Nấu xôi nồi cơm điện ngon hơn quán nếu bạn biết đến bí mật này

Bạn muốn nấu xôi cho các thành viên trong gia đình nhưng nhà lại không có nồi hấp xôi. Đó không phải là vấn đề. Vấn đề là bạn có muốn học ngay bí mật nấu xôi nồi cơm điện ngon như ở quán mà Tâm Cook chia sẻ dưới đây không? Cách nấu cực kì đơn giản, hãy học và áp dụng ngay nhé.

I.Nấu xôi nồi cơm điện không cần ngâm gạo trước

Trước hết, hãy đun nước sôi bên ngoài. Vo gạo sạch và thêm một chút muối. Sau đó, đổ nước sôi vào gạo và đặt nó vào nồi cơm điện. Điều quan trọng ở đây là cần điều chỉnh lượng nước một cách cẩn thận. Đảm bảo rằng bạn chỉ đổ ít nước, chỉ đủ để bám ẩm mặt gạo. Nếu bạn nấu nhiều gạo hơn, hãy đổ một ít nước cao hơn mặt gạo một chút, vì gạo nếp sẽ chín dưới tác động của hơi nước.

Khi nồi cơm điện bật lên chế độ giữ ấm, điều này ngụ ý rằng nước đã cạn. Bạn có thể sử dụng đũa để nhẹ nhàng đảo đều lớp cơm nếp phía trên và phía dưới.

Để thêm 5-7 phút nữa, tùy thuộc vào lượng cơm nếu nhiều hay ít, sau đó ngắt nguồn và mở nắp nồi ra để cho hơi nóng bay bớt ra và nước dư thừa trên nắp dội lại vào cơm. Hạt gạo sẽ trở nên ráo mềm, và bạn có thể đặt chúng ra đĩa mà không khác biệt gì so với việc dùng nồi hấp.

Xem thêm: Giò lụa làm món gì ngon? Bật mí 5 món ngon từ giò lụa không thể bỏ qua

II. Nấu xôi nồi cơm điện nhưng ngâm gạo trước

Ngâm gạo khoảng 3-4 tiếng, trước đó hãy vo gạo để tránh việc hạt gạo bị vỡ sau khi ngâm. Sau khi ngâm xong, bạn hãy vớt gạo ra và để nó ráo nước. Hãy để nó khoảng 15 phút trước khi trộn đỗ xanh hoặc gấc (tùy món xôi bạn nấu). Đừng quên thêm một ít muối để tạo hương vị đậm đà cho món xôi.

Nếu bạn muốn nấu xôi vào buổi sáng, hãy ngâm gạo và đỗ xanh từ tối hôm trước. Sáng hôm sau, sau khi thức dậy, đãi sạch đậu, lấy ra hết vỏ, vò sạch gạo nếp và để nó trong rổ để ráo nước.

Khi nấu xôi nồi cơm điện, hãy thêm một ít nước chỉ đủ để gạo sôi một lúc. Đừng đun sôi quá lâu vì gạo sẽ bị nát. Khi nước cạn, nếu bạn thấy gạo chỉ chín 2-3 phần, bạn có thể đặt một chiếc khăn ướt lên trên xôi để giúp xôi chín bằng hơi. Đây là bí quyết giúp xôi thơm dẻo dù nấu bằng nồi cơm điện mà không phải ai cũng muốn chia sẻ với bạn. Khi xôi đã chín 8-9 phần, bạn có thể đánh lên và thêm một ít dầu ăn, mỡ lợn hoặc mỡ gà vào đáy nồi để tránh bị cháy.

III.Cách nấu 2 món xôi ngon hấp dẫn bằng nồi cơm điện

Ngoài món xôi trắng, bạn có thể nấu xôi nếp cẩm hoặc xôi gấc bằng nồi cơm điện mà hương vị vẫn thơm ngon như xôi nấu bằng nồi chuyên dụng. Học ngay nhé!

1.Xôi lá cẩm

• Nguyên liệu:

• Dừa: ½ trái
• Lá cẩm: 20g (tùy ý sở thích mà bạn có thể điều chỉnh màu sắc từ nhạt đến đậm)
• Gạo nếp: 400g
• Một ít mè trắng rang vàng
• Đường trắng
• Nước cốt dừa
• Lá dứa: 2-3 lá

• Cách làm:

Bước 1: Nạo dừa thành sợi nhỏ (khoảng 200g) và ngâm dừa với đường. Bạn cũng có thể thêm một chút nước và 2-3 lá dứa cho thơm và tăng hương vị. Đun lên bếp ở lửa nhỏ cho đến khi nước cạn và dừa có màu.

Bước 2: Rửa sạch lá cẩm và đun nó trong nước để tạo màu. Cho gạo nếp vào nồi cơm điện, thêm nước lá cẩm với tỉ lệ 1 phần nước – 1 phần gạo. Bấm nút “cook” trên nồi cơm điện để nấu. Nếu muốn thêm hương thơm từ nước cốt dừa, bạn có thể giảm lượng nước và sau khi xôi chín, đổ nước cốt dừa vào và bấm lại nút “cook” lần nữa.

Bước 3: Khi xôi đã chín, đặt xôi ra đĩa và thêm dừa đã nấu lên trên, sau đó rắc mè rang ở trên cùng. Bạn sẽ có đĩa xôi lá cẩm màu tím đẹp, thơm và dẻo.

2.Xôi Gấc:

• Nguyên liệu:

• Gạo nếp: 2 bát
• Gấc: 150g
• Muối: 1 thìa
• Nước cốt dừa
• Cách làm:

Bước 1: Vo gạo nếp cho sạch sau đó ngâm nó trong nước khoảng 10-20 phút. Tốt nhất là để gạo ngâm qua đêm để nở, khiến xôi trở nên bùi và dẻo hơn.

Bước 2: Tách ruột gấc từ quả gấc ra, lấy phần thịt đỏ trộn với gạo và muối để tạo hương vị và màu sắc cho xôi. Để yên trong khoảng 5 phút.

Bước 3: Cho gạo và gấc đã trộn vào nồi cơm điện và thêm nước vừa phải. Hãy đảm bảo rằng bạn không đổ quá nhiều nước, vì điều này có thể làm xôi trở nên quá dẻo. Bấm nút “cook” để nấu xôi. Khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, bạn mở nắp và dùng đũa đảo nhẹ xôi để thoát bớt hơi nước và xôi trở nên tơi dẻo hơn.

Bước 4: Đóng nồi cơm lại và đợi khoảng 10 phút, sau đó xôi sẽ chín. Bạn có thể múc xôi ra, cho vào khuôn để xôi có hình dáng đẹp, bắt mắt.

Chỉ cần áp dụng các cách nấu xôi bằng nồi cơm điện mà Tâm Cook đã chia sẻ ở trên, bạn có thể dễ dàng có món xôi ngon, hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức. Và nếu quá bận rộn, không có thời gian cho việc nấu nướng, bạn có thể gọi món xôi thịt kho cùng nhiều món ngon khác tại Tâm Cook. Tâm Cook là địa chỉ cung cấp những món ăn ngon truyền thống của Việt Nam. Với sự tận tâm, tận tình quy trình chế biến từng món ăn, Tâm Cook mang đến cho khách hàng những món ăn ngon, chất lượng và an toàn vệ sinh nhất.

Để tìm hiểu chi tiết hơn về các món ăn đang được bày bán tại cửa hàng hoặc trang web, fanpage của Tâm Cook, các bạn vui lòng liên hệ qua số Hotline 0973 542 693 để được hỗ trợ.

Xem thêm:

Xôi chiên giòn phồng, bí quyết tạo ra món ngon đơn giản tại nhà

Khám phá 10 món giò thường có trong ngày Tết cổ truyền và cách xếp giò lụa đẹp