Cách làm bánh mì que phô mai bơ tỏi giòn ngon, thơm lừng tại nhà

Bánh mì que phô mai bơ tỏi là một món ăn hấp dẫn, có sự kết hợp hài hòa giữa lớp vỏ bánh giòn rụm và vị béo ngậy của phô mai tan chảy. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa xế hoặc những buổi tụ họp gia đình, bạn bè. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh mì que phô mai ngon khó cưỡng ngay tại nhà qua bài viết này nhé!

Nguyên liệu làm bánh mì que phô mai

Để làm bánh mì que phô mai, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• 180g bột mì đa dụng
• 130g bơ lạt (để làm phần bột và sốt bơ tỏi)
• 1 quả trứng gà
• 80g phô mai Mozzarella (loại dễ tan chảy, tạo độ béo ngậy)
• 40g phô mai Cheddar hoặc phô mai Mexico (tăng hương vị đậm đà)
• 80ml nước lọc
• 8g sữa tươi không đường
• 4g muối
• 10g tỏi băm nhuyễn
• 5g hành lá thái nhỏ
• 16g mật ong nguyên chất

Mẹo chọn nguyên liệu:

Bơ lạt và phô mai có thể dễ dàng mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh.

Để kiểm tra mật ong nguyên chất, bạn nhỏ vài giọt vào cốc nước. Nếu mật ong chìm nhanh xuống đáy và không tan thì đó là mật ong thật. Ngược lại, nếu tan ngay thì có thể là mật ong pha đường.

Cách làm bánh mì que phô mai bơ tỏi

Hướng dẫn cách làm bánh mì que phô mai bơ tỏi tại nhà gồm các bước dưới đây:

Bước 1: Pha bột

Cho 180g bột mì và 100g bơ lạt vào tô lớn. Trộn đều hai nguyên liệu này cho đến khi bơ và bột hòa quyện.

Hòa tan 4g muối với 80ml nước, sau đó đổ từ từ vào hỗn hợp bột và nhào nhẹ bằng tay.

Khi bột đã kết dính, bạn cho bột vào túi kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để bột nghỉ.

Bước 2: Cán bột

Sau khi bột đã nghỉ, lấy bột ra và cán thành hình chữ nhật với độ dày khoảng 5mm.

Xếp bột thành hình vuông, rồi tiếp tục cán phẳng lại. Lặp lại bước này 2-3 lần để bột dai và mịn hơn.

Bước 3: Phết sữa và thêm phô mai

Đập 1 quả trứng vào tô, thêm 8g sữa tươi không đường, đánh tan hỗn hợp.

Phết hỗn hợp này lên mặt bột, sau đó rắc đều 80g phô mai Mozzarella lên trên.

Gấp đôi miếng bột lại và cán phẳng một lần nữa. Tiếp tục phết thêm hỗn hợp trứng sữa lên mặt bột và rắc 40g phô mai Cheddar.

Bước 4: Cắt bột

Dùng dao cắt bột thành từng que nhỏ dài khoảng 10-15cm, rộng 2-3cm.

Sau đó, nắn các que bột theo hình xoắn ốc để tạo hình bánh đẹp mắt.

Bước 5: Nướng bánh

• Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 10 phút.
• Đặt bánh lên khay nướng và nướng ở 200°C trong 18-20 phút cho đến khi bánh vàng đều và giòn.

Bước 6: Làm sốt bơ tỏi

Đun chảy 30g bơ lạt trong chảo nhỏ, sau đó cho 10g tỏi băm, 5g hành lá thái nhỏ, và 16g mật ong vào.

Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi có mùi thơm hấp dẫn và bơ hoàn toàn hòa quyện với các nguyên liệu.

Bước 7: Phết sốt và hoàn thành

Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi lò và phết đều hỗn hợp sốt bơ tỏi lên từng que bánh. Điều này giúp bánh thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Thưởng thức bánh mì que phô mai

Bánh mì que phô mai khi hoàn thành có lớp vỏ giòn rụm, phần nhân phô mai béo ngậy, kết hợp cùng hương thơm của bơ tỏi và vị ngọt nhẹ của mật ong. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng, tiệc trà hoặc làm món ăn vặt cho gia đình.

Lưu ý khi làm bánh mì que phô mai bơ tỏi

Nếu không ăn hết, bạn có thể cho bánh vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày. Khi ăn, chỉ cần hâm nóng lại trong lò vi sóng hoặc lò nướng.

Thay đổi hương vị: Bạn có thể thay thế phô mai Mozzarella bằng các loại phô mai khác như Parmesan hoặc Gouda để tạo ra hương vị mới lạ.

Ngoài ra, bạn có thể kết hợp với một số nguyên liệu khác để tạo nên những hương vị khác nhau như: 

• Bánh mì que phô mai truyền thống: Đơn giản nhưng hấp dẫn với lớp nhân phô mai tan chảy, đây là lựa chọn kinh điển được nhiều người yêu thích.
• Bánh mì que phô mai thịt gà: Sự kết hợp giữa thịt gà xé mềm mại và phô mai béo ngậy, mang đến món ăn vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng.
• Bánh mì que phô mai xúc xích: Hương vị đậm đà khó cưỡng từ xúc xích thơm lừng hòa quyện cùng phô mai tan chảy, tạo nên món ăn vặt lý tưởng cho mọi lứa tuổi.
• Bánh mì que phô mai pate: Lớp nhân pate béo bùi kết hợp hoàn hảo với phô mai, mang đến trải nghiệm ẩm thực đậm đà và đầy cuốn hút cho những tín đồ yêu vị truyền thống. Đây có thể là một biến tấu mới của bánh mì que Hải Phòng mà bạn thường thưởng thức.

Thật đơn giản để tự tay làm những chiếc bánh mì que phô mai bơ tỏi thơm lừng ngay tại nhà, phải không nào? Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể biến tấu với nhiều loại phô mai khác nhau, hoặc kết hợp cùng pate cột đèn Hải Phòng để tạo nên hương vị đặc trưng của bánh mì que Hải Phòng. Hãy cùng Tâm Cook – pate cột đèn Hải Phòng chia sẻ thành quả của bạn nhé!