vị đậm đà và khó quên.

Địa chỉ tham khảo: 35 Lương Văn Can, phường Lam Sơn, Hưng Yên – Nhà hàng Sen Đồng.

5. Rượu Lạc Đạo

Rượu Lạc Đạo là một loại rượu đặc sản Hưng Yên, gắn liền với câu ca: “Đất Lạc Đạo lưu linh say ngất – Rượu Nam bang đệ nhất là đây.” Với hương vị nồng nàn và độ cồn khá cao, rượu Lạc Đạo đã khẳng định vị thế của mình qua bao thế hệ.

Sự khác biệt của loại rượu này nằm ở mùi thơm độc đáo của nếp lúa, kết hợp cùng 36 vị men thuốc Bắc theo công thức gia truyền. Khi thưởng thức, người uống có thể cảm nhận được hương vị sâu lắng, nồng nàn len lỏi từ từ. Ngày trước, rượu Lạc Đạo từng được dùng để tiến vua. Trải qua nhiều thế kỷ, truyền thống nấu rượu tại xã Lạc Đạo vẫn được gìn giữ, với nhiều hộ gia đình còn sử dụng các loại dược liệu để tạo nên vị thơm đặc trưng và độ mạnh của rượu.

6. Cá mòi Hưng Yên

Một đặc sản Hưng Yên khác mà bạn không thể bỏ qua là cá mòi, mặc dù cách chế biến đơn giản, nhưng cá mòi lại để lại ấn tượng sâu sắc với hương vị béo ngậy, thơm ngon khó cưỡng.

Cá mòi Hưng Yên thường rất mập, chứa nhiều trứng, tạo nên hương vị đậm đà khi thưởng thức. Cá mòi có thể được chế biến thành nhiều món như rán, nướng, kho hoặc băm chả, mỗi cách đều mang đến một trải nghiệm ẩm thực riêng biệt.

7. Bánh dày làng Gàu

Bánh dày làng Gàu, một đặc sản trứ danh của làng Gàu, Văn Giang, Hưng Yên, là món ăn thể hiện sự khéo léo của người dân nơi đây. Để làm được bánh ngon, người làm phải lựa chọn loại gạo nếp cái hoa vàng chất lượng, ngâm và vo thật kỹ, sau đó hấp chín kỹ lưỡng để đạt độ dẻo mịn.

Bánh dày có thể có nhân mặn gồm thịt nạc băm và đỗ xanh, hoặc nhân ngọt chỉ với đỗ xanh. Mỗi chiếc bánh được gói trong tàu lá xanh tươi, khi cắn vào, người ăn sẽ cảm nhận được sự dẻo dai của nếp, hòa quyện cùng nhân thơm bùi. Đây là món không thể thiếu trong mâm cỗ lễ Tết của người Hưng Yên, vừa thể hiện lòng hiếu khách, vừa mang đậm dấu ấn văn hóa truyền thống.

8. Gà Đông Tảo

Gà Đông Tảo, một giống gà quý hiếm đặc trưng của huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, nổi bật với vẻ ngoài ấn tượng và chất lượng thịt thơm ngon. Mặc dù việc nuôi giống gà này không hề dễ dàng, người dân nơi đây vẫn kiên trì chăm sóc, biến gà Đông Tảo thành một trong những đặc sản độc đáo của Hưng Yên.

Điểm đặc biệt của gà Đông Tảo là đôi chân to, sần sùi, trông khỏe mạnh và rất “bá đạo.” Phần thịt của gà thơm, ngọt, mang đến hương vị khác biệt so với các loại gà khác. Chân gà Đông Tảo thường được sử dụng để hầm thuốc Bắc, tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng và rất bổ dưỡng cho sức khỏe.

9. Nhãn lồng – Đặc sản Hưng Yên

Hưng Yên từ lâu đã nổi tiếng với loại nhãn lồng đặc sản, được xem như niềm tự hào của địa phương này. Nhờ vào điều kiện tự nhiên thuận lợi và khí hậu lý tưởng, nhãn lồng ở đây có chất lượng vượt trội hơn hẳn so với nhãn ở các vùng khác.

Mùa nhãn lồng thường rơi vào tháng 7 và tháng 8 hằng năm. Khi đến Hưng Yên vào thời điểm này, bạn có thể dễ dàng thấy những vườn nhãn trĩu quả, chín mọng, chỉ cần với tay là có thể hái được. Nhãn lồng có cùi dày, hương vị ngọt đậm đà, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng đối với du khách.

Hưng Yên còn ẩn chứa biết bao điều thú vị đang chờ bạn khám phá. Với top 9 đặc sản Hưng Yên mà Tâm Cook – pate cột đèn Hải Phòng gợi ý trên, còn rất nhiều món ngon khác đang chờ bạn thưởng thức. Hãy đến Hưng Yên và trải nghiệm để có những khám phá bất ngờ về ẩm thực của vùng đất này