Cách làm bánh mì bơ tỏi thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà

Nếu bạn đang tìm cách làm bánh mì bơ tỏi để chiêu đãi cả nhà hoặc có món ăn vặt thơm ngon mỗi sáng thì đây là bài viết dành cho bạn. Không cần kỹ thuật cầu kỳ, chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm là bạn đã có thể tự tay làm ra những ổ bánh thơm nức, giòn rụm, béo ngậy vị bơ, nồng nàn hương tỏi.

Hãy cùng Tâm Cook vào bếp và học ngay cách làm bánh mì bơ tỏi chuẩn vị, dễ thành công dù là lần đầu thử sức!

Nguyên liệu làm bánh mì bơ tỏi 

Để làm được món bánh mì bơ tỏi ngon tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 ổ bánh mì (nên dùng bánh mì Việt Nam loại giòn)
• 2 quả trứng gà
• 30 tép tỏi (tỏi ta sẽ thơm và nồng hơn tỏi Trung Quốc)
• 60g bơ lạt (hoặc bơ thực vật tùy khẩu vị)
• 100ml dầu ăn
• Ngò rí (hoặc lá mùi)
• Gia vị: Tương ớt, sốt mayonnaise
• Dụng cụ: Tô, chén, cối xay sinh tố, nồi chiên không dầu hoặc lò nướng

Hướng dẫn cách làm bánh mì bơ tỏi chi tiết 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Tỏi: Bóc vỏ khoảng 30 tép. Có thể đập nhẹ cho dễ phi và tăng hương vị.
• Ngò rí: Rửa sạch, cắt rễ và cắt nhỏ để trang trí sau cùng.
• Bánh mì: Cắt thành từng lát chéo hoặc miếng vừa ăn để dễ phết hỗn hợp bơ tỏi.

Lưu ý: Chọn bánh mì có phần vỏ giòn, ruột đặc sẽ giúp thành phẩm thơm ngon và ít bị nhão sau khi phết bơ.

Bước 2: Phi tỏi đúng cách 

• Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 200ml dầu ăn vào đun nóng.
• Khi dầu sôi nhẹ, cho toàn bộ tỏi đã bóc vỏ vào chiên vàng trên lửa vừa.
• Khi tỏi chuyển màu vàng nâu, vớt ngay ra bằng rây để không bị cháy. Để ráo dầu.

Tỏi phi chuẩn là tỏi giòn, vàng đều, dậy mùi nhưng không bị đắng.

Bước 3: Trộn hỗn hợp bơ tỏi béo ngậy 

• Cho 2 quả trứng gà, tỏi đã phi và 100ml dầu ăn (để nguội) vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn mịn thành hỗn hợp sánh mượt.
• Đun chảy 60g bơ lạt, sau đó trộn chung với hỗn hợp trứng tỏi vừa xay.
• Khuấy đều tay cho hỗn hợp bơ tỏi hòa quyện hoàn toàn.

Hỗn hợp bơ tỏi đạt chuẩn sẽ có màu vàng kem, thơm béo, không bị tách dầu.

Bước 4: Phết hỗn hợp lên bánh và nướng 

• Xếp các miếng bánh mì lên khay nướng có lót giấy bạc.
• Dùng cọ hoặc muỗng phết đều hỗn hợp bơ tỏi lên từng miếng bánh.
• Có thể rắc thêm ngò rí hoặc pate cột đèn để tạo hương vị đặc biệt và mới lạ.
• Làm nóng nồi chiên không dầu ở 120°C trong 5 phút.
• Nướng bánh:
  • Lần 1: Nướng 10 phút ở 150°C.
  • Lần 2: Nướng thêm 5 phút ở 180°C cho bề mặt bánh giòn rụm.

Nếu dùng lò nướng truyền thống, bạn có thể nướng ở 160°C trong 12-15 phút đến khi bánh vàng đều.

Bước 5: Thành phẩm và cách bảo quản 

• Bánh chín sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt, mùi thơm lừng của bơ và tỏi.
• Bên ngoài giòn tan, bên trong thấm đẫm bơ tỏi béo ngậy.
• Ăn ngay khi còn nóng là ngon nhất. Có thể bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh trong 1–2 ngày, hâm lại bằng nồi chiên không dầu trước khi dùng.

Gợi ý cách thưởng thức bánh mì bơ tỏi 

• Có thể ăn kèm xúc xích, trứng chiên, salad để thành bữa sáng đầy đủ dưỡng chất.
• Thêm chút tương ớt hoặc mayonnaise để tăng vị béo cay hấp dẫn.
• Nếu thích vị béo hơn, bạn có thể biến tấu với bánh mì bơ tỏi phô mai kéo sợi.
• Đặc biệt, dùng kèm pate cột đèn, Pate Cột Đèn Hải Phòng cũng là một gợi ý độc đáo giúp món ăn thêm phần đặc biệt.

Một số lưu ý khi làm bánh mì bơ tỏi 

• Không nên dùng quá nhiều tỏi nếu bạn không quen mùi nồng. Có thể giảm còn 20 tép tỏi tùy khẩu vị.
• Khi phết bơ tỏi, tránh để hỗn hợp chảy lem ra xung quanh, bánh sẽ bị ướt hoặc cháy cạnh.
• Có thể tăng hương vị bằng cách thêm phô mai sợi, chà bông, pate hoặc xúc xích trước khi nướng.
• Nếu bánh chưa giòn như mong muốn, hãy nướng thêm 3-5 phút ở nhiệt độ cao hơn.

Cách làm bánh mì bơ tỏi không hề phức tạp, quan trọng là bạn làm đúng từng bước và cân đối nguyên liệu. Với hướng dẫn chi tiết từ Tâm Cook, bạn hoàn toàn có thể làm ra mẻ bánh giòn ngon, thơm nức như ngoài tiệm chỉ trong vòng 30 phút. Đừng quên thử kết hợp với pate cột đèn hoặc Pate Cột Đèn Hải Phòng để khám phá thêm những hương vị độc đáo cho món ăn quen thuộc này!

Chúc bạn thành công và có những buổi sáng thật trọn vẹn bên ổ bánh mì bơ tỏi giòn thơm!