Cách bảo quản giò chả và biến tấu món xôi giò chả siêu ngon

Giò chả là món ăn nguội hấp dẫn thường được ăn kèm với xôi nếp. Thông thường, xôi giò chả ăn nguyên bản đã ngon nhưng nếu biết cách biến tấu thành món mới mà Tâm Cook chia sẻ dưới đây, đảm bảo bạn sẽ tạo ra một món ăn ngon mới lạ mà ai thưởng thức cũng mê. Cùng Tâm Cook học cách bảo quản giò chả và cách biến tấu xôi giò chả siêu ngon nhé.

I.Cách sử dụng và bảo quản giò chả

Giò chả là một trong những nguyên liệu chính của món xôi giò chả.  Giò chả có ngon thì xôi mới ngon và ngược lại.

Với món giò chả, chúng sẽ ngon nhất sau 5 giờ chế biến. Tuy nhiên, nếu bạn muốn bảo quản giò lụa sau khi nấu xong, đặc biệt khi còn thừa, bạn có thể bảo quản theo các cách sau.

Cách 1: Bảo quản thời gian ngắn ở ngăn mát

Đầu tiên, hãy bọc một lớp lá chuối xung quanh giò lụa, đảm bảo kín, sau đó bọc thêm một lớp túi ni long rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách bảo quản này sẽ giúp giò lụa thơm ngon mà không cần lo lắng tới sức khỏe người dùng. Ngoài ra, bạn cũng cần chắc chắn về nguồn cung cấp giò lụa, đảm bảo mua ở địa chỉ uy tín, không chứa chất bảo quản hay các phụ gia không rõ nguồn gốc.

Cách 2: Bảo quản trong ngăn đông đá: 

Nếu bạn muốn bảo quản giò lụa trong thời gian dài hơn, hãy đặt giò lụa vào ngăn đông đá. Trước khi cho vào ngăn đá, bạn nên bọc 2-3 lớp lá chuối xung quanh giò lụa và sau đó bọc kín bằng túi ni long. Đảm bảo giò lụa được bọc kín trong các lớp vỏ. 

Giò lụa được bảo quản trong ngăn đông đá có thể giữ được từ 10-20 ngày. Tuy nhiên, khi lấy giò lụa từ ngăn đông đá, bạn cần rã đông trước khi sử dụng. Hãy lấy giò lụa ra để ở nhiệt độ phòng trong 4 tiếng hoặc đặt vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 8 tiếng trước khi sử dụng. 

Nếu bạn muốn rã đông nhanh hơn, có thể cho giò lụa vào ngâm nước trong khoảng 1 giờ. Lưu ý rằng giò lụa cần được bọc kín để không bị nước ngấm vào.

Trên đây là một số cách đơn giản nhất để bảo quản giò lụa dùng cho món xôi giò chả. Hãy luôn xem xét số lượng mà bạn cần để tránh thừa quá nhiều giò lụa hoặc xôi sau khi nấu. Giò lụa sau khi bảo quản có thể không còn được thơm ngon như khi mới nấu, vì vậy hãy thưởng thức giò lụa ngay sau khi nấu xong để cảm nhận hương vị tươi ngon của miếng giò lụa.

Xem thêm: [BẬT MÍ] cách làm giò lụa miền Bắc chỉ dân trong nghề mới biết

II.Biến tấu xôi giò chả thành món ăn mới lạ

Xôi giò chả nguyên bản có hương vị thơm ngon của xôi và sự ngọt mềm của giò chả. Nếu biến hóa cách chế biến, chúng ta sẽ có món mới thơm ngon, độc đáo và lôi cuốn hơn.

Dưới đây, Tâm Cook sẽ chia sẻ một số ý tưởng để bạn thử nghiệm và tạo ra những món ăn ngon mới lạ:

Đây là một cách làm món ăn đơn giản và thú vị, chả giò xôi nếp, phù hợp cho bữa sáng cho cả gia đình. Bạn chỉ cần khoảng 40 phút để chuẩn bị và thực hiện món ăn này với 8 nguyên liệu và 8 bước thực hiện. Sau đây là cách bạn có thể làm chả giò xôi nếp ngon và thơm ngon:

Khẩu Phần: 4 phần ăn

Độ Khó: Dễ

Thành Phần Món Ăn:

• 200g gạo nếp
• 20 lá bánh tráng bía
• 2 lạng giò chả
• 25g chà bông
• 2 muỗng canh tương ớt
• 100ml dầu ăn
• 1 muỗng cà phê bột mì

Cách Làm Món Ăn:

Bước 1: Bạn rửa sạch gạo nếp, ngâm khoảng 4-5 tiếng cho gạo nở. Sau đó cho vào nồi hấp chín thành xôi. Sau khi hấp chín, múc ra đĩa và để nguội.

Bước 2: Bạn cắt giò chả thành từng sợi mỏng dài, khoảng 4cm.

Bước 3: Trải lớp vỏ bánh tráng bía lên mặt phẳng làm việc. Đặt một lớp xôi nếp phẳng trên bánh tráng, sau đó thêm 4-5 sợi xúc xích và một ít chà bông lên trên xôi nếp.

Bước 4: Đặt thêm một lớp xôi nếp mỏng lên trên cùng. Gập hai bên của bánh tráng vào giữa, sau đó bắt đầu cuộn từ phía dưới lên. Bạn có thể pha một ít hỗn hợp lỏng gồm 1 muỗng cà phê bột mì và nước. Dùng chất này để dán mép chả giò để đảm bảo chả giò không bung ra khi chiên.

Bước 5: Cho chả giò vào trong nước dầu nóng sôi, nhớ đảo đều cho đến khi chả giò trở nên vàng đều. Khi chả giò có màu vàng đẹp, vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

Thưởng thức: Món xôi giò chả biến tấu này thường được ăn kèm với  tương ớt hoặc xì dầu. Bạn có thể bổ sung thêm dưa chua, kimchi hoặc rau thơm theo khẩu vị cá nhân.

Chả giò xôi nếp với lớp vỏ giòn và lớp xôi nếp mềm mịn bên trong, cùng với hương vị mặn mặn của nhân, là một món ăn ngon và hấp dẫn cho bữa sáng, đặc biệt vào những ngày bạn muốn thay đổi khẩu phần ăn. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn ngon!

Cách tốt nhất để bạn lúc nào cũng có thể thưởng thức xôi và giò chả ngon nóng hổi chính là đặt mua xôi giò chả tại Tâm Cook – địa chỉ uy tín cung cấp các món ngon truyền thống của Việt Nam. Tại đây còn có món bánh mì pate, bánh mì que, pate hải phòng chuẩn vị…Chúng  tôi luôn cam kết vào chất lượng của món ăn cũng như đảm bảo an toàn thực phẩm, giúp bạn có một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất.

Liên hệ ngay với Tâm Cook để đặt những món bạn yêu thích nhé!

Địa chỉ: Số 34 Ngõ 230 đường Ỷ La, Dương Nội, Hà Đông, Hà Nội

Điện thoại: 0973 542 693

Email: tamcookvn@gmail.com

Website: patecotden.net

Sản phẩm Pate Tâm Cook đươc sản xuất theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018

Chứng chỉ ISO số: 21.10026-FMS/TTP

Công bố chất lượng sản phẩm số: 01/Tâm Cook/2021

Xem thêm:

[SỰ THẬT] Ăn xôi chả lụa có béo không? Bật mí cách ăn xôi không béo

Nấu xôi nồi cơm điện ngon hơn quán nếu bạn biết đến bí mật này