Uống sữa đậu nành có tốt không? Tác động của nó tới cơ thể

Sữa đậu nành, một thức uống quen thuộc trong đời sống hàng ngày của người Việt, từ bữa sáng vội vã đến những ly sữa mát lạnh giải khát. Nhưng liệu bạn đã thực sự hiểu hết về những tác động của nó đối với cơ thể? Tự hỏi uống sữa đậu nành có tốt không? Hôm nay, Tâm Cook – pate cột đèn Hải Phòng sẽ cùng bạn khám phá những bí mật đằng sau ly sữa đậu nành thơm ngon này

Sữa đậu nành là gì, giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành

Sữa đậu nành là một loại thức uống phổ biến được chiết xuất từ hạt đậu nành. Với vị ngọt thanh mát và giàu dưỡng chất, sữa đậu nành thường được sử dụng như một sự thay thế lý tưởng cho sữa động vật, đặc biệt đối với những người bị dị ứng sữa hoặc những ai theo chế độ ăn thuần chay. Ngoài việc là một nguồn cung cấp protein thực vật chất lượng, sữa đậu nành còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng trong sữa đậu nành

Một cốc sữa đậu nành chứa đầy đủ các dưỡng chất cần thiết để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng chính có trong sữa đậu nành:

• Calo: 54 kcal
• Protein: 3.27 g – một nguồn protein thực vật tuyệt vời cho cơ thể.
• Chất béo: 1.75 g, trong đó phần lớn là chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe tim mạch.
• Chất xơ: 0.6 g giúp cải thiện hệ tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu.
• Đường: 3.99 g, với lượng đường tự nhiên từ đậu nành.
• Canxi: 25mg, giúp duy trì sức khỏe xương và răng miệng.
• Kali: 118 mg, có tác dụng hỗ trợ cân bằng điện giải trong cơ thể.
• Vitamin B1: 0.06 mg, giúp cải thiện chức năng thần kinh.
• Vitamin B2: 0.069 mg, có tác dụng bảo vệ sức khỏe da và thị lực.
• Vitamin B3: 0.513 mg, hỗ trợ hệ thống tiêu hóa và lưu thông máu.
• Vitamin B5: 0.373 mg, góp phần vào quá trình chuyển hóa năng lượng trong cơ thể.
• Vitamin B6: 0.077 mg, hỗ trợ chức năng não và hệ miễn dịch.
• Vitamin E: 0.11 mg, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự hủy hoại của các gốc tự do.

Tác dụng của sữa đậu nành đối với sức khỏe

Sữa đậu nành là một nguồn dinh dưỡng phong phú và có nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là đối với những người tìm kiếm một sự thay thế cho sữa động vật. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của sữa đậu nành:

• Cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu

Sữa đậu nành chứa nhiều vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6) và vitamin E, cùng với các khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, magie, kali và natri, giúp duy trì sức khỏe của cả trẻ em và người lớn.

• Cung cấp protein chất lượng cao

Mỗi 100ml sữa đậu nành cung cấp khoảng 3,1g protein, hỗ trợ xây dựng và phục hồi tế bào cơ thể. Đặc biệt, protein trong sữa đậu nành chứa đầy đủ các acid amin thiết yếu, giúp cơ thể duy trì năng lượng và sự khỏe mạnh.

• Hỗ trợ giảm cân

Sữa đậu nành có hàm lượng calo thấp (28 calo trong 100ml), thấp hơn nhiều so với sữa tươi nguyên chất (62 calo). Điều này làm cho sữa đậu nành trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn giảm cân mà vẫn bổ sung đầy đủ dinh dưỡng.

• Tác dụng chống loãng xương và hỗ trợ sức khỏe phụ nữ

Sữa đậu nành chứa isoflavone, một hợp chất giúp bổ sung estrogen, rất có lợi cho phụ nữ, đặc biệt là trong giai đoạn mãn kinh, giúp ngăn ngừa loãng xương và giảm nguy cơ mắc ung thư vú.

• Cải thiện sức khỏe tim mạch

Sữa đậu nành giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và cải thiện tuần hoàn máu, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch

Uống nhiều sữa đậu nành có tốt không?

Sữa đậu nành là một lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời, đặc biệt cho người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, trong sữa đậu nành có chứa isoflavone, một hợp chất giống estrogen, khiến nhiều người lo ngại việc uống quá nhiều có thể gây dậy thì sớm ở trẻ. 

• Thực tế, hàm lượng isoflavone trong sữa đậu nành rất thấp, và nếu uống 300-500ml mỗi ngày, lượng estrogen bổ sung không đáng kể.
• Tuy nhiên, không nên uống quá 500ml sữa đậu nành mỗi ngày đối với người trưởng thành và dưới 300ml đối với trẻ em. 
• Uống quá nhiều có thể gây rối loạn tiêu hóa, đầy bụng hoặc tiêu chảy. Hơn nữa, nhiều sản phẩm sữa đậu nành có thêm đường, làm tăng nguy cơ tiểu đường nếu tiêu thụ quá mức.

Vậy sữa đậu nành có tốt không? Câu trả lời là có, nhưng cần uống điều độ để tránh những tác dụng phụ không mong muốn.

Một số lưu ý khi uống sữa đậu nành

Mặc dù sữa đậu nành có tốt không câu trả lời là có, nhưng để phát huy tối đa lợi ích của sữa đậu nành, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

1. Không uống quá nhiều: Uống quá nhiều sữa đậu nành trong một lần có thể khiến protein khó tiêu, gây chướng bụng, tiêu chảy và làm giảm hiệu quả hấp thụ dưỡng chất.
2. Không kết hợp với đường đỏ: Khi kết hợp sữa đậu nành với đường đỏ, axit hữu cơ trong đường và protein trong sữa sẽ tạo thành chất kết tủa, làm mất dinh dưỡng và không tốt cho sức khỏe.
3. Tránh đựng trong bình giữ nhiệt: Sữa đậu nành có thể gây tẩy trôi các chất cặn trong bình giữ nhiệt. Sau 3-4 giờ bảo quản, sữa đậu nành có thể bị biến chất và có vị chua.
4. Thận trọng với người thể chất suy hàn: Vì sữa đậu nành có tính hàn, những người thể chất suy yếu, mệt mỏi, hoặc vừa bị cảm cúm nên hạn chế sử dụng.
5. Không ăn cam, quýt ngay sau khi uống: Các acid và vitamin trong cam, quýt khi kết hợp với protein trong sữa đậu nành có thể gây rối loạn tiêu hóa, làm đầy bụng, đau bụng hoặc tiêu chảy.
6. Bổ sung kẽm khi uống sữa đậu nành thường xuyên: Để cơ thể hấp thụ tốt nhất dưỡng chất từ sữa đậu nành, việc bổ sung kẽm là điều cần thiết.

Từ những hạt đậu nành bé nhỏ, chúng ta đã có một thức uống thơm ngon và bổ dưỡng. Tâm Cook luôn tin vào sức mạnh của những nguyên liệu tự nhiên. Sữa đậu nành là một món quà tuyệt vời mà thiên nhiên ban tặng. Hãy trân trọng và sử dụng nó một cách thông minh để có một sức khỏe tốt nhé.