Bí quyết chọn giò thịt heo ngon, không chứa chất bảo quản

Món giò thịt heo thơm ngon, dai giòn là một phần không thể thiếu trong các mâm cỗ của người Việt. Với hương vị đặc trưng và sự đa dạng trong cách chế biến, giò thịt heo đã thực sự trở thành một biểu tượng của ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên, để tận hưởng được món giò thực sự ngon và an toàn, chúng ta cần biết cách chọn giò ngon, không chất bảo quản. 

Hôm nay Tâm Cook sẽ bật mí cho các bạn một số bí quyết chọn giò thịt heo thơm ngon, bùi bùi khó cưỡng, đừng bỏ qua nhé.

I.Các loại giò thịt heo và cách chọn mua từng loại

1.Giò lụa

Giò lụa là một trong những loại giò thịt heo được nhiều người yêu thích nhất hiện nay. Đây là món ăn nhất định phải có trong mâm cỗ đặt lên bàn thờ tổ tiên vào mỗi dịp tết nguyên đán.

Giò lụa ngon phải được làm từ thịt lợn tươi, có cả nạc lẫn mỡ. Khi chọn giò, nên chọn loại có màu phớt hồng, nhiều lỗ. Dùng dao cắt giò mà dao dính mặt giò, dao bị xít thì giò mới chắc và ngon.

Nhiều người thích mua giò được bọc bởi lá chuối, bởi giò như thế mới có vị thơm ngon đặc trưng. 

Khi ăn giò lụa, nhiều trẻ thường chấm với tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn nhưng với những người sành ăn thì họ thích nhất là ăn với chút nước mắm cốt để làm món giò thêm đậm đà mà vẫn giữ được tròn vị.

2.Giò xào

GIò xào cũng là một trong những loại giò thịt heo truyền thống của người Việt Nam. Giò được làm từ mộc nhĩ, thịt nạc vai, thịt tai, mũi cùng các gia vị đặc trưng như nước mắm, hạt tiêu. Các nguyên liệu được sơ chế sạch, chần qua nước sôi, xắt miếng mỏng, ướp gia vị, đem xào chín rồi mới gói.

Giò xào ngon thường được ăn kèm bánh chưng, dưa hành. Các hương vị hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn ngon trong các dịp lễ tết, cưới hỏi.

Giò xào muốn ngon phải dùng thịt nạc tai, mũi với phần mỡ chiếm 1/3. Khi gói phải gói chặt tay để khi nguội lại giò thành khuôn thành hình dễ cắt. Khi ăn giò xào sẽ có vị giòn ngon của sụn tai, mũi và mộc nhĩ.

3.Giò tai nấm hương

Giò tai nấm hương là giò thịt heo đã được thay đổi cách làm, nguyên liệu để phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Món ăn này thường làm theo tỉ lệ 2kg thịt cánh tai và 1kg nấm hương cúc nhỏ. Cách chế biến như giò xào nhưng giò tai có nhiều cách thưởng thức hơn. Ngoài ăn trực tiếp, giò tai còn có thể thái mỏng để  nhúng lẩu, nhất là lẩu cua, cá. Mùi nấm hương thơm nức mũi và sụn giòn sật trong giò tai tạo sự phấn khích khó cưỡng cho người thưởng thức.

4.Giò bò

Để tăng thêm lựa chọn cho những người thích ăn giò thì giò bò đã ra đời. Món ăn có thêm hạt tiêu và thịt bò để tăng thêm hương vị cho món ăn vào các dịp lễ tết. Để có món giò bò ngon, thịt bò và thịt heo nạc mua về loại bỏ da, gân cho thật sạch rồi cắt thành từng miếng rồi đem xay nhuyễn. Giò ngon khi chọn được thịt ngon, nếu mua nhầm thịt không đạt chuẩn thì khi xay ra chắc chắn giò bò sẽ bị hỏng. 

Nếu mua giò bò có sẵn, bạn nên chọn những cây giò bò có màu sắc tươi sáng, ngửi thấy có mùi thơm của thịt quện lẫn mùi hạt tiêu.

5.Chả quế

Chả quế cũng là một món giò thịt heo được biến tấu cho phù hợp với nhiều người hơn. Chả ngon sẽ có lớp vỏ màu vàng tự nhiên của thịt rán, vỏ sần sùi, bên trong mềm, mịn và nhiều lỗ rỗ. Khi sờ thấy mềm, hơi ươn ướt nhưng không dính nhớp và có mùi thơm đặc trưng của quế. 

Chả ngon khi ăn cũng không bị nát, không bở mà cũng không quá khô cứng. Nếu miếng chả quá bở, ăn không còn vị béo ngậy đặc trưng của thịt, bề mặt không có lỗ rỗ thì tức là trong lúc chế biến thịt đã bị pha lẫn với bột.

Xem thêm: Địa chỉ mua pate cột đèn Hải Phòng ở Thái Nguyên ngon, chất lượng

II. Bí quyết chọn mua được giò thịt heo ngon

Khi bạn muốn chọn giò thịt heo ngon và không chứa chất bảo quản, có một số điều quan trọng bạn nên tuân thủ:

1. Chọn nơi mua uy tín:

Điều quan trọng nhất bạn cần nhớ là nên chọn mua giò thịt heo từ các nguồn uy tín. Hãy tìm đến các cửa hàng thực phẩm hoặc chợ có uy tín và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm. Nếu bạn không chắc chắn, hãy tìm các sản phẩm của các nhà sản xuất có uy tín trong ngành thực phẩm.

1.Kiểm tra hạn sử dụng:

Trước khi mua giò thịt heo, hãy kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì. Chọn sản phẩm có hạn sử dụng còn dài để đảm bảo tính tươi ngon và an toàn.

2.Đọc thành phần của giò thịt heo

Nếu mua các loại giò thịt heo của các thương hiệu nổi tiếng, hãy đọc kỹ thành phần của sản phẩm trên bao bì. Tránh chọn giò thịt heo có danh sách thành phần dài và chứa các chất bảo quản như BHT, BHA, nitrat/nitrit.

3.Tìm mua giò thịt heo được làm từ các nguyên liệu tự nhiên

Ưu tiên chọn giò thịt heo được làm từ các nguyên liệu tự nhiên và không có chất bảo quản. 

4.Tham khảo ý kiến

Nếu bạn không chắc chắn, hãy tham khảo ý kiến từ người bán hoặc người có kinh nghiệm trong việc lựa chọn thực phẩm sạch. Họ có thể đưa ra những gợi ý cụ thể về sản phẩm ngon và an toàn.

5.Mua theo nhu cầu sử dụng

Hãy mua số lượng giò thịt heo phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn. Tránh mua quá nhiều sản phẩm mà bạn không thể tiêu thụ trong thời gian ngắn.

Ngoài kinh nghiệm chọn giò thịt heo mà Tâm Cook đã chia sẻ ở trên, các bạn cũng nên có cho mình danh sách những địa chỉ bán giò chả uy tín để luôn mua được những sản phẩm đảm bảo chất lượng cho mình.

Tâm Cook là một địa điểm đáng tin cậy cung cấp các loại  giò lụa ngon. Ngoài ra chúng tôi còn bán Pate Cột Đèn Hải Phòng, bánh mì pate, bánh mì que. Vì vậy, nếu ở Hà Nội và muốn thưởng thức các sản phẩm của chúng tôi, hãy ghé qua một số chi nhánh nhượng quyền bánh mì que của chúng tôi như Pate Cột Đèn Bạch Mai, Pate Cột Đèn Sư Vạn Hạnh, Bánh Mì Pate Cột Đèn Tôn Đức Thắng …

Bạn cũng có thể đặt hàng online qua trang web patecotden.net hoặc fanpage www.facebook.com/PateTamCookHaiPhong.

Tâm Cook luôn cam kết phục vụ Quý khách hàng một cách chu đáo và tận tâm nhất.

Xem thêm:

Chính sách nhượng quyền bánh mì que tại Tâm Cook

Cửa hàng bánh mì pate cột đèn Tôn Đức Thắng nức tiếng ngon, chất lượng