Những bí mật về món xôi nén giò chả không phải ai cũng biết

Vương Thị Xuân 1116 lượt xem
5/5 - (1 bình chọn)

Xôi nén chả là một món ăn độc đáo, mang đậm hương vị truyền thống của Việt Nam. Món này kết hợp vị ngon và thơm của xôi nếp cùng với hương vị đặc biệt của giò chả. Món ăn có cái tên rất lạ, không phải ai cũng biết. Vì vậy hôm nay, Tâm Cook sẽ bật mí cho các bạn những điều thú vị về xôi nén giò chả, các bạn đừng bỏ qua nhé.

xoi nen gio cha 4
Những bí mật về món xôi nén giò chả không phải ai cũng biết

I.Nguồn gốc của xôi nén giò chả

Phong tục làm xôi nén trong ngày giỗ tổ của người Hải Hậu, tỉnh Nam Định là một di sản văn hóa độc đáo mang tính vùng miền. Nó đã tồn tại hàng thế kỷ, truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác và hiện vẫn tiếp tục được duy trì và tổ chức vào hàng năm. Món xôi nén là một phần quan trọng của lễ cúng giỗ tổ và thường diễn ra vào ngày 15/11 âm lịch hàng năm.

Xôi nén tại Hải Hậu thường được làm vào mùa đông, diễn ra vào ngày 15/11 âm lịch. Đây được xem là thời điểm đẹp nhất trong mùa đông, có tên gọi là “Trọng đông”. Đây cũng là dịp để con cháu trong dòng họ quây quần và cùng cúng chay để tưởng nhớ ông bà, tổ tiên của họ.

xoi nen gio cha 1
Những bí mật về món xôi nén giò chả không phải ai cũng biết

Xem thêm: [SỰ THẬT] Ăn xôi chả lụa có béo không? Bật mí cách ăn xôi không béo

II.Xôi nén chả, hương vị truyền thống trong bữa sáng của người Việt Nam

Ngày nay, bạn không cần đợi đến dịp lễ Tết mới được thưởng thức món xôi nén giò chả. Món ăn đã trở nên phổ biến hơn trong cuộc sống của người Việt Nam. Xôi nén chả là một món ăn sáng truyền thống, nổi tiếng với sự kết hợp hoàn hảo giữa xôi và giò chả. Món này thường được thưởng thức vào buổi sáng, nhưng cũng có thể ăn bất cứ lúc nào bạn cảm thấy đói và muốn một bữa ăn nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo vệ sinh và chất dinh dưỡng.

Món xôi nén giò chả đặc biệt bởi chất lượng nguyên liệu tươi ngon. Xôi được nấu từ gạo nếp thơm, tuyển chọn kĩ, kết hợp với giò chả được làm từ thịt tươi. Vị dẻo thơm của xôi quyện với vị béo ngậy của giò chả tạo nên một hương vị có một không hai.

Món này có thể được tìm thấy ở nhiều quán xôi sáng ở Việt Nam hoặc có thể dễ dàng tự làm tại nhà.

xoi nen gio cha 2
Những bí mật về món xôi nén giò chả không phải ai cũng biết

1.Cách làm xôi nén truyền thống

Xôi nén không chỉ đơn giản là món ăn ngon mà còn là một phần của tinh thần cộng đồng và gia đình. 

Quá trình làm xôi nén bắt đầu bằng việc ngâm gạo nếp qua một đêm và sau đó được nấu chín. Gạo nếp sau đó được giã nhuyễn để tạo thành lớp xôi dẻo và thơm. Sau khi giã nhuyễn, xôi nén được thoa lớp mỡ mỏng để tránh dính, sau đó sẽ đặt lên mâm và cúng tổ tiên.

Mỗi phần xôi nén sẽ được ăn kèm với giò lụa, chả quế… tùy theo sở thích của mỗi gia đình.

3.Cách làm xôi nén tại nhà

Dưới đây là cách làm xôi nén tại nhà với hướng dẫn chi tiết:

1.Nguyên liệu

  • 500g gạo nếp hương
  • 100g hạt mè trắng
  • 1 muỗng canh muối
  • 1 muỗng cà phê đường
  • Dầu ăn
  • Lá chuối

2.Hướng dẫn

Bước 1: Rửa sạch gạo nếp và ngâm trong nước một đêm. Sau khi ngâm, rửa sạch và để ráo nước. Trộn gạo nếp với một muỗng cà phê muối. Sau đó đặt vào nồi hấp. Bạn hấp khoảng 30p hoặc đến khi nếp chín mềm.

Bước 2: Rửa sạch lá chuối và phơi nắng cho lá hơi héo. Sau đó, lau lại cho sạch và trải lá chuối ra mâm. Thoa một ít dầu ăn lên lá chuối.

Bước 3: Trong một tô nhỏ, trộn đều hạt mè trắng, đường và một ít muối.

Bước 4: Khi gạo nếp đã hấp chín, bạn hãy múc xôi chín ra và đặt vào giữa lá chuối, sau đó gói chặt xôi bằng lá chuối. Hãy chắc chắn rằng xôi được gói kín mít để giữ độ ngon và độ ẩm. Ngày nay có nhiều khuôn để nén xôi, bạn có thể mua khuôn nén nếu không tìm được lá chuối. Khuôn có nhiều hình dạng giúp bạn tạo ra nhiều hình dáng cho món xôi nén

Bước 5: Trước khi ăn, bạn lấy gói xôi ra, dùng dao cắt một lát và chấm với hỗn hợp mè, đường, và muối. Ngoài ra, bạn có thể ăn xôi nén với giò chả hoặc thịt kho để tạo hương vị đậm đà cho món xôi.

xoi nen gio cha 3
Những bí mật về món xôi nén giò chả không phải ai cũng biết

III. Nên mua xôi nén ở đâu?

Xôi nén là món ăn không phổ biến, nên bạn khó có thể tìm được địa chỉ bán. Tuy nhiên, món ăn này có thể dễ dàng tìm được ở các cửa hàng thực phẩm truyền thống, chợ hay các quán ăn, tiệm bán thức ăn đường phố. 

Nếu bạn đang ở Hà Nội, Hồ Chí Minh thì các siêu thị và cửa hàng tiện lợi cũng thường cung cấp xôi nén.

Ngoài ra, bạn có thể dựa vào vị trí cụ thể của bạn để hỏi người dân địa phương hoặc sử dụng ứng dụng di động để tìm địa điểm bán xôi nén giò chả gần bạn nhất.

Tâm Cook không bán xôi nén giò chả nhưng chúng tôi có xôi thịt kho, xôi pate, xôi giò chả cực kì ngon và hấp dẫn. Đến với chúng tôi, bạn không cần lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm vì Tâm Cook luôn đặt điều này lên hàng đầu.

Bạn có thể đến các cửa hàng Tâm Cook ở Hà Nội hoặc đặt hàng trực tuyến. Đến bất cứ đâu, bạn cũng được chúng tôi phục vụ tận tình và chu đáo nhất.

Xem thêm:

Hướng dẫn làm món xôi trứng chả tại nhà ngon, hấp dẫn

Cách bảo quản giò chả và biến tấu món xôi giò chả siêu ngon

Bài viết liên quan

Bình luận

Theo dõi
Thông báo của
guest

0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
Gọi điện cho tôi Gửi tin nhắn Facebook Messenger Chat Zalo