Những món ăn mùa hè giải nhiệt cho bữa cơm gia đình thêm thanh mát

Khi cái nóng oi ả của mùa hè ập đến, ai cũng chỉ mong có những món ăn mùa hè giải nhiệt để xua tan cảm giác bức bối, nóng trong người. Một bữa cơm với món canh mát lành, đĩa trái cây tươi mát hay chén chè ngọt dịu sẽ làm cả gia đình dễ chịu hơn biết bao. Không chỉ ngon miệng, những món ăn này còn giúp cơ thể thanh lọc, phòng tránh mụn nhọt, mất nước, suy nhược. Nếu bạn đang loay hoay chưa biết hôm nay ăn gì cho vừa ngon vừa mát, hãy cùng Tâm Cook khám phá thực đơn giải nhiệt cực “bắt vị” dưới đây nhé!

Những món ăn mùa hè giải nhiệt cho bữa cơm gia đình thêm thanh mát

Món ngọt mùa hè: Thưởng thức là mát lòng

Nhắc đến món ăn mùa hè giải nhiệt, chắc chắn không thể bỏ qua những món chè dân dã, ngọt dịu, thanh mát. Chỉ với vài nguyên liệu dễ kiếm, bạn đã có ngay những bát chè thơm ngon, giải tỏa cái nóng oi bức.

• Chè đậu xanh nước cốt dừa: Đậu xanh hấp chín, tán nhuyễn, thêm chút đường, chan nước cốt dừa béo ngậy, rắc đậu phộng rang. Vị bùi bùi của đậu xanh hòa quyện vị ngọt béo, ăn cùng đá lạnh thì khỏi chê.
• Chè sen long nhãn: Hạt sen mềm bùi, long nhãn giòn ngọt. Đây không chỉ là món ngọt mát mà còn hỗ trợ an thần, ngủ ngon, rất phù hợp cho mùa hè nóng bức dễ mất ngủ.
• Sương sáo nước cốt dừa: Món chè dân dã, rẻ tiền mà dễ ăn. Sương sáo cắt hạt lựu, thêm đá, chan nước cốt dừa thơm béo, ai cũng mê.
• Hạt é mủ gòn: Một thức uống mát lạnh, nhẹ bụng, giúp giải nhiệt nhanh. Chỉ cần hạt é ngâm nở, thêm mủ gòn và đường phèn, bỏ tủ lạnh, dùng trong ngày. Các chị em còn thích vì món này còn hỗ trợ làm đẹp da, giữ dáng.

Trái cây: Thiên đường vitamin cho ngày nóng

Không gì đơn giản và bổ dưỡng bằng việc bổ sung trái cây tươi cho bữa phụ mùa hè. Các loại trái cây giàu vitamin C, A như dứa, dưa hấu, xoài, đu đủ… giúp giải nhiệt, tăng sức đề kháng. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc biến tấu thành những món dầm, salad hay sữa chua trái cây.

• Trái cây dầm sữa chua: Dâu tây, xoài, kiwi cắt hạt lựu, thêm sữa chua, sữa đặc và đá bào. Món ăn vặt ngọt mát này không chỉ ngon mà còn tốt cho tiêu hóa.
• Salad trái cây yến mạch: Buổi sáng bạn có thể mix yến mạch, sữa chua Hy Lạp, thêm chuối, táo, việt quất, hạt chia. Đây là bữa sáng “healthy” chuẩn chỉnh cho ngày hè.
• Panna cotta trái cây: Một lựa chọn lạ miệng, nhất là khi nhà có khách. Panna cotta mềm mịn kết hợp sốt dâu tây, xoài hoặc việt quất mát lịm.

Món muối chua: Chống ngán, bắt vị cơm hè

Mùa nóng, những món chiên rán dễ gây ngán, nhất là với trẻ nhỏ. Đó là lý do vì sao các món ngâm chua luôn xuất hiện trong mâm cơm gia đình Việt. Hương vị chua chua, giòn giòn kích thích vị giác, ăn kèm thịt luộc, cá kho thì không gì sánh bằng.

• Tai heo ngâm giấm: Tai heo giòn sần sật, thấm đều vị chua ngọt mặn cay. Món này để tủ lạnh ăn dần cả tuần cũng vẫn ngon.
• Dưa món: Kết hợp cà rốt, đu đủ, su hào, củ kiệu cắt sợi, ngâm chua ngọt. Món dưa món muối chua làm tăng vị ngon cho thịt luộc, thịt kho.
• Củ kiệu ngâm: Dù thường gắn với Tết nhưng củ kiệu chua giòn cũng rất phù hợp ăn ngày hè. Cách muối dễ làm, để tủ lạnh càng để lâu càng thấm.

Các món mặn dễ ăn, đưa cơm mùa hè

Chọn món ăn mùa hè giải nhiệt không có nghĩa phải bỏ qua món mặn. Vấn đề là biết biến tấu sao cho nhẹ bụng, ít dầu mỡ, vẫn đủ chất. Tâm Cook gợi ý vài món dễ nấu, cả nhà ai cũng thích.

• Thịt viên bọc trứng cút sốt cà: Thịt băm mềm ngọt, trứng cút béo ngậy, quyện sốt cà chua chua ngọt. Món này trẻ nhỏ mê tít, người lớn ăn cũng hao cơm.
• Hến xào hẹ: Hến giàu đạm, tính mát, rất hợp cho mùa nóng. Hẹ thơm nồng, hến ngọt thịt, ăn kèm cơm trắng thì “vét sạch nồi”.
• Sườn chiên mắm tỏi: Mùi tỏi phi thơm lừng, sườn chiên giòn rim nước mắm mặn ngọt. Chấm thêm chút dưa leo, dưa món, đúng chuẩn bữa cơm hè không chán.

Món canh thanh mát không thể thiếu trong bữa cơm hè

Món canh đóng vai trò giải nhiệt, bổ sung nước, làm mát gan. Thay vì các món canh dầu mỡ, hãy ưu tiên canh chua, canh rau xanh.

• Canh chua cá hú: Miếng cá béo, nước canh chua thanh thêm ớt sừng cay nhẹ. Ăn kèm bún hoặc cơm trắng đều ngon.
• Canh rau ngót thịt băm: Vị ngọt thanh từ rau ngót tươi, thịt băm mềm béo. Món canh này giúp giải độc gan, làm mát cơ thể.
• Canh khổ qua nhồi thịt: Khổ qua đắng nhẹ, nhồi thịt băm trộn nấm, cà rốt. Món canh thanh mát, chống ngán, phù hợp những ngày oi ả.

Pate Cột Đèn Tâm Cook: Món ăn nhanh tiện lợi cho mùa hè bận rộn

Một trong những bí quyết làm bữa ăn mùa hè thêm tiện lợi mà vẫn đảm bảo vị ngon lành là dùng Pate Cột Đèn Tâm Cook. Loại pate này được đóng gói tiệt trùng, thơm béo chuẩn vị Hải Phòng, không chất bảo quản độc hại. Bạn có thể dùng làm bánh mì pate cho bữa sáng hoặc picnic, vừa ngon, vừa gọn nhẹ. Thêm vài lát dưa leo, ít rau thơm, vài muỗng salad nữa là trọn vẹn bữa ăn giàu đạm, dễ tiêu hóa.

Pate Cột Đèn Tâm Cook cũng là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn vặt cùng gia đình: chấm với bánh mì que Hải Phòng, ăn kèm salad rau củ, bánh cuốn hay thậm chí là topping cho cơm nóng.

Bí quyết lên thực đơn món ăn mùa hè giải nhiệt, ăn ngon mà không sợ nóng

Để bữa ăn mùa hè không nhàm chán, bạn hãy lưu ý những điểm nhỏ mà hiệu quả bất ngờ:

• Tăng cường rau xanh, rau luộc, salad tươi.
• Xen kẽ các món muối chua, gỏi, canh chua để chống ngán.
• Hạn chế chiên rán, nếu có nên ăn kèm dưa món, củ kiệu.
• Dùng nhiều trái cây tươi, nước ép, chè mát.
• Chuẩn bị sẵn Pate Cột Đèn Tâm Cook cho bữa sáng hoặc bữa phụ nhanh gọn, không tốn thời gian chế biến.

Hy vọng với những gợi ý món ăn mùa hè giải nhiệt trên đây, bạn sẽ dễ dàng lên thực đơn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe. Tâm Cook chúc bạn và gia đình một mùa hè đầy năng lượng, bữa cơm nào cũng tràn ngập tiếng cười và sự tươi mát!