Cách chọn mua và bảo quản thực phẩm đóng hộp

Thực phẩm đóng hộp đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại bởi sự tiện lợi, giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc chọn mua và bảo quản thực phẩm đóng hộp đúng cách là điều mà không phải ai cũng nắm rõ. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về cách chọn lựa và bảo quản thực phẩm đóng hộp một cách an toàn, hiệu quả.

I. Thực phẩm đóng hộp là gì?

Thực phẩm đóng hộp là loại thực phẩm được chế biến và đóng gói trong hộp kín để kéo dài thời gian bảo quản. Phương pháp này thường diễn ra trong điều kiện thiếu khí nhằm tiêu diệt vi khuẩn và ngăn chặn sự phát triển của chúng. Được phát minh bởi Nicolas Appert, phương pháp đóng hộp đã được sử dụng phổ biến, đặc biệt là trong quân đội Pháp.

Trước khi thực phẩm được đóng hộp, chúng thường trải qua nhiều giai đoạn xử lý như nấu chín, sấy khô, diệt khuẩn, hoặc hút chân không để đảm bảo an toàn. Giúp giữ nguyên dinh dưỡng cũng như chất lượng sản phẩm trong thời gian dài mà không cần chất bảo quản.

II. Cách chọn mua thực phẩm đóng hộp

Khi mua thực phẩm đóng hộp, bạn cần lưu ý một số yếu tố để đảm bảo an toàn và chất lượng, một số mẹo giúp bạn chọn được những sản phẩm tốt nhất dưới đây:

1. Quan sát hình dáng bên ngoài

Đầu tiên, hãy kiểm tra kỹ bề ngoài của hộp. Một hộp thực phẩm chất lượng sẽ có hình dáng nguyên vẹn, không bị móp méo, trầy xước, phồng rộp hay gỉ sét. Nếu thấy hộp có dấu hiệu bất thường như bị thủng lỗ hay phồng lên, đây là dấu hiệu của sản phẩm đã bị nhiễm khuẩn hoặc có vấn đề trong quá trình đóng gói.

Bạn có thể thử gõ nhẹ vào hộp, nếu nghe tiếng “đanh” thì đó là dấu hiệu tốt. Ngược lại, nếu âm thanh phát ra “bịch bịch”, rất có thể đó là hộp thực phẩm đã hư hỏng.

2. Kiểm tra nắp hộp

Một nắp hộp hơi lõm xuống là dấu hiệu tốt vì đây là kết quả của quá trình chế biến ở nhiệt độ cao, làm cho áp suất bên trong giảm. Ngược lại, nếu nắp hộp bị phồng lên, bạn nên cân nhắc trước khi mua vì có thể thực phẩm bên trong đã bị nhiễm khuẩn.

3. Chú ý đến hạn sử dụng

Hạn sử dụng là yếu tố quan trọng khi chọn mua thực phẩm đóng hộp. Vì vậy bạn chỉ nên mua những sản phẩm còn hạn sử dụng rõ ràng, và tránh mua những hộp sắp hết hạn để đảm bảo an toàn. Thực phẩm gần hết hạn có thể không đảm bảo chất lượng, và thời gian sử dụng sau khi mở nắp sẽ rất ngắn.

4. Quan sát nhãn mác, thương hiệu

Hãy kiểm tra kỹ nhãn mác và thương hiệu của sản phẩm. Một sản phẩm an toàn sẽ có đầy đủ thông tin về cơ sở sản xuất, hạn sử dụng và thành phần chi tiết. Tránh mua những sản phẩm không rõ nguồn gốc hoặc có dấu hiệu bị tẩy xóa thông tin trên nhãn.

5. Kiểm tra thành phần sản phẩm

Khi đọc nhãn, bạn nên chú ý đến thành phần của thực phẩm. Hạn chế chọn những sản phẩm chứa nhiều chất bảo quản hay chất chống oxy hóa, vì chúng có thể gây ra các phản ứng không mong muốn trong quá trình bảo quản lâu dài.

6. Chú ý đến chất liệu bao bì

Bao bì của thực phẩm đóng hộp cũng đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm. Bạn nên tránh mua những sản phẩm được đóng gói trong bao bì nhựa kém chất lượng vì chúng có thể thẩm thấu độc tố vào thực phẩm, đặc biệt là với các sản phẩm có chứa axit hoặc cồn.

III. Cách bảo quản thực phẩm đóng hộp

Việc bảo quản thực phẩm đóng hộp đúng cách sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng và giữ nguyên được chất lượng dinh dưỡng. Dưới đây là một số lưu ý:

1. Bảo quản nơi thoáng mát

Thực phẩm đóng hộp nên được để ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Ánh nắng có thể làm tăng nhiệt độ bên trong hộp, gây hư hỏng nhanh chóng.

2. Sử dụng sau khi mở nắp

Sau khi mở nắp, thực phẩm đóng hộp nên được tiêu thụ hết trong vòng 24 giờ để tránh vi khuẩn phát triển. Nếu không sử dụng hết, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 10-12 giờ.

3. Đọc kỹ hướng dẫn bảo quản

Mỗi loại thực phẩm đóng hộp đều có hướng dẫn bảo quản riêng. Bạn nên đọc kỹ nhãn để biết cách bảo quản đúng cách, giúp kéo dài tuổi thọ sản phẩm và đảm bảo an toàn.

Mặc dù thực phẩm đóng hộp mang lại nhiều tiện ích, nhưng vẫn tồn tại một số lo ngại về sức khỏe. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm đóng hộp có thể chứa BPA, một chất hóa học liên quan đến các vấn đề sức khỏe như bệnh tim và tiểu đường loại 2. Ngoài ra, thực phẩm đóng hộp cũng có khả năng chứa vi khuẩn, mặc dù tỷ lệ này rất thấp nếu sản phẩm được đóng gói đúng quy trình.

Để sử dụng thực phẩm đóng hộp một cách an toàn, bạn nên đọc kỹ nhãn và thành phần. Lựa chọn sản phẩm từ các thương hiệu uy tín và tránh các sản phẩm chứa nhiều chất phụ gia có hại. Thực phẩm đóng hộp hoàn toàn có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh nếu biết cách lựa chọn và sử dụng hợp lý.

Lựa chọn sản phẩm cũng như thương hiệu uy tín cũng là một trong yếu tố rất quan trọng khi sử dụng thực phẩm đóng hộp. Trong số những sản phẩm thực phẩm đóng hộp đáng chú ý, Tâm Cook – pate cột đèn Hải Phòng là một lựa chọn sáng giá bởi uy tín và chất lượng sản phẩm.

Với quy trình sản xuất khép kín, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, pate cột đèn giữ được hương vị truyền thống mà còn đảm bảo chất lượng cao. Sản phẩm của Tâm Cook được nhiều người tiêu dùng tin dùng nhờ vào sự tiện lợi và dinh dưỡng mà nó mang lại. Hãy thử trải nghiệm pate cột đèn Hải Phòng từ Tâm Cook để có một bữa ăn nhanh chóng, bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe gia đình bạn.