Địa chỉ sản xuất giò chả truyền thống ngon tại Hà Nội

Giò chả gia truyền là một món ăn dân dã của Việt Nam, thu hút mọi người bởi sự dân dã và hấp dẫn. Trên bàn ăn ngày tết hay trong bữa ăn thường nhật, giò chả luôn là món không thể thiếu. Miếng giò thơm ngon và bổ dưỡng làm cho bữa ăn trở nên trọn vẹn hơn.

I.Quy trình làm món giò chả gia truyền ngon 

Bước 1: Cho thịt xay vào tô đựng của máy đánh và thêm đường, muối, dầu, nước mắm cùng vài viên đá lạnh. Bật máy ở tốc độ thấp và đánh trong 10 phút.

Bước 2: Khi hỗn hợp đã được trộn đều, sử dụng vợt để vét thịt từ thành tô xuống. Sau đó, dùng miếng bọc nilon để bọc kín thực phẩm và đặt tô thịt vào ngăn đá tủ lạnh. Ướp lạnh thịt trong ít nhất 3 tiếng.

Bước 3: Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và đưa vào máy xay để xay nhuyễn. Sau đó, bọc kín tô thịt lại với miếng bọc thực phẩm và đặt vào tủ lạnh. Ướp lạnh thêm 2 tiếng nữa. Sau thời gian này, lấy thịt ra và tiếp tục xay lần nữa.

Bước 4: Khi thấy thịt trắng và mịn hơn và vẫn giữ được nhiệt độ lạnh, chuyển sang bước quết thịt. Thêm hạt tiêu, nước mắm ngon vào và trộn đều. Chuẩn bị bột năng bằng cách hòa với 2 muỗng canh nước đá lạnh và thêm vào tô thịt. Trộn đều để có hỗn hợp giò sống.

Bước 5: Xếp lá chuối sạch ra bàn và đặt giò sống lên lá chuối. Gói chặt như hình minh họa.

Bước 6: Chuẩn bị nồi hấp và đặt gói giò sống vào hấp. Hấp trong khoảng 45-50 phút khi nước đã sôi. Sau thời gian hấp, lấy giò lụa ra và để nguội.

Bước 7: Khi giò chả đã nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi nóng hoặc bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần. Đảm bảo rằng thịt vẫn giữ được hơi lạnh để giữ ngon miệng.

II.Phân biệt giò chả có hàn the bằng mắt thường

Hàn the là một phụ gia thường được thêm vào giò và chả để tăng độ đàn hồi, làm cho miếng giò chả trở nên dai và chắc chắn hơn, đồng thời cũng giúp bảo quản và làm cho sản phẩm trông đẹp mắt hơn.

Tuy nhiên, nghiên cứu chỉ ra rằng việc sử dụng hàn the với liều lượng từ 5 gram trở lên có thể gây ngộ độc cấp tính và dẫn đến tử vong. Ngay cả với liều lượng nhỏ hơn, hàn the có thể gây ngộ độc mãn tính, gây ra nhiều vấn đề về gan, thận, suy nhược cơ thể và nhiều tác hại khác.

Mặc dù hàn the đã bị Bộ Y tế Việt Nam cấm sử dụng trong thực phẩm, nhưng tình trạng sử dụng nó vẫn đang diễn ra phổ biến tại Việt Nam. Để phát hiện giò chả có chứa hàn the, các bạn có thể áp dụng một số cách sau:

1.Kiểm tra bề ngoài của giò chả

Nếu giò chả được làm từ thịt ngon, sau khi luộc hoặc hấp, không khí bên trong giò chả sẽ nở ra và tạo ra những lỗ rỗng. Nếu giò chả bên trong mịn và đẹp mắt, có thể đó là dấu hiệu của việc sử dụng chất phụ gia.

2.Kiểm tra vỏ chả

Giò chả chứa hàn the thường có vỏ sần sùi, không mịn và có phần thịt bên trong mềm nhưng có nhiều lỗ nhỏ.

3.Kiểm tra bằng giấy nghệ

Sử dụng giấy nghệ để thấm vào giò chả. Nếu giấy nghệ chuyển màu từ vàng sang đỏ, có thể đó là dấu hiệu của sự hiện diện của hàn the, vì hàn the có tính kiềm cao.

4.Sờ và ngửi

Nếu giò chả có vị quá béo hoặc không có vị béo nhưng lại thơm và dai, có thể là dấu hiệu của việc sử dụng hàn the. Giò chả nguyên chất thường có vị ngọt ngậy nhẹ nhàng, mùi thơm tự nhiên và không bị nát, khô cứng khi ăn.

Những phương pháp trên có thể giúp nhận biết giò chả chứa hàn the và hạn chế tác động có hại đối với sức khỏe khi tiêu thụ.

III. Địa chỉ sản xuất giò chả gia truyền ngon tại Hà Nội  

Tâm Cook là một thương hiệu chuyên cung cấp và sản xuất giò chả gia truyền, giò mỡ Tâm, giò lụa Tâm, trong lĩnh vực làm giò chả tại Hà Nội. Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc sản xuất giò chả gia truyền, giò lụa Tâm đã xây dựng được sự tin cậy và uy tín từ phía khách hàng.

Chất lượng luôn là ưu tiên hàng đầu của Tâm Cook và điều này bắt đầu từ quá trình kiểm duyệt nhập khẩu nguyên liệu. Tâm Cook chỉ sử dụng các nguyên liệu chiết xuất tự nhiên, đảm bảo an toàn và không gây hại cho sức khỏe. Quá trình sản xuất và chế biến được thực hiện với sự tôn trọng cao đối với các tiêu chuẩn chất lượng và quy định về an toàn thực phẩm.

Chúng tôi không ngừng nỗ lực để phát triển và trở thành đối tác hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất và phân phối giò chả gia truyền ngon, đảm bảo vệ sinh. Chúng tôi đặt mục tiêu đáp ứng nhu cầu của khách hàng và mang lại thành công cho họ. Với tâm huyết và tận tâm, chúng tôi cam kết cung cấp những sản phẩm hương liệu chất lượng cao và đáng tin cậy.

Khách hàng là trọng tâm của Tâm Cook và chúng tôi cam kết đem đến sự hài lòng tuyệt đối cho họ. Chúng tôi luôn lắng nghe và đồng hành cùng khách hàng, cung cấp giải pháp tối ưu và hỗ trợ kỹ thuật chuyên nghiệp. Sự thành công của khách hàng là trách nhiệm hàng đầu của chúng tôi, luôn tự hào được làm việc với khách hàng trong hành trình phát triển kinh doanh.

Với các sản phẩm giò chả gia truyền, giò mỡ Tâm, giò lựa Tâm patecotden.net chất lượng, đáng tin cậy và dịch vụ tận tâm, chúng tôi hy vọng trở thành đối tác tin cậy và lựa chọn hàng đầu cho các doanh nghiệp trong ngành công nghiệp thực phẩm, đặc biệt là trong lĩnh vực làm giò chả gia truyền.