TOP 7 cách làm món chay ngon, đơn giản mà bổ dưỡng ngay tại nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm món chay ngon để đổi vị cho bữa cơm gia đình, thì chắc chắn những gợi ý dưới đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Món chay không chỉ thanh đạm, dễ ăn mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ rau củ, nấm, đậu hũ cho đến các món kho, xào, canh đều có thể biến tấu thành những món chay hấp dẫn. Hãy cùng Tâm Cook khám phá bí quyết nấu chay vừa đơn giản vừa ngon miệng nhé!

Lý do bạn nên ăn các món chay

Ẩm thực chay ngày càng được nhiều gia đình lựa chọn, không chỉ trong ngày rằm hay mùng một mà còn trong các bữa cơm thường nhật. Ăn chay mang lại nhiều lợi ích:

• Thanh lọc cơ thể, giảm mỡ máu, hỗ trợ tiêu hóa.
• Nguyên liệu tự nhiên, dễ tìm, nhiều rau củ tươi sạch.
• Đa dạng cách chế biến: từ món canh, món xào đến gỏi, salad, kho chay.
• Giúp cân bằng chế độ ăn, tốt cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

TOP 7 cách làm món chay ngon, đơn giản mà bổ dưỡng ngay tại nhà

Món chay tứ quý 

Món chay tứ quý tổng hợp nhiều nguyên liệu: nấm, đậu hũ, rau củ và các loại chả chay. Điểm nhấn nằm ở 4 món trong cùng một đĩa: mực chay, tôm chay chiên giòn, gỏi rau càng cua và gỏi cuốn.

• Nguyên liệu chính: nấm kim châm, nấm đùi gà, hem chay, lát bò chay, cà rốt, rong biển, bánh tráng.
• Cách chế biến: cuộn hem chay và nấm kim châm bằng rong biển tạo hình mực chay, chiên giòn tôm chay phủ bột xù, kết hợp cùng gỏi rau càng cua trộn giấm đường.
• Thành phẩm: Một mâm cơm rực rỡ sắc màu, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.

Món chay từ khổ qua 

Khổ qua (mướp đắng) là nguyên liệu quen thuộc trong bếp chay.

• Có thể nấu canh khổ qua nhồi nấm và đậu hũ, làm gỏi khổ qua trộn chay, hoặc chiên giòn ăn lạ miệng.
• Công dụng: thanh nhiệt, tốt cho tim mạch, giàu vitamin C.

Các món canh chay 

Canh luôn là phần quan trọng trong bữa cơm. Với chay, bạn có thể chọn:

• Canh chua chay từ me, cà chua và đậu hũ non.
• Canh khổ qua nhồi chay với nhân nấm mèo, tàu hũ ky.
• Canh kim chi chay cay cay, ấm bụng.
• Canh ngũ sắc chay: kết hợp cà rốt, hạt sen, nấm, bắp ngọt, khoai tây.

Những món canh này vừa dễ nấu, vừa giàu dinh dưỡng, phù hợp cho bữa ăn gia đình.

Salad chay 

Salad chay đa dạng với cải mầm, cà chua bi, bắp cải tím, ớt chuông nhiều màu, đậu hũ chiên giòn.

• Cách làm: trộn rau củ tươi với sốt chua ngọt hoặc sốt mè rang.
• Điểm cộng: giữ trọn độ tươi giòn, cung cấp nhiều chất xơ.

Rau củ kho chay 

Một trong những cách làm món chay ngon không thể thiếu chính là rau củ kho chay.

• Kết hợp cà rốt, củ cải, nấm, đậu bắp, đậu que, súp lơ xanh.
• Ướp gia vị chay, kho nhỏ lửa đến khi thấm.
• Ăn cùng cơm nóng rất bắt miệng.

Kho quẹt chay 

Kho quẹt vốn nổi tiếng trong bữa cơm Việt. Phiên bản chay làm từ đậu phộng rang, nước mắm chay, hạt nêm chay và đường thắng.

• Dùng chấm rau luộc hoặc chan cơm trắng đều ngon.
• Thời gian chế biến nhanh, chỉ 15 phút.

Mâm cơm chay 

Vào ngày rằm, bạn có thể chuẩn bị mâm cơm chay gồm:

• Gỏi đu đủ chay (đu đủ, cà rốt, đậu hũ chiên).
• Đậu hũ kho chay hoặc rau củ kho chay.
• Mì căn xào bắp non.
• Canh khổ qua hầm chay.

Một mâm cơm vừa thanh đạm vừa ấm cúng, phù hợp cho cả gia đình.

Một số món chay ngon khác nên thử

Ngoài những món trên, bạn có thể tham khảo thêm:

• Đậu hũ nhồi nấm sốt cà.
• Miến xào chay thập cẩm.
• Chả giò chay giòn rụm.
• Bún riêu chay với riêu từ đậu hũ non, cà chua, me.
• Cơm chiên chay kết hợp hạt sen, nấm, bắp, cà rốt.

Mỗi món đều dễ thực hiện, nguyên liệu đơn giản, thích hợp để đổi vị thường xuyên.

Thực tế, cách làm món chay ngon không hề phức tạp, chỉ cần khéo léo kết hợp nguyên liệu và nêm nếm gia vị hợp lý là bạn đã có ngay bữa cơm chay hấp dẫn. Các món chay không chỉ thanh đạm mà còn tốt cho sức khỏe, giúp cân bằng chế độ ăn uống hàng ngày.

Tại Tâm Cook, chúng tôi luôn mong muốn chia sẻ những công thức ẩm thực chuẩn vị, từ món chay cho đến những món đặc sản mặn nổi tiếng như bánh mì que Hải Phòng kèm Pate Cột Đèn Hải Phòng, món ăn gắn liền với tuổi thơ nhiều thế hệ. Hy vọng với 7 gợi ý trên, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho thực đơn gia đình.