Cách làm món nướng chay thơm ngon, dễ làm ngay tại nhà

Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm món nướng chay thơm ngon, dễ thực hiện nhưng vẫn giữ được hương vị đậm đà như món mặn, thì bài viết này chính là dành cho bạn! Với những nguyên liệu quen thuộc như sườn non chay, nấm, đậu hũ hay chuối xanh, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay bữa ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Cùng Tâm Cook khám phá bí quyết chế biến các món nướng chay thanh đạm, tốt cho sức khỏe mà vẫn khiến ai nếm thử cũng phải mê mẩn!

Cách làm món nướng chay ngon bí quyết từ Tâm Cook

Dưới đây là tổng hợp 8 món nướng chay hấp dẫn, được chọn lọc và hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà, dù là người mới bắt đầu vẫn dễ dàng thành công.

Thịt nướng chay

Nguyên liệu:

• Sườn non chay hoặc đậu hũ non
• Nấm kim châm, củ sắn, hành boa rô
• Gia vị: nước tương, dầu mè, ngũ vị hương, đường, tiêu

Cách làm:

Ngâm mềm sườn non chay, vắt ráo nước. Trộn đều cùng nước tương, tiêu, dầu mè và ngũ vị hương, ướp khoảng 15 phút. Xiên thịt cùng nấm kim châm, củ sắn rồi đem nướng trên than hoặc nồi chiên không dầu cho vàng đều hai mặt.

Hương thơm từ sườn non chay hòa quyện cùng gia vị mằn mặn, béo nhẹ, thơm nồng khiến bất kỳ ai cũng phải xiêu lòng.

Nem nướng chay

Nguyên liệu:

• Chuối xanh, củ sắn, sườn non chay
• Gia vị: tương hột, chao đỏ, mè rang

Cách làm:

Chuối xanh luộc chín, nghiền nhuyễn, trộn cùng củ sắn băm và sườn non chay. Nêm tương hột, chao, tiêu, mè rang cho vừa miệng rồi vo viên, xiên que và nướng vàng trên than.

Khi chín, nem nướng chay tỏa hương thơm hấp dẫn, vừa dai vừa dẻo, dùng kèm rau sống, bánh hỏi và chén tương chấm pha sẵn là ngon “bá cháy”!

Sườn nướng chay 

Cách làm:

Sườn non chay ngâm mềm, ướp cùng chao trắng, chao đỏ, mè rang và ít dầu hào chay. Đem nướng vàng thơm, trở đều tay để sườn thấm gia vị.

Sườn nướng chay mềm, dai nhẹ và thấm đẫm nước ướp béo ngậy, một món ăn “ghi điểm” cho bất kỳ bữa tiệc chay nào. 

Cà tím nướng chay 

Cà tím là nguyên liệu rẻ, dễ kiếm nhưng lại mang đến vị ngọt thanh tự nhiên. Bạn có thể nướng cà tím cùng đậu hũ hoặc nấm rơm để tạo độ đa dạng cho món ăn.

Sau khi nướng chín, rưới lên phần sốt dầu hào chay, rắc thêm hành phi thơm. Cà tím mềm mịn, đậu hũ béo, nấm giòn giòn hòa quyện tạo nên một món nướng chay thanh đạm mà vẫn đầy cuốn hút.

Bánh tráng nướng chay

Món này cực kỳ thích hợp cho những buổi tụ tập cùng bạn bè. Chuẩn bị bánh tráng, chả lụa chay, sườn non chay, bắp hạt, hành lá. Rưới một chút sữa tươi, tương ớt và mayonnaise, nướng đến khi bánh giòn rụm.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận sự hòa quyện giữa vị béo, ngọt, mặn nhẹ và cay dịu, đúng chất “pizza Việt chay” được yêu thích khắp nơi.

Đậu hũ nướng 

Đậu hũ được chiên sơ, sau đó cuộn cùng nấm kim châm, phết nước sốt từ dầu hào chay và mật ong rồi đem nướng.

Mùi thơm bốc lên quyện với hương nấm ngọt nhẹ, đậu hũ béo ngậy, khi ăn kèm bún tươi hoặc cơm trắng rất “bắt vị”. 

Bánh chuối nướng chay 

Nếu bạn muốn tìm món tráng miệng nhẹ nhàng sau bữa chính, bánh chuối nướng chay chính là lựa chọn hoàn hảo. Chuối chín nghiền nhuyễn, trộn cùng sữa hạnh nhân, bột mì, hạt lanh và ít vani, sau đó đem nướng.

Bánh chín vàng, tỏa hương thơm quyến rũ, vị ngọt thanh của chuối hòa cùng độ bông xốp mềm mại mang lại cảm giác dễ chịu, an lành.

Chả lá lốt chay 

Đậu hũ, nấm hương, nấm mèo băm nhuyễn, nêm gia vị rồi cuộn trong lá lốt, đem nướng đến khi lá cháy xém nhẹ.

Hương thơm đặc trưng của lá lốt hòa quyện cùng nhân nấm béo bùi, tạo nên món chả lá lốt chay ngon mê mẩn. Khi chấm cùng tương ớt hoặc nước tương tỏi ớt, bạn sẽ thấy hương vị bùng nổ trong từng miếng cắn.

Mẹo nướng chay ngon, không khô, không ngấy

Để các món nướng chay đạt được hương vị hoàn hảo, thơm ngon và hấp dẫn như ngoài hàng, bạn cần nắm được một vài bí quyết nhỏ nhưng vô cùng quan trọng trong quá trình chế biến. Dưới đây là những mẹo nướng chay ngon, không khô, không ngấy mà Tâm Cook gợi ý giúp bạn dễ dàng thành công ngay từ lần đầu tiên:

• Ngâm sườn non hoặc nấm đủ thời gian để mềm và dễ thấm gia vị.
• Khi nướng, phết lớp sốt mỏng thường xuyên để món ăn không bị khô.
• Dùng nồi chiên không dầu hoặc bếp than hoa để món ăn vàng giòn tự nhiên.
• Ướp nguyên liệu ít nhất 15–30 phút để đảm bảo hương vị thấm sâu.

Với 8 cách làm món nướng chay mà Tâm Cook chia sẻ trên đây, bạn đã có thể tự tin vào bếp và biến tấu thực đơn chay hằng ngày thêm phong phú, hấp dẫn. Dù bạn là người ăn chay trường hay chỉ đơn giản muốn đổi vị, thì những món nướng chay này chắc chắn sẽ chinh phục cả gia đình.

Hãy để Tâm Cook đồng hành cùng bạn trên hành trình sống xanh, khỏe, an lành. Hiện nay, Tâm Cook cung cấp bánh mì que Hải Phòng, pate cột đèn, Pate Cột Đèn Hải Phòng, những đặc sản Hải Phòng được yêu thích giúp bạn dễ dàng biến tấu bữa ăn mỗi ngày thêm phong phú và đậm đà hơn.