TOP 7 Món mặn ngon mùa đông ấm bụng, chuẩn gia đình Việt

Mùa đông mang đến những buổi sáng lành lạnh và những buổi tối se sắt khiến người ta chỉ muốn tìm một món ăn nóng hổi, thơm ngon, đậm vị để làm ấm cơ thể. Trong cái lạnh đặc trưng ấy, một bữa cơm với những món mặn đậm đà, nóng hổi chính là cách tuyệt vời để sum vầy bên gia đình.

Trong bài viết này, Tâm Cook sẽ cùng bạn điểm qua 7 món mặn ngon mùa đông vừa dễ nấu, vừa đủ chất, giúp bữa ăn thêm phần trọn vẹn. 

TOP 7 Món mặn ngon mùa đông ấm bụng, chuẩn gia đình Việt

Cháo sườn 

Cháo sườn là một món ăn quen thuộc, gắn bó với bao thế hệ người Việt. Mỗi khi gió lạnh ùa về, chỉ cần cầm trên tay bát cháo sườn nóng hổi, bốc khói nghi ngút, bạn sẽ thấy lòng mình được sưởi ấm ngay lập tức.

Vị cháo bùi bùi từ gạo ninh nhừ, hòa quyện với vị ngọt thanh từ xương hầm, điểm thêm chút tiêu cay nhẹ khiến món ăn trở nên hài hòa và đầy cảm xúc. Món này đặc biệt phù hợp với người lớn tuổi, trẻ nhỏ, hoặc những ai muốn có một bữa sáng nhẹ nhàng nhưng đủ chất.

Súp cua 

Nếu buổi sáng bạn muốn đổi vị một chút thì súp cua chính là lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này sền sệt, nóng hổi, kết hợp giữa thịt cua ngọt thanh, thịt gà xé nhỏ, trứng cút, nấm và rau củ tạo nên một tổng thể vừa thơm vừa bổ dưỡng.

Không chỉ ngon miệng, súp cua còn rất dễ nấu. Chỉ cần 15–20 phút là bạn đã có ngay bát súp nóng hổi cho cả gia đình. Dù dùng làm bữa sáng hay món khai vị trong bữa trưa đều hợp lý.

Bò sốt vang 

Bò sốt vang là món ăn đậm đà, giàu dinh dưỡng và cực kỳ thích hợp cho mùa đông. Thịt bò được hầm mềm trong nước sốt vang đỏ, quyện cùng cà rốt, khoai tây, hành tây và các loại gia vị như quế, hồi, lá nguyệt quế tạo nên hương thơm nồng nàn, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Một điểm thú vị là bò sốt vang có thể ăn kèm cơm, bún hoặc bánh mì đều ngon. 

Tâm Cook khuyên bạn nên nấu bò sốt vang bằng nồi áp suất hoặc nồi hầm chậm để thịt chín đều, mềm mà không bị nát. Khi ăn, mùi thơm quyện cùng hương rượu vang nhẹ nhàng khiến món ăn trở nên tinh tế hơn bao giờ hết.

Cá kho tộ 

Mỗi khi đông về, hình ảnh nồi cá kho tộ sôi sùng sục trên bếp trở thành ký ức thân thương trong nhiều gia đình Việt. Cá kho tộ với vị mặn ngọt vừa đủ, thêm chút tiêu cay và nước màu vàng sánh, ăn cùng bát cơm trắng nóng hổi thì không gì sánh bằng.

Món ăn tuy đơn giản nhưng lại đậm đà và chứa trọn hương vị quê nhà. Bạn có thể chọn cá bống, cá basa hoặc cá nục để kho tùy sở thích.

Tâm Cook chia sẻ, để có nồi cá kho ngon, bạn nên ướp cá trước 30 phút với nước mắm ngon, hành tỏi, tiêu và đường, sau đó kho lửa nhỏ để cá thấm đều. 

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua 

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua là món ăn tuy dân dã nhưng lại khiến nhiều người nhớ mãi. Phần đậu hũ được chiên vàng, nhồi với thịt băm, hành lá, mộc nhĩ rồi nấu trong nước sốt cà chua chua ngọt tạo nên vị đậm đà hấp dẫn.

Món ăn này tốn cơm vô cùng, đặc biệt là khi thưởng thức trong tiết trời lạnh. Chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và khoảng 20 phút là bạn đã có món mặn ngon lành cho cả nhà.

Thịt kho tàu

Không thể không nhắc đến thịt kho tàu trong danh sách 7 món mặn ngon mùa đông. Đây là món ăn quen thuộc trong mọi gia đình Việt, đặc biệt là vào mùa đông hoặc dịp Tết.

Những miếng thịt ba chỉ được kho mềm, béo ngậy, hòa quyện cùng trứng luộc và nước kho có màu vàng nâu óng ánh, vị ngọt dịu và mặn nhẹ. Khi ăn với cơm trắng nóng, đảm bảo “tốn cơm” đến khó cưỡng.

Tâm Cook bật mí một mẹo nhỏ: hãy kho thịt bằng nước dừa tươi để món ăn dậy mùi thơm béo đặc trưng, đồng thời giữ được độ mềm hoàn hảo. 

Gà ủ muối hoa tiêu 

Gà ủ muối hoa tiêu là món ăn “hot trend” trong những năm gần đây, đặc biệt được ưa chuộng vào mùa đông. Lớp da vàng giòn, thịt gà mềm ngọt tự nhiên, thấm vị muối tiêu cay nhẹ tạo nên cảm giác vừa ấm vừa ngon miệng.

Món này không cần dầu mỡ, giữ được độ ngọt nguyên bản của thịt gà, rất thích hợp cho cả người ăn kiêng. Dù nghe có vẻ cầu kỳ nhưng thực tế bạn chỉ cần muối hột, tiêu, sả, lá chanh và gà ta là đã có thể làm thành công.

Gợi ý thực đơn ấm nóng cho mùa đông cùng Tâm Cook

Nếu bạn đang băn khoăn chưa biết sắp xếp món ăn thế nào cho hợp lý, Tâm Cook gợi ý vài thực đơn đơn giản nhưng đủ dinh dưỡng và chuẩn vị mùa lạnh:

• Ngày 1: Cháo sườn; Thịt bò sốt vang; Canh kim chi giá đỗ
• Ngày 2: Phở bò; Đậu hũ nhồi thịt sốt cà; Canh chua cá lóc
• Ngày 3: Súp cua; Gà chiên nước mắm; Canh bí đao thịt bằm
• Ngày 4: Bún bò; Canh bí đỏ hầm xương; Gà ủ muối hoa tiêu
• Ngày 5: Tào phớ nước đường gừng; Thịt kho tàu; Mực xào thập cẩm

Những món ăn này đều dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, phù hợp với khí trời mùa đông miền Bắc lẫn miền Nam. Đặc biệt, bạn có thể dễ dàng tìm mua bánh mì que Hải Phòng, pate cột đèn, Pate Cột Đèn Hải Phòng tại Tâm Cook để kết hợp cùng các món trên, tạo nên bữa ăn tiện lợi, nhanh gọn mà vẫn thơm ngon chuẩn vị.

Mùa đông không chỉ là mùa của những chiếc áo ấm, mà còn là mùa của những món ăn nóng hổi, mặn mà và ấm áp tình thân. Với danh sách 7 món mặn ngon mùa đông mà Tâm Cook vừa chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình những bữa cơm ngon miệng, đủ dinh dưỡng.

Ngoài ra, đừng quên bánh mì que Hải Phòng, pate cột đèn, Pate Cột Đèn Hải Phòng, những món ăn tiện lợi mà Tâm Cook cung cấp để làm phong phú hơn thực đơn mùa đông của bạn.