Cách làm mì trộn Hàn Quốc cay ngon, chuẩn vị ngay tại nhà

Ẩm thực Hàn Quốc ngày càng được yêu thích tại Việt Nam bởi sự đa dạng, hương vị đậm đà và dễ chế biến tại nhà. Trong đó, mì trộn Hàn Quốc là món ăn cực kỳ được ưa chuộng nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì dai mềm, sốt cay đậm đà, kim chi chua nhẹ và dưa leo thanh mát. Đặc biệt, món ăn này không hề cầu kỳ, bạn có thể tự tay chuẩn bị nhanh chóng chỉ trong chưa đầy 30 phút.

Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm mì trộn Hàn Quốc đơn giản mà chuẩn vị, bài viết dưới đây từ Tâm Cook sẽ giúp bạn thực hiện dễ dàng với nguyên liệu dễ kiếm và hướng dẫn chi tiết từng bước. Cùng vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm mì trộn Hàn Quốc cho 2 người

Mẹo nhỏ: Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu như mì Hàn Quốc, kim chi, tương ớt Hàn Quốc ở các siêu thị lớn hoặc cửa hàng thực phẩm châu Á. 

Hướng dẫn cách làm mì trộn Hàn Quốc cay tại nhà

Pha nước sốt mì trộn

Đây là phần quyết định hương vị cho món mì trộn. Bạn hãy chuẩn bị một bát lớn và cho lần lượt các nguyên liệu sau vào:

• 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 4 muỗng cà phê đường cát
• 1 muỗng cà phê giấm
• 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng canh nước tương
• 50g kim chi cắt nhỏ
• 2 muỗng cà phê dầu mè

Trộn đều tay đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. Nước sốt phải có vị chua cay, mặn ngọt cân bằng, thơm mùi tỏi và dầu mè. Nếu thích ăn cay nhiều, bạn có thể tăng lượng ớt bột hoặc cho thêm một chút ớt tươi băm.

Lưu ý: Không nên cho quá nhiều kim chi, vì sẽ làm món ăn bị chua gắt và át vị của nước sốt.

Luộc mì và trứng

• Trứng: Luộc trứng trong nước sôi có chút muối khoảng 10–12 phút. Sau khi chín, cho trứng vào nước lạnh để nguội nhanh và dễ bóc vỏ.
• Mì: Đun sôi nồi nước lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối rồi cho mì vào luộc trong 3–4 phút. Khi mì chín vừa tới, vớt ra, xả ngay với nước lạnh để sợi mì săn lại và không bị dính.

Mẹo nhỏ: Cho muối vào nước giúp trứng không nứt vỏ và giúp mì dai hơn khi luộc.

Trộn mì với nước sốt

Cho phần mì đã ráo nước vào bát nước sốt đã pha. Dùng đũa hoặc tay (mang găng nilon) trộn thật đều để từng sợi mì thấm đậm sốt. Nên trộn nhanh tay để mì không bị mềm nhũn.

Khi đã trộn xong, bạn cho mì ra tô, đặt vài lát dưa leo thái sợi mỏng, nửa quả trứng luộc bổ đôi lên mặt và rắc thêm mè trắng rang.

Thưởng thức món mì trộn cay hàn Quốc

Mì trộn Hàn Quốc hoàn chỉnh là sự hòa quyện tuyệt vời giữa các tầng vị: cay của tương ớt, chua nhẹ từ kim chi, ngọt của đường, béo thơm từ dầu mè, thêm chút giòn mát của dưa leo và vị bùi bùi từ trứng luộc. Ăn vào mùa nóng thì cực kỳ kích thích vị giác, còn vào mùa lạnh lại mang đến cảm giác ấm nồng, cay cay rất cuốn.

Đây là món dễ gây nghiện, vừa tiện làm tại nhà, vừa thích hợp làm bữa chính hoặc bữa ăn xế. 

Lý do bạn nên tự làm mì trộn Hàn Quốc tại nhà

• Chủ động khẩu vị: Có thể điều chỉnh độ cay, độ chua tùy thích.
• An toàn sức khỏe: Dùng nguyên liệu sạch, hạn chế các loại phụ gia không rõ nguồn gốc.
• Tiết kiệm chi phí: Một phần mì trộn tại nhà chỉ tốn chưa tới 30.000 đồng, quá hợp lý so với khi mua ngoài tiệm.

Cách làm mì trộn Hàn Quốc không hề phức tạp nhưng lại mang đến trải nghiệm vị giác đặc biệt, đậm chất xứ kim chi. Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên một món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng ngay tại nhà.

Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực châu Á, hãy thử ngay công thức này từ Tâm Cook. Đừng quên kết hợp với các món ăn kèm như pate cột đèn, Pate Cột Đèn Hải Phòng để làm mới khẩu vị và tạo nên bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.