Hướng dẫn cách làm bánh mì bò bít tết chi tiết

Ai có thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món bánh mì bò bít tết nóng hổi, thơm lừng? Với lớp vỏ bánh mì giòn tan, bên trong là miếng thịt bò mềm ngọt, đậm đà cùng những nguyên liệu đi kèm hấp dẫn, món ăn này đã chinh phục biết bao thực khách. Nếu bạn cũng là một tín đồ của bò bít tết và muốn tự tay chế biến món ăn này tại nhà thì hãy cùng Tâm Cook khám phá ngay cách làm bánh mì bò bít tết chi tiết nhé!

I. Cách làm bánh mì bò bít tết ngon đúng điệu

Bạn đang tìm cách làm món bánh mì bò bít tết? Dưới đây là hướng dẫn chi tiết mà Tâm Cook gợi ý giúp bạn chuẩn bị món ăn này một cách nhanh chóng và chuẩn vị.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò thăn: 250g
• Trứng gà: 3 quả
• Khoai tây: 3 củ lớn
• Cà chua: 2 quả
• Rau xà lách: 2 cây
• Hành tây: ½ củ
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 1/3 củ
• Gia vị: tiêu, đường, nước mắm, dầu hào, nước tương, dầu ăn…
• Bánh mì: 4 – 6 cái (nếu ăn kèm)

2. Các bước làm bánh mì bò bít tết

Bước 1: Sơ chế thịt bò 

Rửa sạch miếng thăn bò, rồi để trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút để thịt săn chắc, dễ thái hơn. Sau đó, thái thành từng lát dày khoảng 1 – 1,5 cm. Dùng búa chuyên dụng đập nhẹ lên miếng thịt với muối và tiêu rắc đều, giúp gia vị thấm vào thịt và thịt trở nên mềm hơn.

Bước 2: Ướp thịt bò 

Băm nhuyễn tỏi, sau đó trộn cùng dầu ăn, dầu hào, tiêu, và chút tỏi băm. Dùng hỗn hợp này thoa đều lên hai mặt của từng miếng thịt bò. Ướp trong khoảng 1 – 2 tiếng để thịt thấm gia vị.

Bước 3: Chiên khoai tây 

Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, sau đó thái thành những thanh dài vừa ăn. Luộc khoai trong nước sôi có chút muối khoảng 2 – 3 phút. Sau khi vớt khoai ra để ráo, chiên lần đầu cho đến khi chín vàng. Vớt khoai ra để ráo dầu, sau đó chiên tiếp lần 2 để khoai giòn lâu hơn.

Bước 4: Làm salad 

Thái lát mỏng hành tây và hành tím. Ngâm hành tây trong nước đá để giòn hơn, sau đó vớt ra để ráo. Rửa sạch rau xà lách, để khô rồi cắt vừa ăn. Cà chua cũng được thái lát mỏng. Trộn tất cả với sốt mayonnaise và giấm táo cho vừa khẩu vị.

Bước 5: Áp chảo thịt bò 

Làm nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi dầu đã nóng, cho từng miếng thịt bò vào áp chảo. Để thịt chín vàng đều cả hai mặt, sau đó lấy ra để lên giấy thấm dầu trước khi trình bày ra đĩa.

Bước 6: Ốp la trứng Trứng ốp la thường đi kèm với bò bít tết, nhưng nếu không thích, bạn có thể bỏ qua.

Hoàn thiện món ăn Xếp thịt bò bít tết lên đĩa, thêm khoai tây chiên, trứng ốp la (nếu có), pate và salad. Món ăn này kết hợp thêm bánh mì giòn, ăn kèm với tương cà hoặc tương ớt để tăng hương vị.

Với những bước đơn giản này, bạn đã hoàn thành món bánh mì bò bít tết thơm ngon, thích hợp cho bữa sáng hay bữa ăn nhẹ trong ngày!

II. Một số lưu ý khi làm bánh mì bò bít tết

Để hoàn thiện món ăn một cách xuất sắc, đừng bỏ qua một vài lưu ý nhỏ dưới đây giúp cho món bít tết của bạn hoàn hảo hơn.

Chọn đúng độ chín của thịt

Bò bít tết có nhiều cấp độ chín khác nhau, mỗi cấp độ đòi hỏi thời gian nấu và nhiệt độ khác biệt. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể:

• Rare (tái, bên trong thịt còn đỏ): Thời gian áp chảo khoảng 2-3 phút mỗi mặt với nhiệt độ từ 52-55°C.
• Medium Rare (chín tái): Áp chảo khoảng 3-4 phút mỗi mặt với nhiệt độ khoảng 55-60°C.
• Medium (chín vừa): Nấu mỗi mặt 4-5 phút, giữ nhiệt độ trong khoảng 60-65°C.
• Medium Well (gần chín hẳn): Thời gian nấu kéo dài 5-6 phút mỗi mặt với nhiệt độ từ 65-70°C.
• Well Done (chín kỹ): Nấu từ 6-7 phút mỗi mặt ở nhiệt độ 70-75°C, không còn màu hồng bên trong.

Thời gian và nhiệt độ có thể thay đổi tùy vào độ dày của miếng thịt và sở thích cá nhân. Nên sử dụng nhiệt kế thực phẩm là cách hiệu quả nhất để đo chính xác nhiệt độ bên trong miếng thịt.

Một cách khác là kiểm tra bằng cảm nhận độ mềm của thịt. Nếu thịt còn mềm và màu hồng đỏ, đó là cấp độ tái. Khi thịt càng chín, nó sẽ trở nên cứng và có màu nâu vàng. 

Chọn nguyên liệu tươi ngon 

Để món bánh mì bò bít tết đạt hương vị thơm ngon, việc chọn thịt bò chất lượng là yếu tố then chốt. Nên chọn thịt bò tươi, có màu hồng đậm, mùi thơm tự nhiên, khi ấn vào đàn hồi tốt và không dính tay. 

Bạn có thể chọn mua thịt từ những nguồn uy tín như các siêu thị lớn sẽ giúp đảm bảo chất lượng. 

Với công thức cách làm bánh mì bò bít tết chi tiết mà Tâm Cook – Pate cột đèn chia sẻ, bạn đã có thể tự tay tạo ra những chiếc bánh mì bò bít tết thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức thành quả của mình và tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp bên nhau nhé.