13 công thức cách làm salad trộn rau củ tại nhà đơn giản

Salad là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là những ai đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân. Với sự đa dạng của rau củ, trái cây cùng nước sốt, salad không chỉ tươi ngon mà còn giàu vitamin và chất xơ, giúp bữa ăn thêm phần phong phú. Trong bài viết này, Tâm Cook sẽ chia sẻ chi tiết cách làm salad trộn rau củ, nguồn gốc món ăn, các loại salad phổ biến và mẹo thưởng thức để bữa cơm gia đình vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Salad là gì? Nguồn gốc và phân loại

Salad là hỗn hợp các loại rau củ hoặc trái cây, thường được trộn cùng một loại nước sốt. Salad có thể ăn lạnh, dùng làm món khai vị, ăn kèm hoặc thậm chí làm món chính trong bữa ăn.

Nguồn gốc món salad

Salad có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Từ “salad” xuất phát từ tiếng Hy Lạp “sadata”, bắt nguồn từ từ “sal” trong tiếng Latinh nghĩa là muối. Ban đầu, người Hy Lạp chế biến salad bằng cách trộn rau củ với muối, dầu giấm để tăng hương vị, dùng như món khai vị giúp hệ tiêu hóa tốt hơn. Khi du nhập vào Pháp, món ăn này được gọi là “salade” và dần trở thành tên gọi salad hiện nay.

Phân loại salad theo mục đích sử dụng

• Món khai vị: Dùng đầu bữa ăn để kích thích vị giác.
• Món ăn kèm: Ăn cùng các món chiên, nướng để cân bằng hương vị.
• Món chính: Thêm protein từ thịt, trứng, cá, các loại đậu để làm bữa chính.
• Món tráng miệng: Chủ yếu từ trái cây, đôi khi kết hợp kem.

Phân loại salad theo cách trình bày

• Theo đĩa cá nhân: Mỗi người tự lấy rau củ và rưới sốt theo sở thích.
• Theo bát trộn đều: Nguyên liệu trộn trong bát lớn, giúp thấm đều gia vị.

Lợi ích khi ăn salad

Salad cung cấp nhiều chất xơ, vitamin, ít calo và chất béo, rất thích hợp cho người giảm cân, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe tổng thể.

13 công thức cách làm salad trộn rau củ tại nhà đơn giản

Salad dầu giấm

• Chuẩn bị: 10 phút
• Chế biến: 15 phút
• Dành cho: 4 người

Salad trộn dầu giấm là món dễ làm, nguyên liệu dễ tìm, màu sắc bắt mắt. Rau củ giòn tươi hòa quyện với sốt dầu giấm chua ngọt tạo nên món khai vị ngon miệng.

Salad rau củ trứng gà

• Chuẩn bị: 15 phút
• Chế biến: 10 phút
• Dành cho: 2 người

Thêm trứng gà luộc vào salad rau củ không chỉ tăng hương vị mà còn bổ sung protein và chất béo tốt. Một chén salad như thế cung cấp khoảng 330 kcal mà không ảnh hưởng đến cân nặng.

Salad cá hộp

• Chuẩn bị: 15 phút
• Chế biến: 10 phút
• Dành cho: 3–4 người

Thêm cá hộp như cá ngừ, cá mòi hay cá nục vào salad sẽ tạo nên món ăn giàu dinh dưỡng, thơm ngon và dễ làm.

Salad kiwi

• Chuẩn bị: 10 phút
• Chế biến: 15 phút
• Dành cho: 2–3 người

Kiwi không chỉ giải nhiệt mà còn giàu vitamin C, vitamin E và chất xơ. Salad kiwi thích hợp cho cả người tiểu đường nhờ chỉ số glycemic thấp.

Salad cá ngừ

• Chuẩn bị: 10 phút
• Chế biến: 10 phút
• Dành cho: 2 người

Kết hợp xà lách, dưa leo, cà chua với thịt cá ngừ tạo món salad hấp dẫn, ngon miệng. Món này vừa dễ làm, vừa bổ dưỡng, phù hợp bữa trưa nhanh gọn.

Salad bắp cải tím sốt mayonnaise

• Chuẩn bị: 10 phút
• Chế biến: 30 phút
• Dành cho: 4 người

Bắp cải tím giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Khi trộn cùng sốt mayonnaise béo ngậy, salad trở thành món ăn chính lý tưởng.

Salad cam đậu đỏ

• Chuẩn bị: 20 phút
• Chế biến: 10 phút
• Dành cho: 3–4 người

Sự kết hợp giữa đậu đỏ, đậu bi, đậu cove, cam vàng, trứng và húng lủi tạo món salad hấp dẫn, giàu vitamin và protein.

Salad cải kale

• Chuẩn bị: 10 phút
• Chế biến: 15 phút
• Dành cho: 3–4 người

Cải kale tốt cho tim mạch, thải độc và giảm mệt mỏi. Bạn có thể kết hợp với dâu tây, cam vàng, gà nướng hoặc củ dền để salad thêm đa dạng.

Salad trứng cá hồi

• Chuẩn bị: 15 phút
• Chế biến: 5 phút
• Dành cho: 2–3 người

Trứng cá hồi (Ikura) giàu dinh dưỡng, khi kết hợp với bắp cải tươi và sốt mayonnaise tạo salad thơm ngon, béo ngậy mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.

Salad bơ cá ngừ

• Chuẩn bị: 20 phút
• Chế biến: 5 phút
• Dành cho: 3–4 người

Bơ kết hợp cá ngừ mang đến vị béo tự nhiên, hòa cùng rau củ tươi mát. Salad này vừa ngon vừa đẹp da, thích hợp dùng cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ.

Salad cầu vồng

• Chuẩn bị: 15 phút
• Chế biến: 20 phút
• Dành cho: 3–4 người

Salad cầu vồng nổi bật với màu sắc đa dạng từ ớt chuông, bắp cải tím, dưa leo, cà rốt, bắp Mỹ và ức gà mềm. Nước sốt đậm đà khiến món ăn thêm hấp dẫn.

Salad bắp cải tím với nam việt quất

• Chuẩn bị: 15 phút
• Chế biến: 10 phút
• Dành cho: 3 người

Nam việt quất chín mọng, chua nhẹ, kết hợp với bắp cải tím và súp lơ tạo nên món salad lạ miệng, chống oxy hóa và bảo vệ tim mạch.

Salad đậu que

• Chuẩn bị: 5 phút
• Chế biến: 10 phút
• Dành cho: 2 người

Đậu que giòn mát, kết hợp hạt mè bùi bùi, tạo salad ít calo, nhẹ bụng, phù hợp người giảm cân.

Hy vọng với 13 công thức cách làm salad trộn rau củ từ Tâm Cook, bạn sẽ dễ dàng chế biến những món salad ngon, đa dạng, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Đừng quên kết hợp với bánh mì que Hải Phòng và pate cột đèn Hải Phòng để bữa ăn thêm hấp dẫn và trọn vẹn. Salad không chỉ là món ăn giảm cân, mà còn là cách để bạn tận hưởng hương vị tươi ngon, bổ dưỡng mỗi ngày.