Món ăn ngon dễ làm đãi khách ngày Tết từ Bắc – Trung – Nam

Tết Nguyên Đán là dịp lễ truyền thống lớn nhất trong năm của người Việt. Đây không chỉ là thời khắc chuyển giao năm cũ, năm mới, mà còn là dịp để gia đình sum vầy, con cháu đoàn viên, bạn bè ghé thăm chúc Tết. Chính vì vậy, mâm cỗ ngày Tết luôn được chuẩn bị chu đáo, thể hiện sự hiếu khách, ấm no và mong cầu may mắn cho cả năm.

Trong nhịp sống hiện đại, nhiều gia đình ưu tiên món ăn ngon dễ làm đãi khách ngày Tết: không quá cầu kỳ, có thể chuẩn bị trước, bảo quản tốt, bày biện đẹp và đặc biệt là ăn không ngán. Dựa trên bản sắc ẩm thực truyền thống 3 miền, dưới đây là tổng hợp những món ăn tiêu biểu, dễ áp dụng cho mọi gia đình Việt.

Món ăn ngon dễ làm đãi khách ngày Tết miền Bắc

Canh bóng bì lợn: Món canh Tết tinh tế của người Hà Nội

Canh bóng bì lợn, còn gọi là canh bóng thả, là món canh xuất hiện phổ biến trong mâm cỗ Tết miền Bắc, đặc biệt tại Hà Nội. Món ăn được nấu từ bóng bì, giò sống, nấm hương, súp lơ, cà rốt… tạo nên phần nước dùng ngọt thanh, trong veo, hương vị hài hòa.

Trong tiết trời se lạnh đầu năm, bát canh bóng nóng giúp mâm cỗ thêm cân bằng, dễ ăn, đồng thời mang ý nghĩa đủ đầy, sung túc.

Bánh chưng: Linh hồn mâm cỗ ngày Tết

Không thể nhắc đến món ăn ngon dễ làm đãi khách ngày Tết mà thiếu bánh chưng. Gạo nếp, đậu xanh, thịt heo được gói trong lá dong xanh tượng trưng cho trời đất, lòng biết ơn tổ tiên và ước mong no đủ.

Ngày nay, nhiều gia đình lựa chọn bánh chưng gói sẵn hoặc đặt từ các cơ sở uy tín để tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ trọn hương vị truyền thống.

Giò chả: Món đãi khách gọn gàng, sang trọng

Giò lụa, giò thủ, chả quế là những món “quốc dân” trên bàn tiệc ngày Tết. Chỉ cần cắt khoanh, bày đĩa đẹp mắt, ăn kèm dưa hành là đã có ngay món tiếp khách tinh tế, dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều thế hệ.

Thịt gà luộc: Biểu tượng phúc lộc đầu năm

Đĩa gà luộc vàng ươm, da căng bóng, thơm mùi lá chanh luôn hiện diện trong mâm cỗ Tết từ Bắc vào Nam. Món ăn mang ý nghĩa an khang, cát tường, thường dùng để cúng gia tiên và đãi khách thân quen.

Nem rán: Món ngon không thể thiếu

Nem rán giòn rụm, nhân đậm đà thịt, mộc nhĩ, nấm hương là món ăn được cả người lớn lẫn trẻ nhỏ yêu thích. Nem có thể chuẩn bị sẵn, rán lại khi cần, rất phù hợp đãi khách ngày Tết.

Canh măng: Hương vị quen thuộc ngày xuân

Canh măng nấu xương hoặc chân giò mang vị ngọt bùi, hơi chua nhẹ, giúp mâm cỗ đỡ ngấy, ăn rất “vào cơm” trong những ngày Tết.

Xôi gấc: Sắc đỏ may mắn

Xôi gấc có màu đỏ tự nhiên, tượng trưng cho tài lộc, may mắn. Món xôi dẻo thơm, dễ nấu, dễ kết hợp cùng giò chả, gà luộc trong mâm cỗ tiếp khách.

Chè kho: Món ngọt truyền thống

Chè kho đậu xanh có vị ngọt dịu, màu vàng đẹp mắt, thường dùng tráng miệng hoặc tiếp khách cùng trà nóng.

Thịt đông: Đặc sản ngày Tết miền Bắc

Thịt đông nấu từ thịt heo, bì, nấm hương, để nguội tự đông lại, ăn kèm dưa hành rất “bắt vị”. Đây là món dễ chuẩn bị trước, bảo quản tốt trong thời tiết lạnh.

Món ăn ngon dễ làm đãi khách ngày Tết miền Trung

Thịt heo ngâm mắm: Món mặn đậm đà, để được lâu

Thịt ba chỉ luộc ngâm nước mắm pha đậm vị là món quen thuộc trong mâm cỗ Tết miền Trung. Thịt săn chắc, béo vừa, ăn kèm rau sống, bánh chưng hoặc xôi rất hợp.

Tôm chua: Hương vị Huế đặc trưng

Tôm chua có vị chua, mặn, cay, ngọt hài hòa, màu đỏ đẹp tượng trưng cho may mắn. Món này dùng để cuốn rau hoặc ăn kèm thịt luộc, chống ngán hiệu quả.

Bắp bò kho mật mía

Món bắp bò kho mật mía có vị ngọt dịu tự nhiên, màu sắc bắt mắt, thịt mềm thơm. Đây là món đãi khách rất được ưa chuộng tại miền Trung.

Nem chua: Món nhâm nhi ngày Tết

Nem chua là lựa chọn lý tưởng để tiếp khách, dễ ăn, kích thích vị giác, thường được dùng kèm lá đinh lăng, tỏi, ớt.

Tré: Món lạ miệng, dễ ghi điểm

Tré làm từ bì heo, thịt đầu heo, gia vị, mang hương vị rất riêng, phù hợp bày mâm tiếp khách đầu xuân.

Củ cải kho thịt: Biến tấu từ thịt kho

Củ cải kho mềm, thấm vị mặn ngọt, kết hợp thịt heo tạo nên món ăn đậm đà, dễ ăn, không ngấy.

Dưa món: Món ăn kèm “quốc dân”

Dưa món gồm củ kiệu, đu đủ, cà rốt ngâm mắm, giúp cân bằng vị giác, làm mâm cỗ ngày Tết tròn vị hơn.

Món ăn ngon dễ làm đãi khách ngày Tết miền Nam

Canh khổ qua: Gửi gắm ước mong năm mới

Canh khổ qua nhồi thịt mang ý nghĩa “khổ qua”, cầu mong mọi khó khăn của năm cũ qua đi. Món canh thanh mát, dễ ăn, rất hợp mâm cỗ miền Nam.

Lạp xưởng: Món đỏ may mắn

Lạp xưởng có màu đỏ đẹp mắt, vị ngọt mặn hài hòa, dễ chế biến, thường được chiên hoặc nướng để đãi khách.

Gỏi cuốn: Món Tết nhẹ bụng

Gỏi cuốn nhiều rau xanh, ít dầu mỡ, dễ ăn, phù hợp tiếp khách nhiều độ tuổi.

Củ kiệu tôm khô: Món chống ngán hiệu quả

Vị chua ngọt của củ kiệu kết hợp tôm khô mặn thơm giúp mâm cỗ Tết bớt ngấy, ăn hoài không chán.

Bánh tét: Biểu tượng sum vầy

Bánh tét nhân đậu xanh thịt, bánh tét chuối, bánh tét lá cẩm đều mang ý nghĩa đoàn viên, an lành đầu năm.

Gỏi gà xé phay

Gỏi gà xé phay dễ làm, vị chua ngọt hài hòa, rất phù hợp khi muốn đổi vị trong những ngày Tết nhiều thịt cá.

Thịt kho tàu: Món Tết quen thuộc

Thịt kho tàu nấu với nước dừa, trứng béo mềm, ăn kèm dưa giá hoặc củ kiệu là “chuẩn bài” ngày Tết miền Nam.

Dưa giá: Món muối thanh mát

Dưa giá giòn nhẹ, dễ làm, giúp bữa ăn Tết cân bằng dinh dưỡng.

Bánh gai: Hương vị quê nhà

Bánh gai dẻo mềm, thơm mùi lá gai, nhân đậu xanh hoặc dừa ngọt nhẹ, thích hợp làm món tráng miệng đãi khách.

Gợi ý mâm cỗ Tết tiện lợi cho gia đình hiện đại

Để chuẩn bị món ăn ngon dễ làm đãi khách ngày Tết mà không quá vất vả, nhiều gia đình hiện nay lựa chọn kết hợp món truyền thống với thực phẩm chế biến sẵn chất lượng cao.

Trong đó, pate Cột Đèn Hải Phòng là lựa chọn được nhiều gia đình tin dùng nhờ hương vị đậm đà, dễ ăn, phù hợp làm món khai vị hoặc ăn kèm bánh mì, xôi, bánh mì que. Các sản phẩm pate đóng hộp tiện lợi từ Tâm Cook giúp tiết kiệm thời gian chuẩn bị mà vẫn giữ trọn hương vị Tết truyền thống. Bạn có thể tham khảo thêm tại patecotden.net để lựa chọn sản phẩm phù hợp cho mâm cỗ gia đình hoặc biếu tặng đầu năm.

Mỗi vùng miền mang một sắc thái ẩm thực riêng, nhưng điểm chung của món ăn ngon dễ làm đãi khách ngày Tết là sự chỉn chu, ấm áp và gắn kết. Tùy theo khẩu vị, truyền thống gia đình và quỹ thời gian, bạn hoàn toàn có thể linh hoạt lựa chọn món ăn phù hợp để mâm cỗ ngày xuân vừa đủ đầy, vừa nhẹ nhàng, không áp lực.