8 Món chay từ đậu hũ ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng

Đậu hũ từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp chay Việt, nhờ hương vị thanh nhẹ, dễ chế biến và giàu protein thực vật. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể biến tấu đậu hũ thành vô số món ăn hấp dẫn từ chiên, kho, hấp đến nấu canh hay làm lẩu.

Trong bài viết này, Tâm Cook sẽ chia sẻ đến bạn 8 món chay từ đậu hũ thơm ngon, bổ dưỡng và cực dễ thực hiện, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình hay mâm cỗ chay thanh tịnh.

Tổng hợp các món chay ngon nấu từ đậu hũ

Đậu hũ sốt cà chua 

Một món ăn quen thuộc nhưng chưa bao giờ lỗi thời, đậu hũ sốt cà chua là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự thanh đạm mà vẫn trọn vị. Miếng đậu hũ chiên vàng mềm mịn, thấm đều lớp sốt cà chua chua ngọt đậm đà, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa béo, ngọt, chua dịu.

Cách làm: Chiên vàng đậu hũ, sau đó phi thơm tỏi và hành tây, thêm cà chua nấu mềm thành sốt. Nêm đường, hạt nêm chay, tương cà cho vị đậm đà rồi cho đậu hũ vào đảo nhẹ tay. Khi sốt sánh lại, rắc hành lá và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.

Canh đậu hũ non chay 

Nếu bạn đang tìm kiếm một món canh nhẹ bụng, dễ tiêu, canh đậu hũ non chay là lựa chọn lý tưởng. Món canh có vị ngọt thanh từ rau củ, kết hợp cùng đậu hũ non mềm mịn tạo cảm giác dễ chịu khi ăn.

Nguyên liệu: đậu hũ non, nấm hương, nấm rơm, cà rốt, bông cải xanh.

Cách chế biến: nấu rau củ trước, sau đó cho đậu hũ non vào, nêm nhẹ muối và hạt nêm chay. Múc ra tô, rắc hành lá và tiêu xay.

Món canh này không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn là phần bổ sung dinh dưỡng hoàn hảo cho thực đơn món chay từ đậu hũ mỗi ngày.

Đậu hũ kho nấm rơm 

Một món kho đơn giản nhưng đầy lôi cuốn. Đậu hũ chiên vàng kết hợp với nấm rơm ngọt tự nhiên, kho cùng nước tương và nước màu cho vị mặn ngọt dịu nhẹ.

Tâm Cook gợi ý: Khi kho, nên đun lửa nhỏ để đậu hũ thấm đều nước sốt, giúp món ăn đậm vị hơn. Ăn kèm cơm trắng, rau luộc hay dưa món đều rất ngon.

Món đậu hũ kho nấm rơm còn là lựa chọn phổ biến trong các mâm cỗ chay, bởi hương thơm đặc trưng và vị béo nhẹ của đậu hòa quyện cùng nấm.

Đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên 

Nếu bạn yêu thích hương vị đậm đà, hơi cay nồng thì đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên chay là món không thể bỏ qua. Món ăn được chế biến từ đậu hũ non mềm mịn, xào cùng tương ớt lên men, ớt khô và xì dầu, tạo nên nước sốt sánh mịn và hương thơm đặc trưng.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vị cay tê đặc trưng của ẩm thực Tứ Xuyên hòa quyện trong miếng đậu hũ béo nhẹ, cực kỳ đưa cơm. 

Đậu hũ non chiên xù chay

Đậu hũ non chiên xù chay là món ăn vừa ngon mắt vừa dễ làm. Lớp vỏ chiên xù vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài ôm trọn phần đậu mềm mịn bên trong, tạo nên sự tương phản thú vị trong kết cấu.

Cách làm: lăn đậu hũ qua bột chiên giòn rồi bột chiên xù, chiên ngập dầu đến khi vàng đều. Món này ngon nhất khi ăn nóng, chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise chay.

Đậu hũ nhồi nấm 

Đậu hũ nhồi nấm là món ăn mang đậm phong cách ẩm thực chay tinh tế. Phần đậu được khoét rỗng, nhồi nhân nấm xào thơm, sau đó hấp chín. Khi ăn, lớp đậu bên ngoài mềm béo hòa quyện cùng nhân nấm đậm vị bên trong, tạo nên hương vị tự nhiên và thanh đạm.

Đây là món chay thích hợp cho các dịp lễ Phật Đản, Vu Lan hoặc bữa cơm gia đình cuối tuần. Nếu muốn tăng độ hấp dẫn, bạn có thể rưới thêm chút nước tương pha ớt tươi lên bề mặt trước khi thưởng thức.

Đậu hũ chiên sả chay 

Một món ăn “gây nghiện” nhờ mùi sả phi vàng giòn lan tỏa quyến rũ. Đậu hũ chiên sả chay có vị mặn nhẹ, giòn bên ngoài, mềm bên trong, cực kỳ bắt cơm.

Cách làm: chiên vàng đậu hũ, sau đó phi thơm sả băm, ớt tươi rồi cho đậu vào đảo đều. Nêm thêm chút muối và đường để cân vị.

Đây là món ăn đặc trưng của ẩm thực chay Việt Nam, phù hợp cho người bận rộn nhưng vẫn muốn có bữa cơm thanh đạm mà đầy đủ hương vị.

Canh rong biển đậu hũ chay 

Cuối cùng là món canh rong biển đậu hũ, vừa mát lành vừa bổ dưỡng. Sự hòa quyện giữa rong biển, cà rốt và đậu hũ non tạo nên món canh giàu khoáng chất, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.

Cách nấu: rong biển ngâm nở, nấu cùng cà rốt cho mềm, sau đó thêm đậu hũ non vào, nêm nhẹ muối và hạt nêm chay. Múc ra tô, rắc hành lá và tiêu xay. Một món ăn nhẹ nhàng, thích hợp dùng trong những ngày hè nóng bức hoặc sau các bữa tiệc nhiều dầu mỡ.

Đậu hũ không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt mà còn là linh hồn của nhiều món chay hấp dẫn. Với những gợi ý trên, bạn hoàn toàn có thể tạo nên thực đơn chay phong phú, đầy đủ dinh dưỡng mà vẫn dễ nấu, dễ ăn.

Tâm Cook, thương hiệu không chỉ được yêu mến qua bánh mì que Hải Phòng hay pate cột đèn, pate Cột Đèn Hải Phòng đặc sản, mà còn chia sẻ hàng trăm công thức món chay từ đậu hũ chuẩn vị, dễ làm tại nhà. Hãy lưu lại bài viết và theo dõi Tâm Cook để cập nhật thêm nhiều món ăn ngon, thanh tịnh và tốt cho sức khỏe mỗi ngày.