Cách làm pate ăn với cơm ngon, đơn giản

Pate là một món ăn quen thuộc, thường được kết hợp với bánh mì. Tuy nhiên, bạn có biết rằng pate ăn với cơm cũng rất ngon miệng không? Hãy cùng nhau chuẩn bị một bữa ăn đặc biệt cho gia đình với công thức làm pate dưới đây nhé.

I. Lý do bạn nên thưởng thức pate ăn với cơm

Pate là một loại thực phẩm được sản xuất ở dạng nhuyễn, được chế biến chủ yếu từ thịt và gan động vật (thường là gan lợn), kết hợp với các loại gia vị thơm ngon. Pate có hương vị thơm bùi, dễ ăn và chứa nhiều dưỡng chất quan trọng. Khi ăn cùng cơm, pate không chỉ tạo ra một bữa ăn ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe.

Pate chứa nhiều protein và chất béo từ thịt và gan, cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Gan động vật là nguồn cung cấp vitamin A, B12, sắt và kẽm, giúp hỗ trợ sức khỏe mắt, tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện chức năng não bộ. Khi kết hợp với cơm, một nguồn cung cấp carbohydrate tốt, bữa ăn sẽ trở nên cân đối và đầy đủ dinh dưỡng.

Hơn nữa, pate dễ dàng hòa quyện với hương vị của cơm nóng, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Cơm mềm kết hợp với pate nhuyễn mịn tạo ra một sự cân bằng tuyệt vời giữa các kết cấu và hương vị, làm cho mỗi miếng cơm trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn.

Vì vậy, việc thưởng thức pate cùng cơm không chỉ mang lại sự mới mẻ cho bữa ăn hàng ngày mà còn đảm bảo bạn cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp bạn và gia đình duy trì sức khỏe và năng lượng suốt cả ngày.

II. Cách làm pate ăn với cơm ngon, đơn giản

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để có món pate thơm ngon, hấp dẫn ăn cùng cơm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Gan heo: 500g – Gan heo là thành phần chính, cần chọn gan tươi, không bị thâm đen hay có mùi khó chịu.
• Thịt nạc xay: 300g – Thịt nạc giúp pate có độ kết dính tốt hơn, làm cho pate mềm mịn.
• Mỡ heo: 100g – Mỡ heo tạo độ béo ngậy cho pate, làm tăng hương vị và giúp pate không bị khô.
• Bánh mì sandwich: 10 lát – Bánh mì sandwich sẽ giúp tạo độ mịn cho pate và làm tăng thêm vị ngon.
• Sữa tươi không đường: 1 bịch – Sữa tươi không đường giúp bánh mì mềm hơn và làm tăng hương vị của pate.
• Bơ: Một ít – Bơ sẽ được sử dụng để chiên hành tím và tỏi, tạo thêm mùi thơm và độ béo cho pate.
• Hành tím: 5 củ – Hành tím băm nhuyễn giúp tạo mùi thơm và hương vị đặc trưng cho pate.
• Tỏi: 4 tép – Tỏi băm nhuyễn tạo thêm hương vị cho pate.
• Tiêu: Một ít – Tiêu giúp tạo vị cay nhẹ và thơm đặc trưng cho pate.
• Gia vị khác: Muối, đường, nước mắm, hạt nêm – Để nêm nếm, điều chỉnh hương vị của pate.

Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào làm món pate ngon miệng và bổ dưỡng để thưởng thức cùng cơm.

2. Các bước làm pate ăn với cơm

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Rửa sạch gan heo, cắt thành từng miếng nhỏ rồi ngâm trong 150ml sữa tươi để gan thải độc. Lý do ngâm gan trong sữa là vì gan là cơ quan chuyển hóa và giải trừ chất độc cho cơ thể, do đó gan thường chứa nhiều chất cặn bã. Nhất là gan của những con lợn không khỏe, bị viêm gan hoặc ung thư thì sẽ chứa nhiều độc tố và virus gây bệnh.

Bước 2: Đối với phần sữa còn lại, cho vào bánh mì sandwich đã xé nhỏ để bánh mì mềm và thấm đều sữa.

Xào pate

Bước 1: Đặt chảo lên bếp và thêm dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành và tỏi băm vào đảo đều cho đến khi thơm.

Bước 2: Khi hành và tỏi đã thơm, thêm thịt xay và gan heo vào xào cho đến khi thịt và gan săn lại. Sau đó, thêm mỡ heo và tiếp tục xào cho đến khi hỗn hợp chín.

Bước 3: Thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào hỗn hợp, trộn đều để thịt và gan thấm gia vị. Khi thịt và gan vừa chín tới, thêm 1 muỗng bơ và bánh mì sandwich đã ngâm sữa vào, xào đều trong 1 phút rồi tắt bếp.

Xay pate

Bước 1: Chia nhỏ hỗn hợp pate đã xào và cho vào máy xay. Tuỳ theo sở thích, bạn có thể chọn xay pate nhuyễn mịn hoặc để thô hơn.

Hấp pate

Bước 1: Sau khi xay xong, cho hỗn hợp pate vào một chiếc tô, thêm mỡ heo lên trên để chuẩn bị hấp cách thủy.

Bước 2: Đặt nồi hấp lên bếp, cho tô pate vào nồi hấp và hấp trong vòng 10 phút là xong.

Thành phẩm

Với cách làm này, bạn sẽ có ngay một món pate mềm, thơm ngon để ăn kèm với cơm. Pate có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tuần hoặc trong ngăn đông hơn 1 tháng. Nếu bạn không muốn mất quá nhiều thời gian để làm pate, hãy ghé qua Tâm Cook để thưởng thức pate Cột Đèn Hải Phòng ngon, chuẩn vị. Chúng tôi chuyên cung cấp các sản phẩm đặc sản Hải Phòng, bao gồm pate cột đèn. Pate Cột đèn Hải Phòng nổi tiếng với hương vị thơm ngon đặc trưng, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.