Bí quyết nấu cháo hạt sen bổ dưỡng thơm ngon cho mọi lứa tuổi

Là một món ăn quen thuộc, cháo hạt sen còn được biết đến với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt là khả năng an thần, giúp ngủ ngon. Hôm nay, Tâm Cook sẽ chia sẻ với bạn bí quyết nấu cháo hạt sen mềm mịn, bùi béo, thơm lừng, đảm bảo ai ăn cũng mê. Cùng vào bếp và khám phá ngay nhé!

Bí quyết nấu cháo hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Cháo hạt sen là món ăn không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp thanh nhiệt, an thần và bồi bổ cơ thể. Nếu bạn đang tìm kiếm bí quyết nấu cháo hạt sen thơm ngon, mềm dẻo mà không bị vỡ nát, hãy cùng khám phá công thức đơn giản dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 70g gạo tẻ
• 30g gạo nếp
• 100g hạt sen
• 50g nấm hương
• 50g cà rốt
• 50g bông cải xanh
• 10g hành lá
• Gia vị: Muối, hạt nêm chay, dầu ăn

Hướng dẫn cách nấu cháo hạt sen chuẩn vị

Dưới đây là các bước nấu cháo hạt sen chuẩn vị ngay tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gạo tẻ và gạo nếp vo sạch để loại bỏ bụi bẩn.
• Hạt sen rửa sạch, loại bỏ tim sen để tránh vị đắng.
• Nấm hương ngâm nước khoảng 15 phút, để ráo rồi cắt nhỏ.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Bông cải xanh ngâm nước muối loãng, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, phần đầu hành đập dập để tạo hương thơm khi nấu.

Bước 2: Nấu cháo trắng mềm dẻo

• Trộn gạo nếp và gạo tẻ, cho vào nồi cùng 800ml nước, nấu với lửa nhỏ.
• Khi cháo sôi, tiếp tục đun thêm 30 phút đến khi cháo nhừ.

💡 Mẹo nhỏ: Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể nấu cháo trước và bảo quản qua đêm.

Bước 3: Xào rau củ tăng hương vị

• Phi thơm đầu hành với một ít dầu ăn, sau đó cho nấm vào xào săn lại.
• Thêm cà rốt vào đảo đều, nêm 2 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay.
• Khi cà rốt gần chín, cho bông cải xanh vào, xào thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Nấu cháo hạt sen thơm ngon

• Đun sôi 200ml nước, cho hạt sen vào hầm với lửa nhỏ trong 15 phút để sen chín mềm nhưng không nát.
• Tiếp tục cho cháo trắng và rau củ xào vào nồi, khuấy đều và đun sôi lại.

Bước 5: Hoàn thành món cháo hạt sen

Món cháo hạt sen thành phẩm có hương thơm tự nhiên, vị ngọt thanh của hạt sen hòa quyện cùng vị bùi béo của cháo và độ giòn nhẹ của rau củ. Khi ăn, bạn có thể rắc thêm một chút hành lá để tăng thêm màu sắc và hương vị. 

Không chỉ bổ dưỡng, dễ ăn mà món cháo này còn là lựa chọn lý tưởng cho những ngày cần một bữa ăn nhẹ nhàng, tốt cho tiêu hóa. Nếu muốn đổi vị, bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như đậu xanh hoặc hạt chia để tăng độ phong phú cho món ăn.

Lợi ích dinh dưỡng của cháo hạt sen

Hạt sen không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn mà còn mang lại vô số lợi ích cho sức khỏe. Nhờ thành phần dinh dưỡng dồi dào, loại hạt này góp phần chống lão hóa, cải thiện giấc ngủ và hỗ trợ hệ tiêu hóa.

Làm đẹp da, chống lão hóa

Enzyme L-isoaspartyl methyltransferase trong hạt sen có khả năng phục hồi protein hư tổn, giúp da mịn màng và ngăn ngừa nếp nhăn. Không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng, hạt sen còn được ứng dụng trong nhiều loại mỹ phẩm chăm sóc da.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm tiêu chảy

Trong y học cổ truyền, hạt sen có vị ngọt, tính bình, giúp làm ấm dạ dày, tăng cường tiêu hóa và giảm nguy cơ tiêu chảy. Khi kết hợp với cháo, món ăn này trở nên dễ tiêu hóa, phù hợp cho cả trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

An thần, cải thiện giấc ngủ

Một trong những bí quyết nấu cháo hạt sen ngon và tốt cho sức khỏe là giữ lại phần phôi sen. Phần này chứa nhiều alkaloids có tác dụng giảm căng thẳng, hỗ trợ giấc ngủ sâu, giúp bạn thức dậy với tinh thần sảng khoái.

Ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch

Hạt sen chứa nhiều magie và isoquinoline alkaloids, giúp thư giãn mạch máu, điều hòa huyết áp, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Để tối ưu lợi ích này, bạn có thể kết hợp hạt sen với gạo lứt khi nấu cháo.

Hỗ trợ chức năng thận và hệ tiết niệu

Theo nghiên cứu, hạt sen giúp cải thiện chức năng thận, hỗ trợ điều trị viêm tuyến tiền liệt và các vấn đề về tiết niệu. Việc sử dụng cháo hạt sen thường xuyên là một cách đơn giản để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể.

Cải thiện sinh lý, tăng cường sức khỏe sinh sản

Không chỉ tốt cho sức khỏe tổng thể, hạt sen còn giúp cải thiện chức năng sinh lý và hỗ trợ quá trình sản xuất tinh trùng ở nam giới. Đây là một trong những lợi ích ít người biết về loại hạt bổ dưỡng này.

Vậy là nồi cháo hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng của chúng ta đã hoàn thành rồi! Hy vọng rằng, với bí quyết của Tâm Cook – pate cột đèn Hải Phong chia sẻ, bạn sẽ có thêm một món ăn tuyệt vời để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình, đặc biệt là những người thân yêu cần được bồi bổ, an thần. Chúc bạn thành công và luôn có những bữa ăn ngon miệng.