Cách làm bánh rán kẹp pate thịt xông khói đơn giản, nhanh cho bữa sáng

Chuẩn bị một bữa sáng tràn đầy năng lượng với bánh rán kẹp pate thịt xông khói, một món ngon không thể cưỡng lại. Bánh rán mềm, thơm, được phết lớp pate beo béo và kẹp cùng thịt xông khói, ăn kèm các loại rau sẽ giúp bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng.

I. Nguyên liệu chuẩn bị 

Nguyên liệu để làm Bánh rán kẹp pate thịt xông khói cho 2 người:

• 200gr bột bánh rán (đã pha sẵn)
• 50 gr pate gan
• 50 gr thịt xông khói
• 1/4 củ hành tây
• 1 cây xà lách roman (hoặc loại khác tùy sở thích)
• 50gr rau mầm
• 1 nhánh húng lủi
• 3 quả tắc
• Một ít sốt mayonnaise
• 1/2 muỗng canh dầu ăn

II. Cách chọn mua nguyên liệu ngon, chất lượng

1. Cách lựa chọn xà lách tươi ngon

• Chọn cây xà lách có màu xanh tươi, tươi mới, không có dấu hiệu của việc đã hư hỏng. Khi cầm lên, xà lách nên cảm giác chắc tay.
• Xà lách nên có màu sắc đồng đều, không có vết đen hoặc vết thâm. Chọn những cây xà lách cỡ vừa để khi chế biến sẽ ngon và không bị đắng.
• Tránh mua những cây xà lách có lá dày, cứng vì đây thường là dấu hiệu của xà lách già. Khi ăn, xà lách già không còn giòn ngon và thường có vị đắng.
• Tránh mua những cây xà lách có lá rách, dập nhầy nhụa hoặc có mùi lạ, đây có thể là dấu hiệu của sự hỏng hóc.

2. Pate mua ở đâu? 

Để mua Pate Cột Đèn chuẩn vị Hải Phòng bạn có thể mua tại Tâm Cook. Với khẩu hiệu là “Món ngon từ Tâm”, Tâm Cook đã mang đến thị trường Hà Nội, Sài Gòn và nhiều tỉnh thành trên toàn quốc sản phẩm Pate Cột Đèn Hải Phòng thơm ngon, không chất phụ gia, không chất bảo quản, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và vẫn giữ được hương vị đặc trưng của Pate Cột Đèn từ Hải Phòng. Mọi thông tin bạn có thể tham khảo tại website: patecotden.net hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua hotline: 0973 542 693 để được tư vấn và báo giá ngay nhé. 

3. Mua thịt xông khói ở đâu? 

Thịt xông khói có thể mua tại các cửa hàng bách hóa lớn, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử. Khi mua, hãy chú ý kiểm tra thông tin trên bao bì về ngày sản xuất và hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

III. Cách làm bánh rán kẹp pate thịt xông khói đơn giản, nhanh cho bữa sáng

1. Áp chảo thịt xông khói

Áp chảo thịt xông khói bằng cách bắc chảo lên bếp, sau đó cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn. Chờ đến khi dầu ăn nóng, đặt thịt xông khói đã chuẩn bị vào chảo và áp chảo với lửa vừa trong khoảng 3 – 4 phút cho đến khi thịt chín vàng đều 2 mặt. Sau đó, tắt bếp, dọn thịt ra dĩa và để nguội.

Sau khi thịt xông khói nguội, tiến hành cắt thành từng miếng có độ dài khoảng 1.5 – 2 ngón tay.

2. Sơ chế các nguyên liệu khác

Sơ chế các nguyên liệu khác, thứ nhất là tán pate vào một cái chén cho đến khi nhuyễn mịn. Rửa sạch tắc, cắt đôi, vắt bỏ hạt để lấy nước cốt. Hành tây được cắt lát mỏng và ngâm vào thau nước đá để làm giảm độ cay và hành tây trở nên giòn ngon hơn. Húng lủi và rau mầm được rửa sạch, để ráo và lặt lấy lá.

3. Pha bột

Pha bột bằng cách trong một tô đựng lớn, cho hết 200 gram bột bánh rán vào. Tiếp theo, từ từ thêm 100ml nước đun sôi để nguội và khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện với nước và trở thành hỗn hợp mịn.

Sau đó, thêm 1 muỗng canh nước cốt từ tắc vào và tiếp tục đánh đều cho đến khi hòa quyện.

Một gợi ý nhỏ là bạn có thể thêm nước cốt từ tắc vào bột làm bánh để phù hợp với hương vị bánh mặn hơn. Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm bột bánh rán tại nhà từ bột mì và bột nở.

4. Rán bánh

Để rán bánh, trước tiên, bắc chảo lên bếp và đặt lửa ở mức lớn để làm cho chảo nóng.

Khi chảo đã đủ nóng, tắt bếp và giảm độ nhiệt bằng cách đặt chảo lên một tấm khăn đã được thấm ướt.

Tiếp theo, bắc chảo trở lại lên bếp và điều chỉnh lửa ở mức nhỏ. Sau đó, từ từ đổ bột bánh đã pha vào chảo. Chờ khoảng 3 phút cho mặt bánh dưới chín vàng và các bọt khí đã nổi hết, sau đó lật mặt bánh còn lại và tiếp tục rán cho đến khi cả hai mặt đều chín vàng. Khi đã chín đều, bạn có thể gắp bánh ra đĩa.

Thực hiện tương tự cho lát bánh còn lại và sau đó tắt bếp.

Một số gợi ý nhỏ là:

• Việc tăng và giảm độ nhiệt độ khi bắc chảo lên bếp giúp chảo nóng đều và bánh khi đổ vào sẽ không bị cháy hoặc không chín đều.
• Khi đổ bột, bạn có thể nhấc chảo lên cao và đổ từ từ một lượng nhỏ bột tại một điểm, để cho bột tự lan ra ngoài, giúp bánh có độ dày đều và không bị lỗ trống.
• Thêm một chút nước vào bột có thể làm cho bột trở nên hơi loãng hơn, giúp việc đổ bánh trở nên dễ dàng hơn.

5. Hoàn thành

Sau khi rán bánh, đặt một lát bánh rán lên dĩa. Tiếp theo, phết đều một lớp pate đã tán nhuyễn lên trên bánh. Sau đó, xếp lần lượt thịt xông khói, xà lách roman, hành tây, cải mầm và húng lủi lên trên lớp pate. Sau đó, đặt một lát bánh rán còn lại lên trên cùng và nhẹ nhàng ấn xuống để bánh không bị bung ra. Cuối cùng, thêm một ít sốt mayonnaise lên trên và món bánh đã hoàn thành.

6. Thành phẩm

Khi hoàn thành, bánh rán kẹp pate thịt xông khói sẽ có màu sắc bắt mắt và rất hấp dẫn. Với lớp vỏ bánh mềm, hòa quyện cùng lớp pate gan mịn, béo ngậy và thịt xông khói thơm ngon, cùng với rau củ giòn giòn chắc chắn, món này chắc chắn sẽ làm say lòng gia đình bạn.

Bạn có thể thưởng thức kèm với một ly sữa tươi hoặc sữa đậu nành để bữa ăn trở nên trọn vị hơn. 

Món bánh rán kẹp pate thịt xông khói là một lựa chọn đơn giản và dễ làm, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho gia đình của bạn. Chúc bạn thành công với món bánh rán kẹp pate thịt xông khói!

Xem thêm: Bật mí cách bắp bò sốt pate chấm muối tắc ngon, mới lạ

Website: patecotden.net