Hướng dẫn làm chả giò thịt đơn giản và hấp dẫn tại nhà
Làm chả giò thịt tại nhà là một trong những cách tuyệt vời để thưởng thức món ăn truyền thống đậm đà hương vị. Không chỉ giúp bạn tận hưởng hương thơm tự nhiên, mà còn cho phép bạn kiểm soát chất lượng nguyên liệu và quá trình chế biến. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết và những bí quyết để làm chả giò thịt tại nhà thật ngon và hấp dẫn.
I.Hướng dẫn làm chả giò thịt đơn giản và hấp dẫn tại nhà
1.Nguyên liệu làm chả giò thịt thơm ngon
- Thịt đùi heo (lợn), bạn cần chọn mua loại thịt chân giò. Thịt chân giò tươi, dẻo nên khi làm giò chả, giò sẽ dẻo mà vẫn chắc dính.
- 1 kg bột năng
- 30g bột nở
- 100g mỡ heo
- Lá chuối tiêu: Chiều ngang khoảng 40cm
- Dây lạt
- Nước mắm nguyên chất: 2 muỗng canh (nước mắm có 40 độ đạm trở lên)
- Đường: 1/4 muỗng cà phê
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Thương hiệu Pate Cột Đèn Hải Phòng chính hiệu nổi tiếng – Tâm Cook
2.Các bước thực hiện cụ thể để làm chả giò thịt thơm ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế
- Thịt chân giò lọc bỏ hết phần gân bên ngoài, rồi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
- Thịt mỡ cũng cắt thành từng miếng nhỏ. Mỡ giúp giò chả sẽ không bị khô mà lại thêm mùi thơm, hương béo ngậy nữa.
- Trộn mỡ và thịt chân giò cho vào ngăn đá khoảng 2 giờ.
Bước 2: Xay thịt làm chả giò
- Sau đó lấy ra cho vào máy xay thịt cùng với các loại gia vị (nước mắm, muối, đường) và xay nhuyễn.
- Sau đó cho 1 chút nước đá vào, bấm máy xay 10 giây rồi lại cho thêm 1 ít nước đá nữa. Cứ mỗi đợt máy quay 10 -15 giây thì ngưng 1 chút và bấm xay tiếp cho đến khi cho hết nước lạnh và thịt heo chuyển qua màu trắng hồng rất dẻo và dính là đã đạt được yêu cầu.
Bước 3: Gói chả giò thịt
- Khi hỗn hợp giò đã được xay nhuyễn thì tiến hành công đoạn gói giò
- Trải 1 miếng màng bọc thực phẩm xuống bàn. Sau đó, cho 3 miếng lá chuối to lên, rồi mới lấy giò sống cho vào giữa.
- Dùng tay nắm chặt hai đầu mép lá chuối và màng thực phẩm sau đó gói lại. Gấp 1 đầu giò lại, dựng đứng cây giò lên, cắt bớt phần dư nếu lá dư nhiều. Dùng tay ấn mình giò sống rồi gấp lại. Đầu bên kia bạn cũng làm như thế, cột dây dọc.
- Bây giờ bạn lăn tròn cho đòn giò tròn rồi cột dây ngang.
Bước 4: Hấp chả giò thịt
- Cho giò vào hấp khoảng 1 giờ và đậy kín nắp. Khi giò chín thì lấy giò ra và để nguội tự nhiên. Khi gói cây giò sẽ trông nhăn nheo và hơi bị xấu, nhưng khi hấp xong khoanh giò chả sẽ nở căng tròn, tròn trịa rất ngon mắt.
- Để biết được giò đã chín chưa, bạn có thể chọc 1 cây tăm nhỏ vào khoanh giò, nếu tăm còn dính thịt hoặc có nước tiết ra tức là giò chưa chín. Để thêm một lúc nữa cho giò chín hẳn.
Chỉ cần làm theo hướng dẫn cách làm giò chả ngon đơn giản nhất bằng máy xay sinh tố trên đây bạn đã có những cây giò chả thơm ngon hợp vệ sinh, chất lượng không thua ngoài tiệm. Hãy nhanh chóng bổ sung vào thực đơn của gia đình thưởng thức.
II.Chả giò thịt ăn với món gì ngon?
Chả giò thịt là một món ăn ngon và đa dạng, thường được kết hợp với nhiều loại rau sống và nước mắm pha chua ngọt hoặc mù tạt để tạo thêm hương vị. Dưới đây là một số món kết hợp ngon khi ăn cùng chả giò thịt:
- Bún riêu cua: Chả giò thịt có thể kết hợp với bún riêu cua, tạo thành một bữa ăn ngon và bổ dưỡng. Bún riêu cua thường có hương vị ngọt của nước dùng cua và vị chua của mù tạt, tạo thành sự hài hòa với vị giòn của chả giò.
- Gỏi cuốn: Chả giò thịt cũng thích hợp để cuốn với bún, rau sống và thêm các loại gia vị như hành phi, đậu phộng. Gỏi cuốn kết hợp với chả giò tạo ra một món ăn nhẹ nhàng, tươi ngon và hấp dẫn.
- Bún chả: Một sự kết hợp truyền thống, chả giò thịt có thể đi kèm với bún chả, với bát nước mắm pha chua ngọt thơm ngon. Món bún chả giò thịt là sự kết hợp độc đáo giữa vị giòn của chả giò và vị ngon của thịt nướng.
- Bánh mì: Bạn cũng có thể tạo ra bánh mì sandwich với chả giò thịt. Đặt chả giò và rau sống vào bánh mì, thêm chút nước mắm pha chua hoặc mù tạt, bạn sẽ có một bữa ăn nhanh ngon miệng.
- Xôi chả giò: Một biến thể thú vị, bạn có thể kết hợp chả giò thịt với xôi gạo, tạo ra một sự kết hợp giữa vị giòn của chả giò và vị mềm của xôi.
- Rau sống: Rau sống như rau diếp cá, rau sống, bắp chuối, lá bánh tráng cũng là một lựa chọn tốt để ăn kèm chả giò thịt. Rau sống giúp cân bằng độ béo của chả giò và tạo thêm độ tươi ngon.
- Nước mắm pha chua ngọt hoặc mù tạt: Nước mắm pha chua ngọt hoặc mù tạt là món nước mắm chua ngọt có thể tăng thêm hương vị cho chả giò thịt.
III. Bí quyết tạo nên chả giò thịt ngon
- Chọn nguyên liệu tươi ngon: Sử dụng thịt heo tươi và nguyên liệu tươi ngon để tạo ra chả giò thịt đạt hương vị tốt nhất.
- Thời gian xay thịt: Xay thịt đủ lâu để tạo kết cấu mịn, đồng thời không quá lâu để tránh chả trở nên nhão.
- Gia vị đa dạng: Sử dụng các gia vị như hành lá, tỏi, ớt để tăng cường hương vị độc đáo.
- Hấp đúng thời gian: Hấp chả đủ lâu để chả chín mà không bị khô, thường khoảng 50 – 60 phút là lý tưởng.
Làm chả giò thịt tại nhà không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn mang lại niềm vui từ việc sáng tạo và thực hiện bản thân. Theo hướng dẫn và bí quyết được Tâm Cook chia sẻ trong bài viết, bạn có thể tự tin thực hiện món ăn đặc biệt này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Tâm Cook là một trong những thương hiệu đầu tiên tại Hà Nội mang đến những sản phẩm thơm ngon, lành mạnh với thế mạnh là Pate Cột Đèn Hải Phòng chính hiệu, chả giò thịt, bánh mì que Hải Phòng. Bạn hãy ghé thăm Tâm Cook để khám phá thêm về những món ăn độc đáo và hương vị tinh tế mà chúng tôi mang đến. Để đặt hàng hoặc biết thêm thông tin về chả giò thịt, bánh mì pate Cột đèn Chùa Láng hay Pate Cột Đèn Đội Cấn, bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua website: patecotden.net hoặc fanpage www.facebook.com/PateTamCookHaiPhong này nhé.
Xem thêm: Cửa hàng Pate Cột Đèn Đội Cấn ngon, chất lượng hàng đầu
Bình luận