10 loại bánh truyền thống miền Bắc nhất định phải thử

Miền Bắc Việt Nam nổi tiếng với phong cảnh hữu tình, con người thanh lịch đồng thời đây là cái nôi của nền ẩm thực truyền thống đặc sắc. Các loại bánh cổ truyền luôn mang một sức hút khó cưỡng, níu chân thực khách bởi hương vị thơm ngon, đậm đà bản sắc văn hóa. Hãy cùng khám phá 10 loại bánh truyền thống miền Bắc mà bạn nhất định phải thử một lần trong đời để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực nơi đây.

10 loại bánh truyền thống miền bắc nhất định phải thử

Miền Bắc Việt Nam là nơi lưu giữ những nét tinh hoa ẩm thực tràn đầy bản sắc dân tộc. Trong đó, các loại bánh truyền thống miền Bắc không chỉ là món ăn thường ngày mà còn gắn liền với các dịp lễ, tết. Hãy cùng Tâm Cook khám phá 10 loại bánh nổi tiếng nhất!

Bánh chưng – Hương vị Tết cổ truyền

Khi nhắc đến bánh truyền thống miền Bắc, không thể không kể đến bánh chưng – biểu tượng của ngày Tết Việt Nam. Chiếc bánh vuông vắn, gói trọn tinh hoa đất trời với lớp nếp dẻo thơm, quyện cùng nhân đậu xanh bùi bùi và thịt mỡ béo ngậy. 

Đặc biệt, màu xanh tươi của lá dong khiến chiếc bánh càng thêm hấp dẫn. Thưởng thức bánh chưng cùng dưa hành hay dưa cải muối chua, bạn sẽ cảm nhận được sự cân bằng hoàn hảo giữa các hương vị, khiến món ăn trở nên khó quên.

Bánh dày

Đi đôi với bánh chưng, bánh dày cũng là một loại bánh truyền thống miền Bắc mang ý nghĩa sâu sắc. Bánh có hình tròn, tượng trưng cho bầu trời, thể hiện sự biết ơn đối với cha ông. 

Lớp bánh trắng mịn, dẻo dai, khi ăn có vị béo nhẹ. Người miền Bắc thường kẹp bánh dày với giò lụa để tăng thêm hương vị, tạo nên món ăn vừa đơn giản nhưng lại đậm chất truyền thống.

Bánh cuốn – Món ngon sáng sớm miền Bắc

Những buổi sáng se lạnh, không gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức một đĩa bánh cuốn nóng hổi. Bánh được tráng mỏng, mềm mịn, ôm trọn phần nhân thịt băm và mộc nhĩ đậm đà. Khi ăn, bánh cuốn thường đi kèm với rau sống và chấm nước mắm chua ngọt, tạo nên hương vị hài hòa, khó cưỡng. Đây là một trong những món bánh truyền thống miền Bắc được yêu thích không chỉ bởi người dân địa phương mà còn bởi du khách gần xa.

Bánh gai – Đặc sản ngọt ngào của vùng Bắc Bộ

Bánh gai là một trong những loại bánh truyền thống miền Bắc mang hương vị độc đáo. Lớp vỏ đen bóng mịn màng, làm từ bột nếp trộn lá gai, tạo nên độ dẻo dai đặc trưng. Bên trong là phần nhân thơm lừng từ đậu xanh, dừa nạo và một chút mè rang, mang lại vị ngọt thanh dễ chịu. 

Bánh gio 

Giữa vô vàn bánh truyền thống miền Bắc, bánh gio vẫn giữ được nét mộc mạc riêng biệt, mang hương vị quê hương khó quên. Chiếc bánh trong suốt, óng ánh màu hổ phách đẹp mắt, dẻo mềm nhưng không bở, thoảng hương thơm dịu của lá dong. Khi thưởng thức, chấm bánh với mật mía ngọt lịm, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh và độ dẻo dai đặc trưng.

Bánh khúc 

Không chỉ là một món bánh, bánh khúc còn gắn liền với những bữa sáng của người dân miền Bắc. Lớp vỏ bánh được làm từ lá khúc xay nhuyễn, bọc lấy phần nhân đậu xanh bùi béo và thịt ba chỉ đậm đà. Khi hấp lên, bánh dậy mùi thơm đặc trưng, kết hợp cùng xôi nóng hổi tạo nên một món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút. 

Bánh trôi, bánh chay 

Mỗi dịp Tết Hàn Thực, các gia đình miền Bắc lại cùng nhau làm bánh trôi, bánh chay để tưởng nhớ tổ tiên. Những viên bánh tròn trịa, trắng mịn, điểm xuyết hạt mè rang vàng ruộm càng thêm bắt mắt. Lớp vỏ dẻo dai, bên trong là nhân đậu xanh thơm bùi. Đặc biệt, nước đường ngọt thanh giúp cân bằng hương vị, mang đến cảm giác nhẹ nhàng, tinh tế đúng chất bánh truyền thống miền Bắc.

Bánh cốm 

Miếng bánh nhỏ xinh, màu xanh tươi mát, lớp vỏ dẻo mềm ôm lấy phần nhân đậu xanh ngọt bùi. Khi ăn, bánh không quá ngọt, vừa vặn để cảm nhận được hương thơm tự nhiên của cốm. Đây không chỉ là thức quà ý nghĩa trong mỗi dịp lễ tết mà còn là món quà tinh tế dành cho du khách phương xa.

Bánh cáy

Là niềm tự hào của vùng quê Thái Bình, bánh cáy mang đến hương vị hài hòa, vừa dẻo vừa giòn, lại thơm nồng mùi gừng, béo ngậy vị mỡ và bùi bùi của vừng lạc. Mỗi miếng bánh là sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt dịu của đường mía và hương thơm của nếp cái hoa vàng. Đặc biệt, nhâm nhi bánh cáy cùng chén trà nóng thì quả thật không gì sánh bằng. 

Bánh tẻ

Bánh tẻ, hay còn gọi là bánh răng bừa, là một trong những món bánh truyền thống miền Bắc gắn liền với đời sống của người dân, đặc biệt trong các dịp lễ Tết.

Bánh có thể thưởng thức khi còn nóng hoặc để nguội đều ngon. Khi nóng, vỏ bánh mềm dẻo, ôm trọn phần nhân thơm lừng từ thịt xào đậm đà và nấm mèo giòn sần sật. Nếu để nguội, lớp vỏ lại có độ dai giòn hấp dẫn, cắn vào là cảm nhận ngay sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của gạo tẻ và nhân bánh đậm vị. Chấm kèm chút nước mắm chua ngọt hay tương ớt cay nồng, bánh tẻ càng thêm phần cuốn hút.

Trên đây là 10 loại bánh truyền thống miền Bắc mà bạn nhất định phải thử một lần trong đời. Mỗi loại bánh mang một hương vị đặc trưng, gắn liền với những câu chuyện văn hóa, lịch sử độc đáo. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn có thêm những thông tin hữu ích về ẩm thực miền Bắc.

Đừng quên theo dõi Tâm Cook – pate cột đèn Hải Phòng để khám phá thêm nhiều món ngon đặc sắc khác nhé!