TOP 5 món canh thanh mát mùa hè nhất định bạn nên thử

Với nhiều gia đình, mỗi khi thời tiết bắt đầu oi bức, nhiệt độ ngoài trời tăng cao, chuyện ăn uống trở thành một thử thách thật sự. Không ít người chia sẻ cảm giác chán ăn, mệt mỏi, thậm chí “nghĩ tới cơm là ngán”. Đó cũng là lý do vì sao 5 món canh thanh mát mùa hè luôn nằm trong danh sách được tìm kiếm nhiều nhất mỗi khi hè về.

Một bữa cơm ngon, trọn vị không chỉ cần các món mặn vừa miệng, mà món canh mới chính là “linh hồn” làm dịu đi cái nóng, giúp cơ thể giải nhiệt, bổ sung nước và khoáng chất. Nếu đang băn khoăn nấu gì cho mùa hè, bạn đừng bỏ qua gợi ý 5 món canh thanh mát mùa hè mà Tâm Cook tổng hợp ngay dưới đây nhé!

TOP 5 món canh thanh mát mùa hè nhất định bạn nên thử

Canh cua rau đay

Canh cua rau đay từ lâu đã trở thành món ăn truyền thống của người Việt, đặc biệt là ở miền Bắc mỗi dịp hè về. Chẳng cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ vài con cua đồng, mớ rau đay non, thêm quả mướp hương xanh mướt, bạn đã có nồi canh ngọt thanh, mát rượi.

Cua đồng giàu canxi, chứa nhiều chất đạm tự nhiên, khi giã nhuyễn và lọc lấy nước, nấu cùng rau đay và mướp sẽ cho vị ngọt mát rất riêng. Món canh này vừa giải nhiệt cơ thể, vừa giúp người ăn cảm thấy nhẹ bụng, không bị ngấy.

Vào những ngày nắng nóng, còn gì tuyệt hơn khi bưng bát cơm trắng, chan thêm thìa canh cua nóng hổi, gắp miếng mướp chín mềm, thêm vài lát bánh mì chấm Pate Cột Đèn Tâm Cook nữa thì tuyệt hảo!

Mẹo nhỏ:

• Luôn chọn cua đồng tươi, chắc thịt, giã tay để giữ vị ngọt tự nhiên.
• Rau đay nên chọn lá non, không quá già để tránh vị chát.

Canh chua cá hồi 

Cá hồi vốn là nguyên liệu quen thuộc với nhiều món Âu, nhưng nếu biến tấu với canh chua, bạn sẽ bất ngờ với hương vị đậm đà, chua nhẹ mà béo ngậy.

Canh chua cá hồi có điểm cộng lớn là dễ nấu, không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị.

Đặc điểm nổi bật:

Thịt cá hồi béo, thơm kết hợp cùng vị chua thanh của me, dứa, cà chua, thêm chút rau ngò gai, rau om là đủ để “đánh thức” vị giác. Dù là bữa cơm trưa hay bữa tối quây quần bên gia đình, món canh này đều rất hợp, đặc biệt là những ngày oi nóng.

Để bữa cơm không bị “một màu”, bạn có thể thêm món Pate Cột Đèn Tâm Cook ăn kèm. Vị béo, thơm của pate truyền thống sẽ cân bằng vị chua ngọt của canh, mang lại trải nghiệm thú vị.

Mẹo chọn cá hồi:

• Luôn ưu tiên cá hồi tươi, có nguồn gốc rõ ràng.
• Fillet cá nên giữ nguyên da để không bị vỡ miếng khi nấu.

Canh rong biển thịt bò

Với nhiều gia đình trẻ, canh rong biển thịt bò trở thành món “must-have” trong thực đơn món canh thanh mát mùa hè. Rong biển chứa nhiều khoáng chất, i-ốt, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người lớn tuổi, trẻ nhỏ hay mẹ bầu.

Vị ngon tự nhiên:

Khi kết hợp rong biển với thịt bò mềm, ngọt, món canh không chỉ thanh mát mà còn bổ sung đạm dễ tiêu hóa. Thêm vài lát gừng tươi sẽ giúp món canh dậy mùi hơn, không còn mùi tanh rong biển.

Món canh này đặc biệt hợp khi ăn cùng cơm nóng và món ăn kèm nhẹ như salad rau củ.

Mẹo nấu ngon:

• Rong biển ngâm vừa mềm, tránh ngâm lâu dễ bị nhũn.
• Thịt bò nên xào sơ để giữ vị ngọt thịt.

Canh tôm bí đao 

Mỗi khi nghe nhắc tới canh tôm bí đao, nhiều người sẽ liên tưởng ngay đến bát canh trong veo, mùi thơm dịu nhẹ, vị ngọt tự nhiên. Bí đao tính mát, nhiều nước, giúp làm mát gan, hỗ trợ giảm cân, thải độc nhẹ.

Tôm tươi mang đến độ ngọt, giòn, khi nấu cùng bí đao sẽ tạo ra món canh dễ ăn, không ngấy.

Phù hợp mọi thành viên: Từ người lớn tuổi đến trẻ nhỏ hay phụ nữ mang thai đều có thể thưởng thức món canh này. Đặc biệt, với những ai đang giảm cân hay cần món nhẹ bụng buổi tối thì canh tôm bí đao là lựa chọn số 1.

Gợi ý nhỏ, đừng quên chuẩn bị thêm ổ bánh mì kèm Pate Cột Đèn, chấm cùng rau luộc hoặc dùng kèm món canh sẽ khiến bữa cơm thêm thú vị.

Mẹo nhỏ:

• Tôm nên bóc vỏ, rút chỉ lưng sạch sẽ.
• Bí đao thái lát vừa, không quá mỏng để tránh nát khi nấu.

Canh chua khế 

Cuối cùng, danh sách 5 món canh thanh mát mùa hè sẽ không trọn vẹn nếu thiếu canh chua khế. Khế chua không chỉ làm món canh thêm vị chua thanh tự nhiên mà còn kích thích tiêu hóa, giảm cảm giác chán ăn.

Hương vị độc đáo: Khế kết hợp cùng cà chua, dứa, rau thơm, giá đỗ tạo nên nồi canh có màu sắc bắt mắt. Khi ăn, vị chua nhẹ của khế hòa quyện vị ngọt của các loại rau khiến bạn không thể dừng đũa.

Bạn có thể nấu canh chua khế cùng cá đồng hoặc tôm để món canh thêm ngọt đậm đà.

Hy vọng 5 món canh thanh mát mùa hè mà Tâm Cook vừa chia sẻ sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng làm mới mâm cơm gia đình, để những bữa ăn ngày nóng không còn là nỗi “ám ảnh”.

Đừng quên, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, nêm nếm đúng vị và thêm chút Pate Cột Đèn của Tâm Cook, cả gia đình bạn sẽ có một bữa cơm thật tròn vị, ngon miệng và giàu dinh dưỡng!