Mua xôi thịt ở đâu ngon? Tự học cách nấu tại nhà siêu đơn giản

Xôi thịt là thức quà sáng được nhiều người chọn vội mỗi khi đi học hoặc đi làm sớm. Tuy nhiên, nếu coi xôi là món ăn để thưởng thức, chiêm nghiệm thì bạn nên đến địa chỉ chuyên bán xôi ngon. Vậy mua xôi thịt ở đâu ngon và cách nấu xôi thịt có dễ không? Tất cả những điều đó sẽ được Tâm Cook giải đáp trong bài viết dưới đây, các bạn đừng bỏ qua nhé.

Mua xôi thịt ngon ở đâu?

Xôi xôi thịt ngon đúng điệu là sự hòa quyện giữa vị thịt đậm đà, mềm tan, béo ngậy với những hạt xôi dẻo, thơm nức mũi mùi lúa nếp. 

Và để thưởng thức đúng hương vị thơm ngon của món xôi thịt, bạn hãy đến với Tâm Cook. Chúng tôi tự hào là một trong những thương hiệu đầu tiên tại Hà Nội cung cấp những món ăn thơm ngon, lành mạnh. 

Không chỉ nổi tiếng với món xôi thịt kho, Tâm Cook còn có thế mạnh là pate, bánh mì pate, bánh mì que và những món ăn sáng ngon miệng khác. 

Kể từ khi ra đời cho đến nay, Tâm Cook đã tạo dựng được danh tiếng bởi chất lượng sản phẩm, sự đa dạng trong món ăn và sự tận tâm trong việc phục vụ khách hàng.

Xôi thịt ngon tại Tâm Cook

Món xôi thịt kho của Tâm Cook là một biểu tượng của ẩm thực truyền thống Việt Nam, đậm đà hương vị và mang đầy ý nghĩa. Những hạt gạo nếp mềm dẻo hòa quyện hoàn hảo với những miếng thịt kho ngấm đầy gia vị. Xôi xôi thịt ngon đúng điệu tạo nên một hương vị đặc biệt khó có thể cưỡng lại. 

Tâm Cook tự hào mang đến cho khách hàng món xôi thịt kho theo phong cách truyền thống. Điều này giúp khách hàng có được những trải nghiệm trọn vẹn nhất về món ăn độc đáo này. Và dù là khách hàng khó tính đến đâu, khi đến một trong các cửa hàng của Tâm Cook và thưởng thức xôi thịt đều sẽ cảm thấy hài lòng.

Xem thêm: Tâm Cook chuyên cung cấp chả quế hấp dẫn, thơm ngon

Tâm Cook dạy bạn cách nấu xôi thịt ngon tại nhà 

Nếu muốn trổ tài nấu nướng, hãy học ngay cách nấu xôi thịt mà Tâm Cook chia sẻ dưới đây. Đảm bảo bạn sẽ có một món xôi thịt để chiêu đãi cả gia đình.

Nguyên liệu

• 1 kg thịt ba chỉ
• 3-4 củ hành khô
• 3-4 tép tỏi
• Gia vị: Muối, nước tương (xì dầu), hạt nêm, đường, ngũ vị hương, nước màu, chao trắng.
• 500 gram gạo nếp cái hoa vàng
• Dưa góp ăn kèm

Cách nấu xôi thịt ngon

Phần thịt kho:

Bước 1: Chúng ta cắt thịt ba chỉ thành các miếng to với kích thước 10cm x 4cm, rửa sạch với nước muối loãng rồi thấm khô. Cho từng miếng thịt vào trong giấy bạc, nhớ úp ngược để phần bì lên trên rồi gói kín lại, chỉ để hở phần bì. Phết giấm lên bề mặt bì, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho se lại. Sau đó, lấy thịt ra và rải một lớp muối hạt trắng lên phần bì.

Bước 2: Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu trước 10 phút ở 220 độ, sau đó cho thịt vào nướng từ 25-30 phút cho tới khi bì nổ.

Bước 3: Lấy thịt ra khỏi lò, cạo bỏ phần muối, rửa sạch và cho vào nồi. Cho thêm vào nồi thịt 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước tương (xì dầu), 2 thìa canh nước màu, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh ngũ vị hương, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 3-4 miếng chao trắng (nếu có) và 2/3 thìa canh  nước cùng hành, tỏi băm. Trộn đều và ướp trong 1 giờ.

Bước 4: Cho nồi thịt lên bếp, nấu lửa nhỏ trong vòng 2-2,5 tiếng cho tới khi thịt mềm. Nếu muốn ăn thêm trứng chiên hay giò chả thì cho vào kho cùng. Nêm nếm gia vị lại cho phù hợp khẩu vị gia đình.

Phần xôi nếp:

Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm nước qua đêm khoảng 6-8 tiếng. Nếu muốn nấu luôn thì ngâm vào nước ấm khoảng một tiếng trước khi nấu. Sau đó, đổ gạo ra, để ráo, trộn với 1 thìa cà phê muối tinh để giúp xôi thêm vị đậm đà hơn.

Bước 2: Đun sôi nước, làm nóng chõ đồ xôi, bật nhỏ lửa rồi cho gạo nếp vào chõ, dàn đều và đồ xôi. Bí quyết để xôi ngon chính là đồ 2 lần lửa: Lần 1 là đồ xôi tầm 15-20 phút thì múc ra, dàn đều để nguội. Sau đó, lại cho xôi vào nồi, vẩy thêm chút nước, mỡ gà vào trộn đều, sau đó đồ thêm 10-15 phút để mỡ gà thấm vào để xôi căng bóng, dẻo mềm, thơm ngon.

Trình bày và thưởng thức

Cho xôi ra bát hoặc đĩa sâu lòng, gắp miếng thịt kho để lên trên, dùng kéo cắt thành miếng vừa ăn. Thêm xúc xích, pate và ăn kèm dưa góp để món ăn được ngon hơn.

Món xôi thịt ngon chuẩn sẽ có phần thịt mềm, hơi béo ngậy, thấm đượm gia vị mặn ngọt hài hòa, hạt xôi căng bóng, mềm dẻo.

Chú ý

• Nên chọn thịt ba chỉ tỷ lệ nạc mỡ xen kẽ để phần thịt kho của xôi không bị ngấy hay khô quá.
• Nếu không có lò nướng để làm nổ phần bì, bạn có thể làm theo cách truyền thống. Đó là luộc thịt sơ cùng chút muối và giấm, vớt ra cho vào nước lạnh, khi nguội thì vớt lên thấm cho thịt khô. Tiếp theo bạn dùng dùng nĩa hoặc xiên tre xăm kín bề mặt bì và chiên trên dầu cũng giúp cho phần bì nổ giòn.
• Bạn có thể dùng nồi áp suất để giảm thời gian kho thịt.

Với những lời khuyên và bí quyết mà Tâm Cook đã chia sẻ ở trên, hy vọng bạn sẽ có thể nấu một bữa xôi thịt hấp dẫn, đậm đà vị ngon ngay tại căn bếp của mình. Chắc chắn rằng mọi người trong gia đình sẽ rất hài lòng với món ăn này của bạn.

Nếu không có thời gian nấu mà vẫn muốn thưởng thức món xôi thịt ngon thì hãy ghé các cửa hàng nhượng quyền của Tâm Cook nhé. Chắc chắn chúng tôi sẽ không làm bạn thất vọng về chất lượng sản phẩm và dịch vụ.

Tham khảo các bài viết khác của chúng tôi tại đây

Mua giò lụa bò sạch tại Hà Nội của cửa hàng nào uy tín?

Tâm Cook – Địa chỉ cung cấp xôi bắp thơm ngon, giao hàng tận nơi