Khoai tây xào pate – Món ăn thơm ngon dễ làm

Khoai tây xào pate, một món ăn với cách làm đơn giản nhưng lại rất hao cơm. Món ăn là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị bùi của khoai tây và hương thơm béo ngậy của pate mang lại cảm giác ấm áp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm khoai tây xào pate trong bài viết dưới đây nhé.

I. Chuẩn bị nguyên liệu làm món khoai tây xào pate 

• Khoai tây: 3 củ
• Pate hộp: 1/2 hộp
• Cà chua: 2 quả
• Hành lá
• Gia vị: muối, bột ngọt tiêu,…

II. Cách làm khoai tây xào pate

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

Đầu tiên, chuẩn bị khoai tây, gọt vỏ khoai tây thật sạch, sau đó rửa dưới vòi nước để loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất. Tiếp theo, cắt khoai tây thành những miếng vừa ăn, đảm bảo chúng không quá dày để khi xào sẽ nhanh chín đều. Bạn có thể cắt thành hình khối vuông hoặc miếng dài tùy theo sở thích.

Tiếp theo băm nhỏ hành tây và tỏi để chúng dễ dàng thấm đều vào khoai tây và pate khi xào. Việc băm nhỏ cũng giúp hành tây và tỏi dễ chín hơn, tránh tình trạng bị cháy khi xào ở nhiệt độ cao. Cà chua bạn rửa sạch là cắt thành các miếng nhỏ.

Cuối cùng, chuẩn bị pate – thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Tùy vào loại pate bạn chọn, có thể cần làm mềm hoặc cắt nhỏ pate trước khi cho vào xào.

Bước 2: Xào khoai tây 

Cho chảo lên bếp thêm vào một ít dầu ăn, khi dầu đã đủ nóng, c phi hành tỏi cho thơm, đây là bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Hành tỏi cần được phi đến khi chuyển màu vàng và tỏa hương thơm ngào ngạt, giúp tăng thêm độ ngon cho khoai tây xào.

Sau khi hành tỏi đã được phi thơm, cho thêm cà chua vào đảo cùng tiếp theo cho khoai tây vào chảo và xào đều. Đảm bảo khoai tây được trộn đều với hành tỏi, cà chua và dầu ăn quá trình này giúp khoai tây không bị dính và chín đều, giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên.

Khi khoai tây đã bắt đầu mềm, bạn nêm gia vị cho món ăn. Thêm muối, tiêu và một chút đường để tăng hương vị. Cuối cùng, đậy nắp chảo lại và để khoai tây tiếp tục chín mềm ở lửa nhỏ. Quá trình đậy nắp này giúp khoai tây chín đều từ trong ra ngoài và giữ được độ ẩm, tạo nên một món ăn hấp dẫn và thơm ngon.

Bước 3: Thêm pate vào chảo

Khi khoai tây đã gần chín tới, cắt pate thành từng miếng nhỏ hoặc dùng muỗng múc từng viên pate nhỏ dễ dàng hòa quyện với khoai tây. Cho pate vào chảo, tiếp tục xào đều tay để pate thấm đều vào từng miếng khoai tây. 

Việc khuấy đều giúp pate tan ra và bám vào khoai tây, tạo nên lớp vị béo ngậy đặc trưng. Xào thêm vài phút nữa cho đến khi pate và khoai tây hoàn toàn hòa quyện vào nhau, bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Sau đó chỉ cần mang ra và thêm vào một chút hành lá thái nhỏ, hoặc rau thơm trang trí là bạn có thể thưởng thức món ăn này rồi. 

III. Cách chọn nguyên liệu làm khoai tây xào pate

1.Cách chọn khoai tây 

Khoai tây là thực phẩm phổ biến và mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể. Theo nghiên cứu của một số chuyên gia dinh dưỡng thì  100g khoai tây chứa khoảng 76,7 calo , 6mg  natri , 2,2g  chất xơ  và 2g  protein . Vì cậy có thể thấy hàm lượng calo có trong 100g khoai tây cao hơn rất nhiều lượng calo có trong 100g  cà chua .

Để làm khoai tây xào pate việc chọn mua nguyên liệu khoai tây tươi ngon, chất lượng giúp cho món ăn được ngon hơn, tốt cho sức khoẻ hơn. Một số lưu ý khi chọn mua khoai tây và bảo quản khoai tây mà bạn nên biết như: 

• Không nên chọn khoai tây đã mọc mầm hoặc lớp vỏ bên ngoài đã chuyển sang màu xanh, những loại này thường có một số chất gây hại cho cơ thể, dù chế biến theo cách nào cũng gây tổn hại cho sức khỏe.
• Tránh mua những quả có vỏ nhăn nheo, hương vị vỏ nhung mềm, đa số loại khoai tây này là cũ để lâu, không còn nhiều dưỡng chất bên trong, nhạt.
• Nên chọn khoai tây cầm chắc tay, , không có chấm, sâu, mắt đen trên vỏ. Chọn những món khoai tây đều nhau để dễ dàng chế biến. Chọn các củ không có vết lõm quá sâu để sơ chế trước khi nấu nhanh, dễ dàng hơn.
• Khoai tây nên để trong túi lưới, túi vải thưa, hộp có nhiều lỗi thông hơi, không đặt khoai tây trong túi, hộp kín, khoai sẽ nhanh hỏng.
• Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản khoai tây được lâu dài là 6 đến 10 độ C, nếu bảo quản trong tủ lạnh bạn cần xem kỹ và chỉnh nhiệt độ phù hợp, nếu quá thấp, khoai có thể mất hương vị, dưỡng chất, ăn không ngon.
• Trong thời gian bảo quản, bạn nên thường xuyên kiểm tra, nếu phát hiện bất kỳ loài hoa nào bị hư, mọc mầm, da chuyển sang màu xanh thì bạn nên lấy ra ngay để tránh làm lan sang các loài hoa khác.

2.Cách chọn pate ngon

Mua pate có thông tin, nguồn gốc rõ ràng, ngày sản xuất, hạn sử dụng, các thành phần nguyên liệu rõ ràng. Mua pate hộp nên chọn hộp đựng trong những hộp kín, không có khe hở, hộp không bị rỉ sét, móp méo, biến dạng, phồng lên bất thường. Nắp không có dấu hiệu đã bị mở, nắp khít hoàn toàn với thân hộp.

Chọn mua Pate cột đèn Hải Phòng thương hiệu Tâm Cook – một trong những đơn vị cung cấp pate ngon, quy trình sản xuất đạt chuẩn, sản phẩm được làm chuẩn vị sẽ mang một trải nghiệm tuyệt vời khi sử dụng. Hãy liên hệ qua 0973 542 693 hoặc website: patecotden.net, hệ thống cửa hàng để mua được pate ngon, chuẩn vị ngay nhé.

Trên đây là cách làm khoai tây xào pate nhanh ngon, dễ làm tại nhà mà Tâm Cook gợi ý đến các bạn. Hãy vào bếp ngay để làm và thưởng thức món ăn tuyệt vời này nhé.