Xôi chiên mỡ hành với Pate Cột Đèn Hải Phòng

Xôi chiên mỡ hành Pate vừa là một món chiên thơm ngon, vừa là một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn, thu hút rất nhiều thực khách, đặc biệt là học sinh sinh viên nói riêng và giới trẻ nói chung. Để giúp bạn có một món xôi chiên hành mỡ kèm với Pate  Cột Đèn Hải Phòng. Hôm nay hãy cùng Tâm Cook vào bếp thực hành ngay nhé.

Xôi chiên mỡ hành

Nguyên liệu làm xôi chiên mỡ hành pate

• Cho 5 người ăn
• Gạo nếp để nấu xôi là  1/2 kg
• Pate Cột Đèn  100gr
• Dầu ăn 100 ml
• Muối 1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến Xôi chiên mỡ hành pate

Nấu xôi để chiên hành mỡ Pate

Trước tiên bạn  hãy loại bỏ bụi bẩn trong gạo rồi mang đi vo. Tiếp đó cho nước vào gạo ngâm trong khoảng thời gian 4 đến 5 tiếng hoặc bạn có thể để ngâm gạo qua đêm cũng được. Sau đó, cho gạo nếp ½  thiều muốn trộn đều với gạo nếp.

Đổ nước vào nồi rồi đặt khay > đặt lá chuối, rạch lá chuối cho hơi thoáng hơi nước rồi tiếp đó trên miệng nồi bạn dặt một lớp lá chuối tương tự như bên dưới. Nếu không có lá chuối bạn có thể đặt một tấm vải thưa thường dùng làm để đậy thức ăn.

Tiếp đó đặt nồi xôi lên bếp bắt đầu đun sôi trong vòng từ 20 phút đến 25 phút.

Khi xôi chín bạn cho ra đĩa để nguội rồi tiến hành bước chiên xôi mỡ hành.

Ép và chiên xôi

Bạn dùng một chiếc nắp nhựa tròn rồi lấy 1 lượng xôi vừa đủ cho vào nắp, dàn đều rồi ép chặt.

Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng, sao đó thả từ từ phần xôi vào chảo, chiên ở lửa vừa cho xôi chín vàng giòn cả 2 mặt thì vớt ra ngoài, để ráo dầu.

Rắc chà bông và pate lên

Sau khi xôi chiên đã thật nguội và ráo dầu, các bạn lần lượt rắc chà bông phủ đều lên mặt xôi chiên pate bạn rắc lên hoặc cho vào làm nhân đều được.

Thành phẩm

Xôi chiên mỡ hành sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt. Miếng xôi chiên vàng ươm, giòn rụm quyện cùng với vị mặn mặn đậm đà của chà bông, pate tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên vị ngon khó cưỡng, mời gia đình cùng thưởng thức thôi.

 Xôi chiên mỡ hành pate chà bông

Nguyên liệu làm Xôi chiên chà bông mỡ hành pate

• Cho 4 người
• Gạo nếp 200 gr
• Hành tím 2 muỗng canh
• (cắt lát)
•  Hành lá 2 muỗng canh
• (cắt nhỏ)
•  Chà bông 50 gr
• Pate 50g
•  Tương ớt 1 ít
•  Dầu ăn 120 ml
•  Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến Xôi chiên chà bông mỡ hành pate

Nấu xôi để chiên

Gạo nếp sau khi mua về các bạn vo qua với nước 1 – 2 lần cho sạch, rồi ngâm 4 – 5 tiếng cho nếp nở mềm sau đó vớt ra xả sạch.
Cho nếp ra rổ và để ráo. Kế đến, quét 1/2 muỗng canh dầu ăn lên xửng hấp, cho nếp lên xửng hấp và dàn đều nếp rồi hấp khoảng 20 – 25 phút đến khi chín đều. Cho xôi ra dĩa và để thật nguội.

Bắt đầu chiên xôi

Bước tiến hành vào chiên xôi bạn hãy lấy 1 thìa dầu bằng thìa cà phê dầu ăn thoa đều trong lòng bàn tay. 

Lấy xôi để vo tròn sau đó ấn dẹp xôi sau khi vo tròn, tất cả xôi còn lại bạn đều làm như vậy cho tới khi xong thì thôi.

Sau khi vo tròn xôi và ấn dẹt xong bạn hãy  để chảo lên bếp rồi cho khoảng 100ml dầu ăn vào đun sôi, rồi thả từ từ xôi vào chiên bạn nhớ là hãy để nhỏ lửa cho tới khi xôi chín giòn đều. Bạn hãy vớt những miếng xôi đã vàng giòn ra một chiếc rổ hoặc đĩa để cho khô ráo.

Tiếp theo là công đoạn làm mỡ hành Pate và hoàn thành

Hãy một cái chảo khác lên trên bếp, rồi lấy một muỗng dầu chiên xôi lúc trước vào đun nóng.

Cho hành tím cắt lát vào rồi phi vàng lên 

Khi hành tím đã vàng, các bạn cho 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều khoảng 1 – 2 phút. Cho Pate Cột Đèn vào chiên cùng hành mỡ nêm thêm chút gia vị để ăn cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Hoàn thành phẩm món xôi chiên mỡ hành và Pate

Lấy xôi chiên đã, thêm Pate Cột Đèn lên trên sau đó rưới phần mỡ hành và một chút tương ớt vào, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món xôi chiên pate mỡ hành rồi đấy!

Món xôi chiên mỡ hành này bạn có thể ăn kèm thêm Chả Mỡ Tâm hoặc Giò Lụa Tâm nữa thì ngon tuyệt cú mèo. Nếu bạn muốn đổi gió ( thay đổi không gian) bạn có thể ghé quán Xôi Tâm để thưởng thức thêm các món bánh mì chả nóng, hay món bánh mì que Hải Phòng nữa nha.

Cách chọn mua, nơi mua Pate chất lượng

Bạn có thể mua Pate Cột Đèn tại các hệ thống cửa hàng củaTâm Cooktrên toàn quốc. Ngoài ra sản phẩm này cũng có bán online tại các trang thương mại điện tử như: Shopee, Shopee Food…, facebook, địa chỉ website: patecotden.net

Chất lượng Pate Cột Đèn Hải Phòng của Tâm Cook chất lượng đảm bảo, có đầy đủ tem mác và hướng dẫn sử dụng đầy đủ được ghi trên hộp nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm nhé.