3 cách làm nước sốt bánh mì que chuẩn vị

Cách làm nước sốt bánh mì que của mỗi quán lại có sự khác nhau về hương vị. Tuy nhiên, các loại nước sốt đều làm nổi bật vị chua, cay, giúp cân bằng các nguyên liệu của chiếc bánh mì que. Bài viết dưới đây, Tâm Cook sẽ chia sẻ những công thức nấu sốt chấm bánh mì que để tăng sự đậm đà cho món ăn, giúp thu hút nhiều khách hơn.

Hương vị đặc trưng của nước sốt bánh mì que

Bánh mì que đã ngon, kết hợp với nước sốt càng trở nên đặc biệt hơn. Nước sốt khi rưới lên bánh mì sẽ tạo sự hòa quyện cho topping và lưu lại dư vị lâu hơn.

Các chủ quán có thể sáng tạo nhiều loại nước sốt phong phú với đa dạng màu sắc và hương vị. Tuy nhiên, về cơ bản, nước sốt ăn bánh mì que sẽ có những đặc trưng sau:

• Sốt sệt đượm vị: Sốt được pha chế và nấu cô đặc lại, không bị lỏng sẽ làm ướt bánh. Các gia vị dễ dàng nêm theo khẩu vị, sở thích nên cũng dễ cân đối hơn.
• Kết hợp rau củ: Một số công thức nấu sốt sẽ dùng nguyên liệu tươi từ rau, củ để tăng vị ngọt thanh tự nhiên. Mỗi chiếc bánh chỉ cần phết một lượng sốt nhỏ cũng đủ tạo nên sự bùng nổ của hương vị.
• Dễ bảo quản: Sốt sau khi nấu có thể đặt vào ngăn mát dùng dần trong 7 ngày. Hoặc chia thành các phần nhỏ rồi cất vào ngăn đá, khi cần ăn lại lấy ra sử dụng. Đảm bảo không bị mất màu hay giảm mùi hương, tuy nhiên dưỡng chất có thể hao hụt một chút.

Cách làm nước sốt bánh mì que tại nhà

Cách làm nước sốt bánh mì que chua cay

Nước sốt chua cay được tạo từ các loại rau củ tự nhiên, không sử dụng tương ớt hay tương cà đóng chai. Đây là loại sốt được sử dụng phổ biến trong nhiều loại bánh mì que ở Đà Nẵng, đứng sau nước tương.

Nguyên liệu: Cà chua, ớt sừng, ớt hiểm, đường, hạt nêm, tỏi, dầu hào,…

Các bước pha chế:

Bước 1: Bóc vỏ cà chua, bỏ hạt và nước. Đối với ớt hiểm và ớt sừng, tỷ lệ mix là 1:2 tương ứng, ngắt cuống và bỏ hạt.

Bước 2: Cho cà chua và ớt vào cối xay nhuyễn cùng chút nước, thêm đường và hạt nêm.

Bước 3: Phi thơm tỏi, sau đó đổ phần sốt đã xay vào xào đều, thêm ⅓ bát con nước.

Bước 4: Khi sốt sôi, thêm dầu hào và điều chỉnh gia vị chua cay theo nhu cầu. Khi sốt sệt lại, tắt bếp.

Cách làm nước sốt bánh mì que siêu cay

Đây là công thức nấu chí chương chuẩn vị Hải Phòng, với vị cay tê tê hấp dẫn nhưng vẫn có chút ngọt hậu và thơm lừng.

Nguyên liệu: Ớt hiểm, cà chua, giấm, rượu trắng, tỏi,…

Các bước pha chế:

Bước 1: Bóc tỏi, ngâm cùng chút nước ấm khoảng 2-5 phút. Sau đó, cho tép tỏi vào máy xay cùng giấm và rượu.

Bước 2: Cà chua cần bóc vỏ, ớt cũng nên bỏ bớt hạt để giảm độ cay. Đặt cả hai thành phần này vào bát chịu nhiệt và cho vào lò vi sóng quay nóng 10 giây cho mềm, hoặc chưng cách thủy 15 phút tới khi mềm rục.

Bước 3: Trộn cà chua và ớt đã làm mềm với chút muối hạt, cho vào máy nghiền mịn.

Bước 4: Để hoàn thiện chí chương, mix hỗn hợp rượu tỏi giấm với cà chua và ớt xay nhuyễn.

Cách làm nước sốt bánh mì que kem tươi mặn

Ngoài cách làm nước sốt bánh mì que hương vị truyền thông, các bạn có thể học cách làm nước sốt hương vị hiện đại. Sốt kem tươi mặn với vị béo ngậy kết hợp vị mặn nhẹ tạo nên sự cuốn hút khó cưỡng cho bánh mì. Biết công thức nấu sốt này, bánh mì sẽ không còn là món khô khan khó ăn nữa.

Nguyên liệu: Kem tươi, bơ nhạt, sữa tươi, vụn bánh mì, hành tím, muối, tiêu,…

Các bước pha chế:

Bước 1: Đun sữa tươi cùng hành tím đến khi hơi sủi bọt, sau đó thêm vụn bánh mì vào đun cùng, tạo hỗn hợp đặc.

Bước 2: Khi sữa và vụn bánh mì sôi, giảm lửa nhỏ nhất, đun khoảng 20 phút cho hỗn hợp cô đặc lại.

Bước 3: Vớt hành tím ra, thêm kem tươi và bơ nhạt vào khuấy đều. Nêm muối vừa vặn, khi gần tắt bếp thì thêm hạt tiêu.

Bước 4: Thời gian đun sốt có thể điều chỉnh theo độ đặc mong muốn: nấu lâu sẽ đặc hơn, muốn loãng thì giảm thời gian đun. Khi đun, không nên đóng kín nắp để tránh sữa trào ra ngoài dù lửa nhỏ.

Tâm Cook – Địa chỉ bán bánh mì que Hải Phòng với nước sốt chấm đặc trưng

Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ chuyên bán bánh mì que Hải Phòng với nước sốt chấm đặc trưng, hãy đến với Tâm Cook. Chúng tôi tự hào mang đến cho khách hàng những chiếc bánh mì que đậm đà, chuẩn vị Hải Phòng mà bạn khó có thể tìm thấy ở nơi khác. Với hệ thống cửa hàng trải dài khắp Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh và các tỉnh thành khác, Tâm Cook luôn sẵn sàng phục vụ bạn.

Tại Tâm Cook, chúng tôi luôn tập trung vào việc tạo ra những chiếc bánh mì que thơm ngon, giòn rụm. Chúng tôi còn rất chú trọng đến hương vị nước sốt chấm đặc trưng, được pha chế theo công thức riêng, mang đậm dấu ấn Hải Phòng. Chính sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh mì que và nước sốt chấm đã tạo nên sức hút đặc biệt cho sản phẩm của chúng tôi.

Đến với Tâm Cook, bạn còn trải nghiệm không gian ẩm thực phong phú, ấm cúng. Chúng tôi cam kết sử dụng nguyên liệu tươi ngon, an toàn và quy trình chế biến sạch sẽ, đảm bảo mang đến cho bạn những bữa ăn ngon miệng và an toàn nhất.

Hãy ghé thăm các cửa hàng của Tâm Cook tại Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh và nhiều địa điểm khác để thưởng thức bánh mì que chuẩn vị Hải Phòng. Chúng tôi luôn chào đón bạn với dịch vụ chuyên nghiệp và thân thiện. Tâm Cook – Địa chỉ tin cậy cho những ai yêu thích bánh mì que!