Cách làm bánh mì pate thơm ngon cho bữa sáng nhanh gọn
Bánh mì pate là một lựa chọn phổ biến trong các gia đình người Việt, mang lại bữa sáng thơm ngon, bổ dưỡng và nhanh chóng trong việc chuẩn bị. Nếu gia đình bạn đông người, thay vì chuẩn bị bữa sáng phức tạp, chỉ cần ít pate kèm bánh mì nướng giòn, mỗi người cắn một miếng là đã có một bữa sáng đầy đủ cho cả nhà. Ngoài việc làm cho gia đình, nhiều người cũng muốn sản xuất bánh mì pate để kinh doanh. Hãy cùng Tâm Cook khám phá cách làm bánh mì pate nhé!
I. Cách làm bánh mì pate thơm ngon cho bữa sáng nhanh gọn
Bánh mì pate được tạo thành từ hai thành phần chính là bánh mì và nhân pate. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của nhân pate thơm béo kết hợp cùng vị cay của tương ớt, cùng với độ giòn giòn của bánh mì. Đây thực sự là một món ngon dễ làm với công thức đơn giản nhất.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bánh mì nóng, giòn
- Mỡ heo: 200g
- Gan heo: 400g
- Sữa tươi không đường: 50ml
- Thịt heo nạc xay: 200g
- Hành củ, hành tây, tỏi
- Gia vị thông dụng: dầu ăn, nước mắm, bột nêm, hạt tiêu, muối, ớt
- Rau, dưa ăn kèm: dưa leo, cà chua, rau xà lách, ngò rí…
2. Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế gan heo:
Gan heo sau khi mua về, bạn tiến hành rửa kỹ với nước để loại bỏ máu và chất bẩn. Sau đó, cắt gan thành các lát nhỏ và cho vào tô lớn. Tiếp theo, ngâm gan trong sữa tươi từ 1 đến 2 tiếng. Sau khi ngâm, vớt gan ra và rửa lại sạch bằng nước.
Chuẩn bị một bát nước muối loãng và ngâm gan heo trong đó từ 5 đến 10 phút. Sau đó, rửa lại gan với nước sạch một lần nữa.
Ướp phần gan heo đã làm sạch với hạt nêm, đường, nước mắm và tiêu theo khẩu vị riêng của bạn. Quá trình sơ chế gan heo kỹ lưỡng sẽ giúp loại bỏ mùi tanh, tránh gây ra mùi khó chịu cho món ăn.
Sơ chế mỡ heo:
Mỡ heo sau khi được rửa sạch, bạn chia thành hai phần. Một nửa thái thành lát mỏng để dùng làm lớp lót đáy nồi khi hấp.
Phần còn lại của mỡ heo, bạn cắt thành hạt lựu để khi xào thịt xay, mỡ sẽ tan vào nhân pate.
Mỡ heo giúp nhân pate gan thêm thơm ngon, mềm mịn và không bị khô khi nấu.
Sơ chế rau, quả ăn kèm và phụ liệu khác:
Dưa leo, cà chua, rau xà lách, ngò rí: Loại bỏ cuống, phần hư (nếu có) và rửa sạch. Nếu muốn loại bỏ hóa chất, bạn có thể ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 5 phút.
Cà chua: Cắt thành lát tròn mỏng.
Dưa leo: Gọt vỏ, loại bỏ hai đầu và cắt thành lát mỏng theo chiều chéo.
Rau xà lách và ngò rí: Tách bỏ lá hỏng, ngâm trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch và để ráo.
Hành củ, hành tây và tỏi: Lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ để sử dụng trong quá trình chế biến.
3. Cách làm bánh mì pate và pate bánh mì
Xào thịt: Phi nửa phần hành và tỏi băm trong chảo dầu nóng cho đến khi thơm vàng. Sau đó, thêm thịt nạc xay và mỡ heo hạt lựu vào, đảo đều cho tới khi thịt chín và nêm gia vị vừa ăn.
Xào gan heo: Tương tự, phi hành và tỏi trong dầu nóng, sau đó cho gan heo vào xào. Không cần xào quá chín vì sau còn hấp pate.
Xay hỗn hợp: Xay lần lượt phần gan và thịt, mỡ heo bằng máy xay sinh tố để tạo thành hỗn hợp pate gan. Lưu ý không xay quá nhuyễn.
Hấp pate gan: Đặt hỗn hợp pate vào khuôn lớn và hấp cách thủy. Trước đó, đặt một lớp mỡ mỏng dưới khuôn để tránh bị cháy hoặc khét.
Làm bánh mì pate: Cắt ổ bánh mì dọc và quết một lớp pate đều lên bề mặt. Tiếp theo, thêm cà chua, dưa leo, rau xà lách và ngò rí. Cuối cùng, thêm tương ớt và sốt mayonnaise theo khẩu vị riêng.
II. Một số lưu ý khi học cách làm bánh mì pate
Để làm bánh mì pate cho gia đình thưởng thức hoặc để kinh doanh, bạn có thể lưu ý một số điều sau:
- Nếu làm bánh mì pate để kinh doanh, để tiết kiệm thời gian và chi phí, bạn nên làm số lượng lớn nhân bánh mì một lần để sử dụng dần.
- Bảo quản nhân pate trong ngăn mát của tủ lạnh để đảm bảo không bị hỏng và giữ được hương vị tốt. Thời gian tối đa bảo quản không nên vượt quá 10 ngày.
- Sơ chế mỡ và gan heo một cách kỹ lưỡng để loại bỏ mùi hôi và tạo ra hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
- Xay nhuyễn pate một cách cẩn thận để đảm bảo hương vị đậm đà hơn khi thưởng thức.
- Chia nhỏ pate thành các phần để bảo quản, giúp dễ dàng sử dụng mà không ảnh hưởng đến chất lượng của phần còn lại.
III. Mua Pate bánh mì ở đâu chất lượng, thơm ngon?
Với những người bận rộn, không có thời gian cho việc nấu nướng, hoặc những người đam mê kinh doanh nhưng không khéo tay để tự làm có thể mua pate đóng hộp sẵn của Tâm Cook.
Tâm Cook là địa chỉ hàng đầu với các loại pate Cột Đèn Hải Phòng trứ danh, mang lại sự tiện lợi và đảm bảo chất lượng cho người tiêu dùng. Nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng và được kết hợp một cách hoàn hảo để tạo ra hương vị đặc trưng và thơm ngon của pate.
Để mua pate Cột Đèn Hải Phòng, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp với Tâm Cook qua hotline: 0973 542 693 để được tư vấn chi tiết về sản phẩm và hỗ trợ đặt hàng nhanh chóng.
Bình luận