Hướng dẫn cách làm bò nấu pate thơm ngon, đậm đà

Bò kho là một món ăn quen thuộc với nhiều gia đình, nhưng chỉ cần thêm một số nguyên liệu, bạn có thể tạo ra một hương vị hoàn toàn mới và hấp dẫn: bò nấu pate. Trong bài viết này, Tâm Cook sẽ hướng dẫn bạn cách làm bò nấu pate, một món ăn độc đáo mang lại hương vị đậm đà và thú vị.

I. Hướng dẫn cách làm bò nấu pate thơm ngon, đậm đà

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chuẩn bị món bò nấu pate ngon, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• 700 gram thịt bắp bò
• 1 hộp pate Cột đèn Hải Phòng
• 2 – 3 củ khoai tây (tổng cộng khoảng 250 gram)
• 2 củ cà rốt (tổng cộng khoảng 150 gram)
• 1 củ hành tây
• 20 gram bơ lạt
• 1 trái dừa tươi (khoảng 500ml nước dừa)
• 1 hộp cà chua đóng hộp
• Tiêu xanh, hành tỏi băm
• Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, mì chính, nước tương, đường
• Món ăn kèm: bánh mì, ngò gai, húng quế, chanh, ớt

2. Cách làm bò nấu pate

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa thịt bò bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và thấm khô nước. Sau đó, thái thịt thành các miếng vuông có kích thước khoảng 2x2cm.

Ướp thịt bò với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước tương, cuối cùng là 1 muỗng canh tỏi và hành tím băm. Lưu ý: Nếu muốn món bò nấu pate có vị cay, bạn có thể thêm ½ muỗng cafe ớt bột hoặc nhiều hơn để tạo vị cay như ý.

Lột vỏ hành tây, một nửa thái hành thành hạt lựu cỡ 1cm và một nửa thái sợi mỏng.

Gọt vỏ cà rốt và khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối vừa ăn. Một mẹo để tránh khoai tây bị thâm đen là sau khi cắt xong, ngâm khoai vào bát nước muối loãng hoặc nước cốt chanh/giấm.

Đập dập tiêu xanh. Tán nhuyễn pate gan. Cắt nhỏ ngò gai.

Bước 2: Nấu thịt bò

Để nấu thịt bò khi làm món bò nấu pate, bạn có thể sử dụng nồi thường hoặc nồi áp suất. Nếu dùng nồi thường, nên chọn nồi có đế dày một chút để tránh tình trạng bị cháy hoặc dính.

Đổ dầu ăn vào nồi và đun nóng. Sau đó, phi thơm hành tỏi băm cùng ⅔ số tiêu xanh đã đập dập. Khi tỏi đã có màu vàng, thêm thịt bò vào và đảo đều ở lửa lớn cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu và săn lại.

Tiếp theo, thêm toàn bộ nước dừa cùng với cà chua đóng hộp vào nồi. Chú ý để lượng nước đủ để ngập mặt thịt. Đậy nắp và đun khoảng 15 – 20 phút (đối với nồi áp suất) và khoảng 30 – 40 phút (đối với nồi thường). Trong quá trình ninh thịt, hãy giữ lửa nhỏ để thịt có thể mềm và thấm gia vị hơn.

Bước 3: Chiên khoai tây và cà rốt

Đây là một bước cách nấu bò nấu pate, giúp khoai tây và cà rốt có vẻ ngoài giòn và dai hơn, đồng thời giúp chúng tiết ra tinh bột, tránh tình trạng dính nồi. Bạn cũng có thể bỏ qua bước này nếu muốn.

Ướp khoai tây và cà rốt với ½ muỗng canh bột nêm và ít tiêu, sau đó ướp trong 10 phút.

Chuẩn bị một chiếc nồi hoặc chảo, đổ dầu ăn vào và phi thơm một ít hành và tỏi băm. Sau đó, cho khoai tây và cà rốt vào xào đều cho đến khi các mặt hơi rám lại, sau đó tắt bếp.

Bước 4: Nấu bò pate

Mở nắp nồi thịt bò đang ninh, đầu tiên cho cà rốt vào, sau đó là khoai tây. Tiếp tục ninh nhỏ lửa cho đến khi cả hai loại rau củ chín mềm.

Sử dụng chảo đã sử dụng để chiên khoai tây và cà rốt, xào ⅓ lượng tiêu xanh còn lại cho thơm. Sau đó, thêm hành tây, pate gan cùng với ½ bát nước lọc và bơ lạt vào. Khuấy đều cho hỗn hợp tan chảy và kết hợp với nhau.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp này vào nồi thịt bò đang ninh, khuấy đều và nêm lại gia vị nếu cần. Đun sôi với lửa vừa đến khi hỗn hợp sôi trở lại.

Lưu ý: Nếu trong quá trình đun bạn cảm thấy món ăn quá cạn nước, bạn có thể bổ sung thêm nước dừa hoặc nước lọc. Tuy nhiên, cần phải kiểm soát lượng nước sao cho vừa đủ, đảm bảo món ăn có độ sánh mịn, không quá lỏng.

II. Mua pate Cột Đèn Hải Phòng ở Hà Nội tại địa chỉ nào chất lượng, uy tín? 

Tâm Cook là một thương hiệu Pate Cột Đèn Hải Phòng chuẩn vị nổi tiếng mà bạn không thể bỏ lỡ khi ghé thăm Hà Nội. Hương vị của món pate ở đây được xem là chuẩn vị, từ việc chọn lựa nguyên liệu đến cách gia vị được kết hợp và thời gian chế biến.

Pate Cột Đèn có hương thơm tự nhiên từ gan, vị ngọt của thịt và một chút béo của mỡ tan chảy. Khi thưởng thức, hương vị của pate sẽ lan tỏa trong miệng, làm cho giác quan của bạn được kích thích. Một lần thưởng thức là đủ để bạn nhớ mãi không quên.

Bạn có thể thưởng thức pate kèm với bánh mì que để tận hưởng hương vị thơm ngon và hấp dẫn gấp đôi. Hãy đến Tâm Cook để thưởng thức và mua một hộp pate Cột Đèn Hải Phòng nhé.

Tại đây, khách hàng sẽ được phục vụ một cách tận tình và chuyên nghiệp trên mọi cơ sở của chúng tôi, với đội ngũ nhân viên tận tụy và am hiểu về dịch vụ. Bạn sẽ thấy mình bị hấp dẫn bởi không gian ấm áp, gần gũi và đặc biệt, những món ăn ngon và bổ dưỡng.

Mọi thông tin liên hệ: 

Địa chỉ: Số 34 Ngõ 230 đường Ỷ La, Dương Nội, Hà Đông, Hà Nội

Điện thoại: 0973 542 693

Email: tamcookvn@gmail.com

Website: patecotden.net

Xem thêm: Cách làm bánh mì pate thơm ngon cho bữa sáng nhanh gọn