Cách làm pate sốt cà chua ngon cho bữa cơm tối

Pate gan không còn xa lạ với nhiều người, thường được kết hợp với bánh mì. Tuy nhiên, bạn có biết rằng pate gan cũng có thể trở thành một món ăn “đưa cơm” cực kỳ hấp dẫn không? Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về cách làm pate sốt cà chua – một món ăn vừa rẻ lại cực ngon cho bữa cơm gia đình.

Cách làm pate

Trước khi bắt tay vào học cách làm pate sốt cà chua, điều đầu tiên bạn cần chuẩn bị là nguyên liệu chính – pate. Bạn có thể tự làm pate gan hoặc chọn mua pate tại Tâm Cook – địa chỉ có món pate ngon chuẩn vị Hải Phòng. 

Nếu bạn muốn tự làm pate gan, dưới đây là công thức bạn có thể tham khảo!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 600g gan heo
• 250g thịt heo
• 100g mỡ heo
• Sữa tươi không đường
• 1 củ tỏi
• 3 – 4 củ hành tím
• 3 quả cà chua
• 2 – 3 thìa cà phê hạt tiêu
• Bột ngọt, hạt nêm, đường, dầu ăn
• Khuôn để làm pate hoặc bát kim loại lớn

Cách làm pate

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gan heo được rửa sạch và thái thành những miếng nhỏ. Bạn ngâm gan vào sữa tươi không đường khoảng 30p để gan không bị tanh và sạch hết độc tố. Sau 30p vớt gan ra và xào chín.

Thịt heo rửa sạch, luộc chín rồi thái thành miếng nhỏ. 

Mỡ heo bạn cũng rửa sạch, thái thành miếng nhỏ rồi luộc chín cùng thịt heo.

Tỏi và hành tím bỏ vỏ rồi băm nhỏ.

Cà chua sau khi rửa sạch và bỏ cuống, bạn thái thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Làm pate gan heo

Bạn cho gan heo, thịt heo và mỡ heo vào một tô lớn. Sau đó, ướp các nguyên liệu theo tỷ lệ và công thức sau: 2 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng đường, hành tím băm nhỏ, tỏi băm nhỏ và 2 muỗng dầu ăn. Kết hợp tất cả các nguyên liệu lại với nhau, đảm bảo chúng thấm đều gia vị.

Tiếp theo, bạn cho các nguyên liệu vào máy xay. Độ nhuyễn của nguyên liệu phụ thuộc vào sở thích của bạn. Với cách làm pate này, bạn nên thoa một lớp dầu ăn lên mặt khuôn để tránh bám dính, sau đó đổ hỗn hợp pate vào khuôn.

Cuối cùng, đặt khuôn chứa pate vào nồi hấp và hấp chín khoảng 1 giờ. Khi pate chín, bạn để ra ngoài cho nguội rồi đặt pate gan vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-60 phút để pate đông lại.

Sau khi đã có pate, bạn có thể tiếp tục học cách làm pate sốt cà chua.

Cách làm pate sốt cà chua

Cách làm pate sốt cà chua bắt đầu bằng việc đặt một chiếc chảo lên bếp, sau đó cho một ít dầu ăn vào chảo. Đợi đến khi dầu nóng, thêm hành và tỏi đã được băm nhỏ vào phi cho thơm. Tiếp theo, đổ cà chua thái thành từng miếng vào chảo và khuấy đều cho đến khi cà chua bắt đầu chảy nước và tạo thành một hỗn hợp sền sệt.

Sau khi hỗn hợp cà chua đã sệt, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm chút nước nếu muốn sốt của bạn có độ lỏng nhất định. Tiếp theo, bạn cắt pate gan heo đã làm thành từng miếng nhỏ và cho vào sốt cà chua. Tiếp tục khuấy đều để pate ngấm đều vào trong sốt cà chua, cho đến khi mỗi miếng pate được phủ đều bởi sốt.

Khi pate đã được ngấm đều sốt cà chua nghĩa là bạn đã hoàn thành món pate sốt cà chua ngon tuyệt.

Với cách làm pate sốt cà chua mà Tâm Cook chia sẻ, bạn có thể thành công ngay từ lần đầu. Tuy nhiên, với những bạn không tự tin vào khả năng làm pate hoặc muốn tiết kiệm thời gian, việc chọn mua các loại pate hộp sẵn có là một lựa chọn tốt. Tuy nhiên, khi mua pate làm sẵn, bạn nên chọn những thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.

Pate cột đèn Hải Phòng tại Tâm Cook là một lựa chọn tốt dành cho bạn. Sản phẩm của chúng tôi được chế biến từ những nguyên liệu tươi tự nhiên và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Bạn có thể mua trực tiếp pate đóng hộp tại một trong các cửa hàng của Tâm Cook  hoặc đặt mua online. Chúng tôi sẽ luôn sẵn sàng phục vụ bạn.