Cách làm bánh mì pate ngon

Bạn muốn thưởng thức hương vị đặc biệt của bánh mì pate mà không cần phải ra ngoài? Hãy để Tâm Cook chỉ cho bạn cách làm bánh mì pate ngon tại nhà một cách đơn giản và dễ dàng. Với công thức dưới đây, bạn sẽ có ngay trong tay những chiếc bánh mì pate thơm ngon và hấp dẫn.

I. Cách làm pate ngon

Pate là một ăn được làm từ gan, thịt của các loại động vật và được kết hợp từ nhiều gia vị khác nhau và được làm dưới dạng xay nhuyễn.

Pate thường được cho vào bánh mì để tạo nên độ béo và thơm hơn cho bánh, sự kết hợp hoàn hảo giữa pate và ruột bánh mì.Bánh mì pate là một sự kết hợp tuyệt vời với người dân Việt Nam mà còn đối với du khách quốc tế.

1. Nguyên liệu  làm pate

• 1kg thịt lợn
• 200g gan lợn
• sữa tươi không đường
• bơ
• 1 cái bánh mì
• rau thơm
• 200gr mỡ
• ruột bánh mì
• hành khô
• hành tây
• tỏi
• phụ gia (hạt tiêu, dầu hào, nước mắm, bột canh, hạt nêm, mì chính)

2. Cách làm pate

• Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, để chuẩn bị gan, bạn cần rửa sạch gan và cắt lát mỏng. Sau đó, ngâm gan trong nước sữa tươi không đường trong khoảng 30 phút. Quá trình ngâm này không chỉ giúp loại bỏ mùi tanh và độc của gan mà còn làm cho gan trở nên mềm mại hơn. Khi gan đã được ngâm đủ thời gian, vớt gan ra khỏi nước sữa và rửa sạch dưới vòi nước.

Tiếp theo, để tăng thêm độ giòn và hấp dẫn cho gan, bạn có thể nướng gan qua bằng nồi chiên không dầu. Đảo gan đều để đảm bảo chúng được nướng đều và vàng.

Sau khi chuẩn bị gan, bạn cần làm ruột bánh mì. Lấy ruột bánh mì thành những miếng nhỏ và ngâm cùng với sữa tươi không đường (tăng khả năng kết dính cho pate sau này)

Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị mỡ bằng cách thái nhỏ hạt lựu. Lấy khoảng 50g-100g mỡ và thái nhỏ, sau đó luộc sơ qua mỡ để loại bỏ phần dư thừa và tạo mùi thơm cho mỡ. Phần mỡ còn lại có thể được thái thành miếng to lát và hấp cho những ai thích thưởng thức mỡ ngậy.

• Chế biến

Đầu tiên, đặt một chảo lên bếp và đun nóng. Sau đó, thêm một ít dầu hoặc bơ vào chảo. Khi bơ đã nóng, thêm hành, tỏi và hành tây đã băm nhỏ vào chảo và phi cho đến khi thơm mùi vàng và thấm vào nhau. Quá trình này giúp tạo ra hương vị đậm đà cho pate.

Tiếp theo, cho thịt và gan đã chuẩn bị vào máy xay, xay nhuyễn. Sau đó, bạn cho chúng ra một tô lớn, thêm hành, tỏi và hành tây đã được phi thơm vào và trộn đều. 

Bạn nêm nếm gia vị vào hỗn hợp thịt gan theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể sử dụng các gia vị như mắm, dầu hào, tiêu, hạt nêm, muối và một chút mì chính để tăng thêm hương vị cho món ăn. Đảm bảo hỗn hợp được kết hợp đều và gia vị thấm đều vào thịt gan.

Cuối cùng, sau khi đã kết hợp đều hỗn hợp và gia vị, bạn có thể đặt tô lớn sau đó hấp cách thủy trong khoảng 5-6 tiếng.

• Bí quyết để làm pate ngon

Để có hương vị đậm đà, hãy chọn gan gà tươi ngon và chuẩn bị cẩn thận trước khi chế biến.

Nếu muốn pate mịn hơn, có thể sử dụng máy xay thức ăn để xay cho đến khi đạt được độ mịn mong muốn.

Bạn có thể thêm gia vị khác như hạt tiêu đen hoặc cà ri nếu muốn thay đổi hương vị.

Bánh mì pate ngon nhất khi ăn ấm và cùng với các loại rau sống tươi mát.

II. Cách làm bánh mì pate ngon

Sau khi học được cách làm pate chuẩn vị mà Tâm Cook bật mí chia sẻ ở trên, bạn sẽ biết dễ dàng làm được bánh mì pate tại nhà.

Cách làm bánh mì pate ngon rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị vỏ bánh mì. Nếu bánh mì bạn mua còn nóng, bạn chỉ cần dùng dao hoặc kéo rạch bên hông bánh mì rồi dùng thìa phết pate vào. 

Bánh mì pate truyền thống chỉ có bánh mì và pate cột đèn hải phòng, nhưng nếu bạn muốn bánh đỡ khô và ngán, có thể thêm rau thơm và dưa leo. Và hương vị sẽ ngon hơn nếu bạn thêm chút tương ớt vào trong bánh mì pate. 

Nếu bạn không có thời gian làm pate tại nhà, bạn có thể đặt mua pate tại Tâm Cook. Chúng tôi chuyên cung cấp Pate Cột Đèn chuẩn vị Hải Phòng với chất lượng, vị ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bạn có thể đến trực tiếp các cửa hàng của Tâm Cook hoặc đặt hàng online qua hotline, facebook hoặc zalo, chúng tôi sẽ nhanh chóng giao hàng tới tận tay bạn.

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ thông tin dưới đây.

Tâm Cook

Địa chỉ: Số 34 Ngõ 230 đường Ỷ La, Dương Nội, Hà Đông, Hà Nội

Điện thoại: 0973 542 693

Email: tamcookvn@gmail.com

Website: patecotden.net