Tổng hợp 10 món chay dễ làm tại nhà đảm bảo ngon miệng, tốt cho sức khỏe

Với nhịp sống bận rộn ngày nay, nhiều người đang dần tìm đến món ăn chay như một cách để chăm sóc sức khỏe và cân bằng cơ thể. Không cần nguyên liệu cầu kỳ hay kỹ thuật nấu ăn phức tạp, chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay bữa ăn thanh đạm, ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng Tâm Cook khám phá những gợi ý món chay dễ làm tại nhà để làm mới thực đơn mỗi ngày cho gia đình bạn nhé!

Vì sao nên ăn món chay thường xuyên?

Hiện nay, việc duy trì chế độ ăn lành mạnh, ít dầu mỡ đang trở thành xu hướng được nhiều người quan tâm. Ăn chay không chỉ giúp thanh lọc cơ thể, giảm căng thẳng mà còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe:

• Giúp cơ thể nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa
• Giảm cholesterol xấu, phòng ngừa tim mạch
• Bổ sung chất xơ, vitamin, khoáng chất tự nhiên
• Hạn chế tích tụ độc tố và kiểm soát cân nặng hiệu quả

Nếu bạn đã quen với những món mặn hàng ngày, thử đổi vị bằng các món chay sẽ là cách tuyệt vời để “làm mới” khẩu vị mà vẫn đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.

Tổng hợp 10 món chay dễ làm tại nhà đảm bảo ngon miệng, tốt cho sức khỏe

Món chay Tứ Quý

Đây là một trong những món chay đẹp mắt và đủ vị nhất bạn có thể thử. Sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu như nấm, đậu hũ, hem chay, rau củ và rong biển mang đến hương vị đậm đà mà vẫn thanh nhẹ.

Món Tứ Quý gồm 4 phần chính: tôm chay chiên xù, mực chay chiên, gỏi rau càng cua và gỏi cuốn chay. Tất cả tạo nên một mâm cơm hấp dẫn, vừa thanh tịnh, vừa trọn vị.

Mẹo nhỏ từ Tâm Cook: Bạn có thể thay nấm đùi gà bằng nấm bào ngư hoặc nấm rơm tùy khẩu vị. Khi chiên, nên để dầu sôi già để món ăn vàng giòn đều, không hút dầu.

Món chay từ khổ qua 

Khổ qua là nguyên liệu vàng trong các món chay bởi khả năng giải độc, thanh lọc cơ thể và giảm mỡ máu. Từ khổ qua, bạn có thể chế biến nhiều món như:

• Canh khổ qua chay: nấu với nấm mèo, tàu hũ ky, đậu hũ nhồi.
• Khổ qua chiên giòn: cắt khoanh, tẩm bột và chiên vàng.
• Gỏi khổ qua chay: trộn cùng cà rốt, hành tím, đậu phộng rang, vị chua ngọt giòn mát.

Những ngày nóng bức, một bát canh khổ qua chay thanh đạm chắc chắn sẽ giúp bạn giải nhiệt và cân bằng cơ thể cực tốt.

Canh chay 

Canh chay không chỉ giúp bữa ăn thêm tròn vị mà còn cung cấp nhiều vitamin và chất xơ. Một số món canh chay dễ nấu mà bạn nên thử:

• Canh chua chay: vị chua dịu của me hòa cùng vị béo nhẹ của đậu hũ.
• Canh nấm thập cẩm: ngọt tự nhiên từ nấm hương, cà rốt, củ cải.
• Canh cải thìa nấu đậu hũ non: đơn giản mà thanh mát.
• Canh khổ qua hầm chay: món ăn truyền thống trong ngày rằm.

Tâm Cook gợi ý bạn nên dùng nước hầm rau củ thay cho nước dùng công nghiệp để giữ trọn hương vị tự nhiên, tốt cho sức khỏe.

Salad chay 

Salad chay là món khai vị lý tưởng trong mọi bữa ăn. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản như rau xà lách, cà chua bi, đậu hũ chiên, bắp cải tím, bạn đã có ngay món salad thanh đạm mà vẫn đủ dưỡng chất.

Bạn có thể thử các biến tấu khác như:

• Salad ớt chuông ba màu
• Salad rau mầm đậu nành
• Salad cà chua bi trộn mè rang

Salad chay không chỉ giúp làm đẹp da mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang muốn giảm cân lành mạnh tại nhà.

Rau củ kho chay 

Một trong những món chay dễ làm tại nhà được yêu thích nhất chính là rau củ kho chay. Chỉ cần cà rốt, khoai tây, đậu que, nấm và đậu hũ, bạn có thể tạo nên món kho đậm đà, thấm vị.

Mẹo nhỏ:

• Kho ở lửa nhỏ để rau củ ngấm đều gia vị.
• Dùng nước tương chay và dầu hào chay để tạo màu đẹp tự nhiên.

Kho quẹt chay 

Nếu bạn từng mê kho quẹt tôm thịt, thì phiên bản kho quẹt chay với đậu phộng chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ.

Hương vị béo bùi, mặn ngọt hài hòa, chấm với cơm trắng hoặc rau luộc đều “ngon khó cưỡng”. Món này rất dễ làm, chỉ mất 15 phút là xong, cực kỳ tiện lợi cho bữa chay cuối tuần.

Mâm cơm chay 

Một mâm cơm chay đủ món thường gồm:

• Gỏi đu đủ chay khai vị
• Rau củ kho đậu hũ
• Mì căn xào bắp non
• Canh khổ qua hầm chay

Tâm Cook gợi ý bạn nên kết hợp thêm món salad rau củ hoặc đậu hũ chiên sả ớt để bữa ăn thêm hấp dẫn, vừa đẹp mắt vừa đủ dinh dưỡng.

Món chay ngày Tết 

Sau chuỗi ngày Tết đầy thịt mỡ, các món chay như nem rán chay, chả lụa rim nước tương chay, đậu phụ sốt Tứ Xuyên sẽ giúp bạn cân bằng vị giác.

Bạn có thể sáng tạo thêm với bánh tét chay nhân đậu xanh hoặc nấm kho tiêu, vừa truyền thống vừa mới lạ.

Đậu hũ chay 

Không thể bỏ qua đậu hũ, nguyên liệu quen thuộc, dễ chế biến và giàu protein thực vật. Một vài gợi ý hấp dẫn:

• Đậu hũ cuốn lá lốt chay: thơm nức mũi, giòn ngoài mềm trong.
• Đậu hũ nhồi sốt dầu hào: vị chua ngọt cân bằng.
• Đậu hũ kho tiêu chay: cay nồng nhẹ, đưa cơm vô cùng.
• Đậu hũ Tứ Xuyên chay: biến tấu từ món Tứ Xuyên nổi tiếng, phù hợp cả với người ăn kiêng.

Các món từ nấm 

Nấm là “linh hồn” của ẩm thực chay. Vị ngọt tự nhiên và độ dai đặc trưng khiến nấm có thể thay thế thịt trong hầu hết món ăn. Một số món chay ngon từ nấm:

• Nấm đông cô rim thơm
• Nấm mối kho tiêu chay
• Đậu hũ sốt nấm kim châm
• Nấm kim châm sốt xì dầu

Chỉ cần 20–30 phút, bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Mẹo nấu món chay ngon đúng điệu tại nhà

Để món chay giữ được hương vị tự nhiên và hấp dẫn, bạn nên lưu ý một số bí quyết nhỏ sau:

• Chọn nguyên liệu tươi mới: nấm, rau củ, đậu hũ nên chọn loại còn độ đàn hồi và không bị thâm.
• Không nên dùng quá nhiều dầu mỡ hoặc bột ngọt.
• Tận dụng gia vị tự nhiên như gừng, sả, tiêu, ớt để tăng hương thơm.
• Nấu lửa nhỏ và thời gian vừa đủ, tránh làm rau củ mất vị ngọt.

Tâm Cook khuyên bạn: “Nấu món chay cũng như làm nghệ thuật chỉ cần chút tinh tế, bạn sẽ có món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.”

Một bữa ăn chay không hề nhàm chán nếu bạn biết cách kết hợp nguyên liệu và nêm nếm hợp lý. Hy vọng 10 món chay dễ làm tại nhà mà Tâm Cook chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm nhiều gợi ý hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày.

Hãy bắt đầu từ những món đơn giản nhất, tận hưởng hương vị thanh mát và cảm giác an lành từ từng bữa ăn. Và nếu bạn muốn đổi vị sau những ngày chay, đừng quên thưởng thức bánh mì que Hải Phòng nhân pate cột đèn, pate Cột Đèn Hải Phòng, món đặc sản “đốn tim” bao tín đồ ẩm thực của Tâm Cook nhé!