Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu với 4 bước đơn giản

Bánh mì luôn là món ăn yêu thích của nhiều gia đình, đặc biệt là vào buổi sáng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có điều kiện sử dụng lò nướng để làm bánh mì. Vì vậy, cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu đã trở thành giải pháp lý tưởng, giúp bạn làm ra những ổ bánh mì vừa thơm ngon vừa đơn giản. Hãy cùng Tâm Cook tìm hiểu cách làm bánh mì đặc ruột này ngay dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Để có một mẻ bánh mì thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu:

• 140 gram bột mì đa dụng
• 2 gram men nở instant (men nở nhanh)
• 2 gram muối
• Đường (tùy khẩu vị)
• 30 gram bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
• 80 ml sữa tươi không đường (38-40°C)
• 1 lòng đỏ trứng gà (dùng để quét mặt bánh)
• 1 muỗng canh sữa tươi không đường

Dụng cụ:

• Nồi chiên không dầu
• Tô, muỗng, cọ quét
• Cân điện tử
• Thớt, cây cán bột, dao

Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu với 4 bước đơn giản

Bước 1: Làm bột bánh mì

Trước tiên, bạn hãy cho bột mì, men nở, muối và đường vào tô lớn rồi trộn đều. Tiếp theo, thêm bơ lạt vào và trộn cho bơ hòa quyện với bột. Sau đó, từ từ đổ sữa tươi vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối đồng nhất.

Tiếp theo, cho bột ra mặt thớt đã rải một ít bột mì để tránh dính. Dùng tay nhồi bột khoảng 10-15 phút cho đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay. Nếu bạn sử dụng máy trộn, hãy nhồi bột ở tốc độ thấp khoảng 5-7 phút.

Sau khi nhồi xong, phết một lớp dầu ăn mỏng lên tô sạch, cho khối bột vào, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 đến 1.5 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 2: Nặn hình bánh

Sau khi bột đã nở, bạn lấy ra và nặn thành hình bánh mì theo ý muốn. Bạn có thể làm bánh dài như bánh mì que Hải Phòng, hoặc hình tròn tùy sở thích. Sau khi nặn xong, dùng dao rạch một đường ngắn trên mặt bánh để tạo hình đẹp mắt.

Bước 3: Nướng bánh mì

Trộn lòng đỏ trứng gà với một muỗng canh sữa tươi để tạo lớp quét ngoài. Dùng cọ quét một lớp mỏng hỗn hợp này lên mặt bánh để bánh có màu vàng hấp dẫn khi nướng.

Lót giấy nến vào lòng nồi chiên không dầu, rồi đặt bánh vào và nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng ruộm, vỏ giòn và ruột mềm mịn.

Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức

Sau khi bánh chín, bạn có thể thưởng thức ngay bánh mì đặc ruột với bơ, pate, hoặc ăn kèm với pate Cột Đèn của Tâm Cook, một món ăn bổ sung hương vị tuyệt vời cho bánh mì của bạn. Ngoài ra, bánh mì que Hải Phòng cũng là một sự lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức với món bánh mì này.

Những lưu ý khi làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu

Để bánh mì của bạn có tạo hình đẹp mắt và hương vị tuyệt vời, cần chú ý một số điểm sau:

• Chọn nguyên liệu chất lượng: Bột mì phải mới, không có dấu hiệu ẩm mốc. Men nở nên chọn loại tươi hoặc chất lượng cao để đảm bảo bánh nở đều và đẹp.
• Trang trí bánh: Bạn có thể dùng màu thực phẩm tự nhiên từ rau củ quả như củ dền, cà rốt để tạo màu sắc hấp dẫn cho bánh. Bên cạnh đó, trang trí với nho khô hoặc hạt điều giúp bánh thêm phần đẹp mắt và ngon miệng.
• Nướng bánh đúng cách: Nhiệt độ nướng và thời gian là yếu tố quan trọng giúp bánh chín đều và có màu vàng đẹp. Hãy kiểm tra bánh bằng cách chọc một que tăm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra khô ráo thì bánh đã chín hoàn hảo.

Cách làm bánh mì cho bữa sáng thêm phong phú

Bánh mì không chỉ là món ăn nhanh gọn mà còn rất dễ kết hợp với các món ăn khác để tạo thành bữa sáng đầy đủ và phong phú. Bánh mì đặc ruột nướng trong nồi chiên không dầu, ăn kèm với pate, chả lụa, hoặc các loại đồ ăn sáng khác như trứng ốp la, xúc xích sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để bắt đầu một ngày mới.

Bạn cũng có thể thay đổi công thức bánh mì để tạo ra các loại bánh mì ngọt, bánh mì mặn hay thậm chí là bánh mì sandwich. Tùy vào khẩu vị và sở thích, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều loại nhân khác nhau, từ bơ, phô mai cho đến các loại thịt như gà, bò, hay cá hồi.

Với cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những ổ bánh mì mềm mại, thơm ngon mà không cần sử dụng lò nướng. Đây là phương pháp đơn giản, dễ thực hiện, và rất tiết kiệm thời gian. Hãy thử ngay công thức này và thưởng thức bánh mì ấm nóng với pate Cột Đèn hay bánh mì que Hải Phòng, đây là những lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng của gia đình. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị với món bánh mì tự làm tại nhà!