Khám phá các cách làm bánh mì que chiên tại nhà

Làm bánh mì que chiên là một trong những hoạt động nấu ăn thú vị mà bạn có thể thực hiện ngay tại gian bếp của mình. Với cách làm đơn giản nhưng mang lại hương vị giòn rụm, thơm ngon, và hấp dẫn mọi lứa tuổi. 

Những nguyên liệu dễ tìm và công thức không quá phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị một món ăn vặt ngon lành, bổ dưỡng cho gia đình và bạn bè. Hãy cùng Tâm Cook khám phá bí quyết để làm nên những chiếc bánh mì que chiên hoàn hảo !

I. Cách làm bánh mì que chiên truyền thống

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250g bột mì
• 150ml nước ấm
• 5g men nở
• 3g muối
• 2 muỗng canh dầu ăn

2. Các bước làm bánh mì que chiên truyền thống

Bước 1: Cho men nở, nước ấm và muối vào tô, khuấy đều cho men tan.

Bước 2: Bạn thêm bột mì và dầu ăn vào, trộn đều cho đến khi thành khối bột dẻo mịn. Nhồi bột trong 10-15 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.

Bước 3: Sau đó, bạn cho bột vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nơi ấm trong 1-2 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 4: Chia bột thành những phần bằng nhau, vo tròn và tạo hình que dài. Xếp bánh mì que lên khay, ủ thêm 30 phút.

Bước 5: Chiên bánh và thành phẩm sau chiên

Đổ ngập dầu ăn vào chảo lòng sâu, tiếp đến bật bếp lửa lớn đun cho đến khi dầu sôi, sau đó hạ nhỏ lửa. Thả từ từ những chiếc bánh mì que vừa làm vào, thao tác cẩn thận để tránh dầu mỡ bắn ra gây bỏng.

Sau khi chiên vàng giòn bạn vớt ra thấm dầu. Bánh mì que chiên giòn, màu nâu vàng thơm ngon, giòn rụm bạn có thể ăn bánh kèm với tương cà, tương ớt, hoặc sốt mayonnaise để tăng hương vị. 

II. Cách làm bánh mì que Đà Nẵng chiên giòn

1.Nguyên liệu chuẩn bị 

• 200 gr bột mì đa dụng
• 1 thìa men nở
• 1/2 thìa muối
• 2 thìa đường cát trắng
• Nước lọc
• Dầu thực vật
• Mè trắng rang 100 gram

2.Cách làm bánh mì que Đà Nẵng chiên giòn

Bước 1: Trộn bột 

Đổ toàn bộ bột mì vào máy nhào bột, thêm vào nửa thìa muối, 1 thìa men, 2 thìa đường, và 125ml nước sau máy đánh ở tốc độ vừa. Ở công đoạn này bạn có thể trộn bột bằng vay mà không cần máy nhào bột.

Sau khoảng 5 phút, cho thêm 1 thìa dầu ăn vào. Tiếp tục nhào cho đến khi khối bột trở nên kết dính, bề mặt láng mịn, đàn hồi và không còn dính tay. Lấy bột ra khỏi máy, đặt lên bàn và nhào sơ lại và đậy bột bằng túi kín và để nở trong 20 phút

Bước 2: Tạo hình bánh

Sau khi bột đã nở, bạn rắc một ít bột mì lên bề mặt bột. Sử dụng cán gỗ để cán bột thành hình chữ nhật. Dùng dao sạch để cắt bột thành nhiều phần hình que, mỗi que dài tầm 15cm và rộng 4cm. 

Sau đó nắn chỉnh lại các que bột sao cho tròn trịa. Dùng cọ phủ một ít nước lọc lên từng chiếc bánh ( bạn có thể thay thế nước lọc bằng lòng đỏ trứng gà), sau đó lăn qua đĩa mè rang và xếp vào khay.

Bước 3: Chiên bánh

Cho bánh vào chảo dầu sôi và chiên ở lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho đến khi bánh vàng. Lấy bánh ra để nguội, sau đó chiên lần thứ hai trong khoảng 5 phút nữa ở nhiệt độ thấp. 

Chiên bánh hai lần theo cách này sẽ giúp bánh giòn hơn và có màu vàng đẹp.

III. Cách làm bánh mì que Hải Phòng chiên giòn

1.Nguyên liệu chuẩn bị 

• 500g bột mì
• 12g men nở
• Pate Hải Phòng
• Nước lọc
• Gia vị: Giấm ăn, đường trắng, muối, chí chương,….

2.Cách làm bánh mì que Hải Phòng chiên 

Bước 1: Bắt đầu bằng việc làm vỏ bánh mì que. Kích nở bột men và trộn đều với phần bột mì. Sau đó, nhồi bột bằng máy và ủ trong khoảng 15 phút, trong quá trình ủ, bạn có thể thoa một lớp mỏng dầu ăn và xoa đều khắp mặt bánh.

Bước 2: Tiếp theo, tạo hình cho bánh mì thuôn dài, bạn kéo  dãn bột và sử dụng một khăn ấm để bọc lại, giúp bánh không bị khô. Sau đó, đem nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong khoảng 22 phút. Như vậy, bạn sẽ có được phần vỏ bánh mì que mỏng giòn.

Bước 3: Chuẩn bị phần Pate bằng cách hấp nó trong nước sôi trong khoảng 20 phút. Sau đó, thái lát để dễ quết vào ruột bánh.

Bước 4: Rạch bánh mì que thành 1 đường và quết nhân Pate vào ruột bên trong. Sau đó, thêm một ít tương ớt vào bên trong. Bánh mì que Hải Phòng chiên thường được ăn kèm với nước chấm là chí chương. Một đặc sản khi nhắc tới thành phố này mang lại cho món bánh mì một hương vị mà không phải nơi nào có thể đem lại. 

Điều quan trọng khi làm bánh mì que Hải Phòng đó chính là chọn pate thơm ngon, đúng vị. Với pate cột đèn Hải Phòng đến từ nhà Tâm Cook bạn có thể tin chọn và đặt mua tại đây để có được pate chất lượng, an toàn.

Liên hệ ngay qua 0973 542 693 hoặc website, hệ thống cửa hàng để mua được pate ngon, chuẩn vị và được tư vấn thêm nhiều thông tin hơn nhé. 

Việc làm bánh mì que chiên có thể có nhiều công thức cũng như biến tấu khác nhau nhưng các  bước đều đem lại những trải nghiệm mới mẻ và thú vị. Cùng  với thành phẩm là những chiếc bánh mì que thơm ngon, giòn tan, với lớp vỏ mỏng và nhân đậm đà. 

Việc kết hợp với tương ớt, chí chương hay mayonnaise,…sẽ làm cho mỗi miếng bánh trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hy vọng rằng những bí quyết trên sẽ mang lại những cách làm thú vị và đáng nhớ cho bạn và gia đình. Chúc bạn thành công và thưởng thức!