Thực đơn chay mỗi ngày cho gia đình: Tiết kiệm, thanh đạm và không nhàm chán

Bạn đang muốn thay đổi chế độ ăn uống và tìm kiếm thực đơn chay mỗi ngày vừa ngon miệng, dễ làm lại đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình? Những món chay không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn mang đến cảm giác nhẹ nhàng, an nhiên trong tâm hồn. Nếu bạn lo lắng ăn chay sẽ nhàm chán hay tốn kém, thì bài viết này của Tâm Cook sẽ giúp bạn có ngay hàng loạt gợi ý mâm cơm chay hấp dẫn, tiết kiệm mà vẫn tràn đầy năng lượng cho mỗi ngày sống khỏe.

Thực đơn chay mỗi ngày cho gia đình: Tiết kiệm, thanh đạm và không nhàm chán

Thực đơn chay 4 món dưới 100k 

Gỏi đu đủ chay

Mở đầu cho mâm cơm chay thanh mát là gỏi đu đủ chay, món ăn hấp dẫn với vị chua ngọt hòa quyện. Đu đủ giòn giòn, thơm mùi rau mùi và vị bùi béo của đậu phộng rang. Ngoài ra, đu đủ còn giúp tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tim mạch và chống oxy hóa hiệu quả.

Rau củ kho chay

Đây là món ăn không thể thiếu trong mọi mâm cơm chay hàng ngày. Hương vị mặn ngọt đậm đà của nước tương thấm đều vào từng miếng cà rốt, đậu bắp, nấm hương, tạo nên món ăn vừa bắt cơm vừa bổ dưỡng. Rau củ còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa và cung cấp lượng chất xơ dồi dào.

Mì căn xào bắp non chay

Mì căn là nguồn protein thực vật tuyệt vời. Khi xào cùng bắp non, cà rốt và nấm hương, món ăn trở nên đầy màu sắc và dinh dưỡng. Đây là món chính lý tưởng, vừa ngon miệng, vừa giúp no lâu.

Canh khổ qua hầm chay

Khổ qua có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, phù hợp cho những ngày thời tiết nóng. Canh khổ qua hầm chay với nhân tàu hủ, nấm mèo và bún tàu là món canh thanh đạm, giúp bữa cơm thêm trọn vẹn.

Thực đơn 2 món chay dưới 50k

Canh cua đồng chay

Được nấu từ sữa đậu nành, rau đay, nấm rơm và mướp, món canh này thanh mát, dễ ăn và giàu canxi. Canh cua chay là gợi ý tuyệt vời cho những ai bận rộn nhưng vẫn muốn ăn chay đủ chất.

Đậu hũ kho chay

Chỉ cần đậu hũ chiên vàng kết hợp với nước tương và tiêu xay, bạn đã có món kho mặn mà, ăn cùng cơm trắng rất bắt vị. Đậu hũ cung cấp protein, canxi, magie, giúp duy trì năng lượng cho cơ thể trong suốt ngày dài.

Thực đơn 3 món chay chưa đến 100k 

Đậu hũ kho rau củ

Một món ăn hấp dẫn về cả màu sắc lẫn hương vị. Sự kết hợp giữa đậu hũ, cà rốt, nấm, đậu que giúp món ăn giàu dưỡng chất, đủ năng lượng nhưng vẫn thanh nhẹ.

Đậu hũ chiên sả

Mùi thơm nồng của sả hòa quyện với vị béo bùi của đậu hũ tạo nên món ăn vừa giòn bên ngoài, mềm bên trong. Đậu hũ chiên sả là món kích thích vị giác, giúp bữa cơm chay thêm phần hấp dẫn.

Canh rong biển chay

Không chỉ ngon mà còn giàu i-ốt và khoáng chất, canh rong biển giúp cải thiện chức năng tuyến giáp, thải độc cơ thể, và giảm mỡ máu. Món canh này rất được ưa chuộng trong các thực đơn chay mỗi ngày của người Nhật.

Mâm cơm chay với khổ qua, mít non và sườn ram 

Sườn chay ram

Sườn chay được làm từ đậu nành và lúa mì, vừa dai vừa thơm, kết hợp với nước mắm chay, ớt, đường, tạo nên hương vị mặn ngọt đặc trưng. Đây là món ăn đậm vị, nhiều năng lượng, rất phù hợp trong bữa ăn gia đình.

Đậu hũ kho tiêu

Vị cay nhẹ của tiêu và vị béo mềm của đậu hũ giúp món ăn trở nên bắt cơm. Đậu hũ kho tiêu còn giúp giữ ấm cơ thể, đặc biệt vào mùa mưa lạnh.

Canh khổ qua hầm chay

Thanh mát, dễ ăn và giúp giải nhiệt cơ thể, khổ qua hầm là món canh lý tưởng cho người lớn tuổi hoặc người đang cần thanh lọc cơ thể.

Thực đơn chay mỗi ngày với thịt heo quay chay, mít non hầm dừa và rau củ kho

Thịt heo quay chay da giòn

Một biến tấu thú vị từ ẩm thực chay hiện đại, món thịt heo quay chay kết hợp từ nước cốt dừa, sườn non chay và bánh mì, tạo lớp da giòn, thịt mềm béo ngậy. Ăn cùng cơm nóng hay bún, bánh mì đều ngon.
Gợi ý: bạn có thể dùng món này kèm bánh mì que Hải Phòng sự kết hợp đặc trưng tạo nên hương vị khó quên.

Mít non hầm dừa

Món ăn này vừa dai mềm, ngọt thanh, vừa bổ sung vitamin C và chất xơ. Mít non hầm nước dừa thơm béo, thêm ít ớt và hành tím phi tạo nên hương vị đậm đà.

Rau củ kho chay

Với cà rốt, nấm, đậu que, rau củ kho chay là món phụ hoàn hảo giúp cân bằng dinh dưỡng cho mâm cơm.

Mâm cơm chay chuẩn vị miền Tây 

Canh chua chay

Món canh nổi tiếng với vị chua dịu của me, thơm của dứa, cay nhẹ của ớt, giúp kích thích vị giác. Canh chua chay thích hợp dùng trong ngày hè nóng, giúp giải nhiệt và cân bằng cơ thể.

Kho quẹt chay tóp mỡ

Tóp mỡ chay được làm từ sườn non chiên giòn, kho cùng nước tương, tiêu, ớt tạo nên hỗn hợp sệt, thơm và cực kỳ đưa cơm. Dùng kèm rau luộc hoặc cơm cháy là đúng điệu.

Chả trứng chay

Dù làm công phu hơn nhưng chả trứng chay lại là món khiến mâm cơm thêm phong phú. Kết hợp đậu hũ ki, nấm mèo, bún tàu, món ăn vừa dẻo vừa béo, thích hợp cho người mới bắt đầu ăn chay.

Mâm cơm chay cùng chà bông chay, mít non kho và hoa chuối xào

Chà bông chay

Từ nấm hương hoặc sườn non, món chà bông chay được xé tơi, rang khô, có vị mặn nhẹ, ăn kèm cơm nóng hay bánh mì đều ngon. Rất tiện lợi cho những ai bận rộn.

Mít non kho tương hột

Hương vị mặn ngọt đậm đà, tương hột béo ngậy và mít mềm dai khiến món ăn này được nhiều người yêu thích. Đây là món ăn cổ truyền trong các mâm cỗ chay miền Nam.

Hoa chuối xào tỏi

Hoa chuối chứa nhiều chất chống oxy hóa và magie, tốt cho phụ nữ. Khi xào với tỏi phi vàng, món ăn dậy mùi thơm và giữ được độ giòn nhẹ, thanh mát.

Thực đơn chay mỗi ngày đơn giản cùng Tâm Cook

Nếu bạn bận rộn nhưng vẫn muốn duy trì thói quen ăn chay, hãy bắt đầu bằng thực đơn 1 ngày chay mỗi tuần rồi tăng dần. Tâm Cook gợi ý bạn có thể lên lịch xoay vòng theo tuần:

Ăn chay không chỉ là lựa chọn ẩm thực mà còn là cách chăm sóc sức khỏe toàn diện. Với những thực đơn chay mỗi ngày được Tâm Cook chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự nấu các món chay vừa ngon, vừa đủ chất mà không lo tốn kém.

Từ bữa ăn gia đình đến những dịp đặc biệt như rằm, mùng một hay Vu Lan, mâm cơm chay chính là sự gửi gắm yêu thương và an lành đến người thân.

Và đừng quên, pate cột đèn, Pate Cột Đèn Hải Phòng, món đặc sản nổi tiếng của Tâm Cook cũng có thể trở thành phần kết hợp thú vị cho những bữa chay sáng cùng bánh mì que Hải Phòng, mang đến hương vị vừa quen vừa mới mẻ cho người ăn chay hiện đại.