Cách làm bánh mì que thịt cay giòn rụm, đậm đà

Bánh mì que là một món ăn quen thuộc với nhiều người, không chỉ là một món ăn vặt chơi chơi mà còn là một lựa chọn cho bữa sáng đơn giản và tiện lợi. Bạn đã từng thử làm bánh mì thịt cay chưa? Nếu chưa, hãy cùng Tâm Cook khám phá cách làm bánh mì que thịt cay giòn rụm, ngon tuyệt nhé.

I. Nguồn gốc bánh mì que 

Bánh mì que là một loại bánh mì có hình dáng dài, thon, gần như như một “cây que”, xuất phát từ châu Âu vào thế kỷ 18 và trở nên phổ biến trên toàn cầu.

Nguyên liệu chính để làm bánh mì que gồm bột mì, nước, muối và men nở, được nướng trong lò nướng. Tùy theo vùng miền và khẩu vị, có thể thêm các nguyên liệu khác nhau để tạo ra sự đa dạng về hương vị và màu sắc.

Bánh mì que được yêu thích vì vỏ bánh mì giòn mà bên trong vẫn mềm mại và thơm ngon. Thường được sử dụng với các loại đồ ăn nhẹ hoặc đơn giản chỉ là một món ăn vặt.

Tại Việt Nam, bánh mì que Hải Phòng được coi là một đặc sản. Bánh mì này có kích thước nhỏ hơn so với các loại bánh mì que khác, thường chỉ có đường kính khoảng 1-2cm. 

II. Nguyên liệu làm bánh mì que thịt cay

• Bánh mì que (4 ổ)
• Thịt heo phần đầu vai: 150gram
• Dưa leo: 1 trái
• Hành tây: 50 gram
• Ớt sừng: 1 trái
• Pate: ¼ hộp
• Ngò rí, hành tím băm
• Gia vị: Bột ngọt, hạt nêm, nước tương, sốt Mayonnaise, bột năng

III. Cách làm bánh mì que thịt cay giòn rụm, đậm đà

Bước 1: Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị bánh mì: Có thể mua bánh mì sẵn ngoài tiệm hoặc tự làm.

Chọn thịt heo phần đầu vai để làm nhân bánh mì, vì thịt này khi xào sẽ giữ được độ giòn và không bị khô. Rửa sạch thịt với nước muối loãng, sau đó thái mỏng và bỏ vào tô.

Rửa sạch hành tây, ngò rí, ớt và dưa leo. Cắt hành tây thành múi cau vừa ăn. Cắt ngò rí thành khúc. Ớt sừng cắt đôi, loại bỏ hạt bên trong và thái sợi. Dưa leo thái lát mỏng.

Bước 2: Nướng bánh mì

Cắt một đường dọc ở giữa của bánh mì que và đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 3 phút. Chú ý rằng việc nướng bánh mì trước sẽ làm cho bánh mì trở nên giòn và ngon hơn khi ăn.

Bước 3: Ướp thịt

Ướp và trộn thịt với 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng ớt Sa tế, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê nước tương. Sau khi trộn đều, thêm ⅓ muỗng cà phê bột năng vào thịt để giúp thịt khi xào không bị khô.

Bước 4: Xào thịt

Đặt chảo lên bếp và thêm 2 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, cho hành băm vào phi thơm.

Khi hành đã vàng và thơm, thêm phần thịt đã ướp vào chảo và xào với lửa lớn. Đảo đều và xào cho thịt chín đều, nhưng không nên chín quá để tránh thịt trở nên dai.

Khi thịt đã chín, thêm hành tây vào chảo và đảo sơ để hành tây chín. Sau đó, cho thịt và hành tây ra đĩa.

Bước 5: Hoàn tất món ăn

Sau khi nướng bánh mì trong 3 phút, lấy ra khỏi lò. Tiếp theo, quết pate lên bánh mì, sau đó thêm thịt xào hành tây, ngò rí, dưa leo, ớt sừng và sốt mayonnaise vào bên trong bánh mì.

IV. Địa chỉ bánh mì que Hải Phòng ngon nức tiếng tại Hà Nội

Tâm Cook là chuỗi cửa hàng đặc biệt tại Hà Nội, chuyên phục vụ bánh mì que Hải Phòng. Với nhiều cơ sở đặt tại các quận trong Thủ đô, Tâm Cook nổi tiếng với phần nhân pate Cột Đèn Hải Phòng béo ngậy được chế biến theo bí quyết gia truyền.

Ngoài việc sử dụng phần nhân pate đặc biệt, nước chấm đi kèm của bánh mì que Tâm Cook cũng là một yếu tố không thể bỏ qua. Được người Hải Phòng gọi là chí chương, nước chấm này được làm từ tỏi, ớt, muối, cà chua và qua quá trình lên men để tạo ra hương vị đặc trưng. Kết hợp với vỏ bánh mì giòn tan và nhân pate thơm ngon, bát nước chấm chí chương mang lại một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn, khiến thực khách không thể quên sau mỗi lần thưởng thức.

Để thưởng thức bánh mì que chuẩn vị Hải Phòng của Tâm Cook, bạn có thể tới các cơ sở gần nhất để thưởng thức nhé. Hiện nay, chúng tôi đã có mặt trên hầu hết các quận tại Hà Nội cả nội và ngoại thành. Truy cập web: patecotden.net để tìm kiếm địa chỉ gần bạn nhất nhé. 

Mọi thông tin liên hệ: 

Địa chỉ: Số 34 Ngõ 230 đường Ỷ La, Dương Nội, Hà Đông, Hà Nội

Điện thoại: 0973 542 693

Email: tamcookvn@gmail.com

Website: patecotden.net

Xem thêm: Hướng dẫn làm bánh tráng nướng pate thơm ngon, hấp dẫn