Cách làm nước sốt ăn với bánh mì biến tấu nhiều món ngon

Bánh mì là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt, vừa tiện lợi vừa thơm ngon. Tuy nhiên, để ổ bánh mì thêm tròn vị thì phần nước sốt chính là “bí quyết” quan trọng. Tùy theo từng loại nhân như ốp la, chả lụa, xá xíu, thịt nướng hay chả cá, bạn có thể biến tấu công thức sốt sao cho phù hợp. Bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm nước sốt ăn với bánh mì vừa đơn giản, vừa đa dạng hương vị, giúp mỗi bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Tổng hợp các cách làm nước sốt ăn với bánh mì 

Nếu bạn muốn biến ổ bánh mì quen thuộc trở nên hấp dẫn hơn, hãy tham khảo ngay những công thức trong bài viết tổng hợp các cách làm nước sốt ăn với bánh mì dưới đây.

Cách làm nước sốt ăn với bánh mì ốp la

Nếu muốn bữa sáng với bánh mì ốp la thêm đậm đà, bạn có thể tự chuẩn bị phần nước sốt đơn giản ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần có:

• 1 quả cà chua chín
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 30ml nước lọc

Các bước thực hiện:

1. Cà chua rửa sạch, bóc vỏ rồi cắt hạt lựu. Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
2. Làm nóng chảo dầu, cho hành tỏi vào phi thơm. Thêm cà chua, đảo đều đến khi chín nhừ.
3. Chế thêm nước lọc, nêm muối và đường, hạ nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
4. Khi ăn, chan sốt trực tiếp vào phần ruột bánh mì, kèm trứng ốp la, vài lát dưa leo và một ít ngò cho thơm.

Cách làm nước sốt ăn với bánh mì xá xíu

Để thưởng thức bánh mì xá xíu chuẩn vị, phần nước sốt chính là “linh hồn” của món ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1kg thịt ba chỉ bỏ da
• 200ml nước dừa tươi
• 1 gói gia vị xá xíu
• 2 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
• 1 muỗng canh bột tỏi
• Tỏi đập dập

Cách chế biến:

1. Trộn gia vị xá xíu, dầu hào, dầu mè, ngũ vị hương, bột tỏi, đường với nước dừa. Cho thịt vào ướp đều, bọc kín và để tủ lạnh qua đêm.
2. Phi thơm tỏi trong chảo dầu nóng, cho thịt vào áp chảo đến khi săn lại.
3. Thêm toàn bộ phần nước ướp vào, đổ thêm nước dừa cho ngập mặt thịt, nấu lửa vừa đến khi thịt chín mềm và thấm gia vị.
4. Lấy thịt ra, thái lát. Phần nước sốt trong chảo có thể thêm chút nước, nêm lại cho vừa miệng.
5. Khi ăn, rưới nước sốt lên bánh mì, ăn cùng thịt xá xíu, ngò, dưa leo, ớt hoặc đồ chua.

Cách làm nước sốt ăn với bánh mì thịt nướng

Một ổ bánh mì thịt nướng ngon đúng điệu sẽ không thể thiếu phần nước sốt đậm đà, giúp hòa quyện hương vị giữa thịt và rau kèm.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 30ml nước mắm
• 50ml nước lọc
• 3 muỗng cà phê đường
• 1 ít bột ngọt
• 10g ớt băm

Các bước thực hiện:

1. Cho nước mắm, nước lọc, đường và bột ngọt vào nồi nhỏ, đun lửa liu riu cho gia vị tan hết.
2. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, nếm lại để điều chỉnh độ mặn ngọt phù hợp.
3. Đun đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp, để nguội bớt rồi thêm ớt băm vào.
4. Rưới phần sốt này vào ổ bánh mì kẹp thịt nướng, ăn kèm dưa leo, đồ chua và ngò rí sẽ rất ngon miệng.

Cách làm nước sốt ăn với bánh mì heo quay

Bánh mì heo quay có phần da giòn rụm, phần thịt béo ngậy. Để món ăn thêm tròn vị, bạn có thể tự tay pha chế loại sốt riêng dành cho món này.

Nguyên liệu cần có:

• 3 muỗng canh tương cà
• 1 muỗng canh tương ớt
• 7 muỗng cà phê đường
• 6 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh sả cắt nhỏ
• 3 tép tỏi
• 1 trái ớt
• 1 ít tỏi băm, sả băm
• 6 muỗng canh nước lọc
• 1 chút bột ngũ vị hương

Cách chế biến:

1. Cho sả, ớt, tỏi cùng nước lọc vào máy xay nhuyễn rồi lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.
2. Trộn thêm đường, nước tương và nước mắm vào phần nước cốt vừa thu được, khuấy đều.
3. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi băm và sả băm, sau đó cho tương cà vào đảo đến khi có màu đẹp.
4. Thêm tương ớt và ngũ vị hương, khuấy đều.
5. Đổ phần hỗn hợp đã pha trước đó vào chảo, tiếp tục khuấy cho sốt sệt lại, nêm nếm lại vừa miệng.
6. Dùng sốt chan trực tiếp vào ruột bánh mì, ăn kèm thịt heo quay, đồ chua, rau thơm sẽ tạo nên hương vị cực cuốn hút.

Cách làm nước sốt ăn với bánh mì chả lụa

Một ổ bánh mì chả lụa thơm ngon sẽ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều khi có phần nước sốt béo ngậy và dậy vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100g hành tím bào
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 100g dứa băm nhuyễn
• 150g thịt nạc
• 4 quả cà chua
• 1 muỗng cà phê hạt điều màu
• 2 muỗng canh tương ớt
• 2 muỗng canh tương cà
• 2 muỗng canh mayonnaise
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng canh hạt nêm
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh đường
• 1 ít tiêu, ngò rí, hành lá

Các bước chế biến:

1. Cà chua bỏ hạt, cắt nhỏ. Thịt nạc đem xay nhuyễn cùng cà chua. Ngò rí và hành lá thái nhỏ.
2. Đun nhiều dầu trong chảo, phi hành tím đến khi vàng giòn để làm hành phi rồi vớt ra.
3. Giữ lại 1 muỗng canh dầu trong chảo, cho hạt điều màu vào đảo khoảng 30 giây để tạo màu rồi vớt bỏ hạt.
4. Phi thơm tỏi, cho hỗn hợp thịt và cà chua vào xào, sau đó thêm 400ml nước lọc.
5. Cho dứa băm, hành phi cùng các gia vị: tương ớt, tương cà, mayonnaise, dầu hào, bột ngọt, hạt nêm, nước tương, nước mắm, đường vào.
6. Nấu nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh lại, cuối cùng cho hành lá, ngò và tiêu vào rồi tắt bếp.
7. Dùng nước sốt này chan vào bánh mì kẹp chả lụa, dưa leo, ngò rí để thưởng thức.

Cách làm nước sốt ăn với bánh mì chả cá

Bánh mì chả cá thường gây thương nhớ nhờ lớp nước sốt chua ngọt cay nhẹ, giúp làm nổi bật hương vị chả cá giòn dai.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 100g đường nâu
• 50g nước mắm
• 50g nước lọc
• 50g giấm gạo
• 10g bột ngọt
• 5 củ tỏi
• 3 trái ớt

Cách thực hiện:

1. Tỏi và ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
2. Bắc nồi lên bếp, cho đường nâu, nước mắm, nước lọc và giấm gạo vào, nấu lửa nhỏ khoảng 5 phút cho hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
3. Khi sốt còn ấm, cho bột ngọt vào khuấy tan, sau đó để nguội hẳn.
4. Cuối cùng thêm tỏi và ớt đã cắt vào, trộn đều.
5. Chan sốt lên bánh mì chả cá, ăn kèm rau răm, dưa leo, đồ chua, ngò rí và một ít tương ớt sẽ rất ngon miệng.

Với những gợi ý trên, bạn đã có thể tự tay chế biến nhiều loại sốt khác nhau để kết hợp cùng bánh mì, từ ốp la, xá xíu đến heo quay, chả cá… Mỗi công thức đều mang lại hương vị riêng, giúp bữa ăn thêm phần thú vị. 

Bên cạnh việc học cách làm nước sốt ăn với bánh mì tại nhà, bạn cũng có thể thưởng thức những món đặc sản nổi tiếng như bánh mì que Hải Phòng hay pate cột đèn – món ăn trứ danh đã làm nên thương hiệu Tâm Cook – Pate Cột Đèn Hải Phòng. Đây sẽ là những lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho thực đơn hàng ngày của bạn.