Cách làm pate gà ức thơm ngon, healthy tại nhà đơn giản

Có thể nói rằng, trong món bánh mì truyền thống của Việt Nam, pate đã trở thành một thành phần không thể thiếu, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn của món ăn. Tâm Cook muốn chia sẻ với bạn công thức làm pate thịt gà ức siêu hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến ai cũng mê mẩn. Hãy cùng nhau bắt tay vào bếp và thực hiện ngay món ăn từ thịt gà này nhé!

I. Nguyên liệu làm pate thịt gà ức

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho pate ức gà siêu hấp dẫn:

• Ức gà: 250 gram (đã xay nhuyễn)
• Bánh mì: 1 cái
• Sữa tươi không đường: 100 ml
• Phô mai con bò cười: 1 miếng
• Bơ lạt: 20 gram
• Hành tím băm: 1.5 muỗng cà phê
• Tỏi băm: 2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng: một ít (bao gồm hạt nêm, muối, đường, tiêu xay)

II. Cách chọn thịt gà tươi ngon làm nguyên liệu

• Để chuẩn bị món pate ức gà, nên lựa chọn phần ức gà vì nó có nhiều thịt và ít mỡ, giúp cho pate ức gà có hương vị thơm ngon hơn.
• Thịt gà tươi ngon có một lớp da vàng óng, thịt bên trong màu hồng tươi, không có bất kỳ vết thâm nào trên bề mặt.
• Khi dùng tay ấn nhẹ vào thịt gà tươi, bạn sẽ cảm nhận được thịt mềm, có độ đàn hồi tốt, không quá mềm nhũn và không bị chảy nhớt.
• Hạn chế mua thịt gà khi cảm nhận được mùi hôi nồng phát ra, vì điều này cho thấy thịt gà đã quá lâu và không còn an toàn để sử dụng.

III. Cách làm pate gà ức thơm ngon, healthy tại nhà đơn giản

1. Xào sơ thịt gà

Để xào sơ thịt gà, đầu tiên, bạn cắt nhỏ bánh mì và ngâm trong 100ml sữa tươi không đường khoảng 10 phút cho đến khi bánh mì mềm.

Tiếp theo, bạn đun nóng 20gr bơ lạt trong một chiếc chảo trên lửa vừa. Khi bơ tan, bạn cho phần ức gà đã được xay nhuyễn vào và xào sơ trong khoảng 5 – 7 phút.

Sau khi thấy thịt gà đã săn chắc, bạn nêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay và bánh mì đã ngâm mềm. Tiếp tục xào trong khoảng 5 phút và sau đó tắt bếp, để món thức ăn nguội trước khi thưởng thức.

Gợi ý nhỏ:

• Vì bạn sẽ hấp pate sau đó, nên không cần xào quá chín hỗn hợp thịt gà.
• Tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân, bạn có thể thêm vào các loại hạt để làm cho món pate thêm thơm ngon.

2. Xay hỗn hợp thịt gà

Tiếp theo, sử dụng máy xay thịt để xay nhuyễn hỗn hợp thịt gà đã xào cùng với một miếng phô mai trong khoảng 3 – 5 phút ở mức vừa.

3. Hấp pate ức gà

Sau khi xay thịt gà, đặt bộ nồi xửng lên bếp cùng với 300ml nước ở ngăn dưới và đun sôi với lửa lớn.

Đồng thời, dùng cọ phết dầu ăn lên toàn bộ bề mặt của hộp đựng thực phẩm. Sau đó, cho hỗn hợp thịt gà đã xay vào hộp, sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc lại.

Khi bộ xửng đã nóng, đặt hộp pate vào ngăn trên, đậy nắp và giảm lửa về mức vừa, tiến hành hấp khoảng 35 – 40 phút.

Khi pate đã chín, tắt bếp, đem pate ra dĩa và thưởng thức ngay!

4. Thành phẩm

Pate có màu sắc đồng đều, phát ra hương thơm ngậy béo quyến rũ.

Dùng dao cắt một lát nhỏ để thử, pate mềm mại, không quá khô, khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay vị béo ngậy đặc trưng mà khó lòng cưỡng lại.

Với món pate ức gà này, bạn có thể kết hợp với bánh mì, xôi,… để tạo ra những bữa ăn hoàn hảo!

IV. Một số lưu ý khi làm pate thịt gà 

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, hãy chọn mua ức gà tươi mới từ những nơi bán uy tín. Việc này giúp đảm bảo chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm. Trước khi sử dụng, nên loại bỏ da gà vì da chứa nhiều chất béo, có thể gây tăng cân.

Khi chọn hạt ngũ cốc, bạn có thể lựa chọn theo sở thích cá nhân. Phổ biến, hầu hết hạt ngũ cốc đều chứa nhiều chất đạm và chất béo tốt, có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, hãy chú ý đến thành phần dinh dưỡng và không nên chọn những sản phẩm có chứa quá nhiều đường hoặc chất bảo quản.

Bằng cách này, bạn có thể tận hưởng ức gà mà không cần lo lắng về vấn đề vệ sinh và dinh dưỡng, đồng thời đảm bảo sức khỏe của bản thân và gia đình.

Cách làm pate thịt gà ức thơm ngon, healthy tại nhà thật đơn giản đúng không? Hãy tự tay chế biến những hộp pate thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn cho cả gia đình thưởng thức bạn nhé. Tâm Cook chúc bạn thành công trong việc thực hiện món ăn này!

Xem thêm: Pate Cột Đèn  Hải Phòng – Thương hiệu Tâm Cook , được yêu thích số 1 tại Hà Nội