Cách phân biệt giò lụa thật và giò lụa pha chứa hàn the bạn cần biết

Việc sử dụng giò lụa pha chứa hàn the làm mất đi hương vị tự nhiên của giò lụa mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe. Là đơn vị uy tín cung cấp thực phẩm sạch, Tâm Cook xin chia sẻ đến bạn cách phân biệt giò lụa thật và giò lụa pha chứa hàn the, giúp bạn dễ dàng lựa chọn sản phẩm an toàn, đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Cùng khám phá ngay những mẹo nhận biết đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả này!

Một số nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn khi dùng giò lụa chứa hàn hàn the

Hàn the là một chất hóa học thường được một số cơ sở chế biến thực phẩm sử dụng để tạo độ dai và kéo dài thời gian bảo quản giò lụa. Tuy nhiên, theo khuyến cáo của Bộ Y tế, hàn the là một chất cấm trong thực phẩm vì có thể gây ra nhiều tác hại nghiêm trọng đối với sức khỏe như:

• Rối loạn tiêu hóa: Việc tiêu thụ giò lụa chứa hàn the lâu dài có thể gây đau bụng, buồn nôn và tiêu chảy, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.
• Tích tụ độc tố trong cơ thể: Hàn the có thể tích tụ trong các cơ quan như gan và thận, gây ra tổn thương nghiêm trọng cho các nội tạng này.
• Nguy cơ mắc ung thư: Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng hàn the trong thực phẩm lâu dài có thể làm tăng nguy cơ phát triển một số loại ung thư.

Để bảo vệ sức khỏe gia đình, việc lựa chọn giò lụa không chứa hàn the là rất quan trọng. Phân biệt giò lụa thật và giò lụa pha chứa hàn the không phải là điều đơn giản. Chính vì vậy, các bạn hãy theo dõi bài viết dưới đây để tham khảo một số cách phân biệt giò lụa chứa hàn the dưới đây nhé.

Cách phân biệt giò lụa thật và giò lụa pha chứa hàn the

Để phân biệt giò lụa thật và giò lụa pha chứa hàn the, bạn có thể dựa vào các đặc điểm sau đây:

Nhận biết qua bề ngoài

Giò lụa chất lượng thường có màu trắng ngà pha chút hồng, được chế biến từ giò sống. Khi cắt, bạn sẽ thấy trên bề mặt miếng giò có những lỗ li ti nhỏ, đồng thời miếng giò hơi ướt và có cảm giác hơi rít khi dùng dao cắt. Đặc biệt, giò lụa sạch sẽ không quá cứng hay quá dai, mà có độ mềm mịn vừa phải.

Ngược lại, giò lụa pha chứa hàn the sẽ có màu trắng sáng, không có lỗ li ti và khi cắt sẽ rất trơn, mịn màng. Đây là dấu hiệu của giò lụa dùng chất phụ gia để tạo độ dai và bảo quản lâu dài, với thịt kém chất lượng.

Nhận biết qua mùi hương

Giò lụa sạch thường có mùi thơm nhẹ của lá chuối gói, không quá nồng. Mùi thơm này thường dễ chịu và tự nhiên, không hề có cảm giác nồng nặc hay khó chịu. Còn giò lụa có chứa hàn the sẽ có mùi thơm khá mạnh và lạ, không cảm nhận được mùi lá gói mà thay vào đó là mùi hóa chất và đôi khi có độ nhớt khi chạm vào.

Nhận biết qua vị

Khi ăn giò lụa chất lượng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên, thơm, mềm và hơi dai nhưng không giòn quá mức. Giò lụa thật sẽ có một kết cấu dễ ăn và mịn màng. Nếu giò lụa quá giòn và dai, đó chính là dấu hiệu của việc sử dụng hàn the trong quá trình chế biến.

Nhận biết qua vỏ ngoài

Vỏ ngoài của giò lụa chất lượng thường hơi sần sùi, có màu vàng giống gà rán, và khi cắt ra, bạn sẽ thấy những lỗ rỗ nhỏ trên bề mặt. Khi sờ tay vào, bạn sẽ không cảm thấy nhiều mỡ dính vào tay. 

Trong khi đó, vỏ ngoài của giò lụa pha chứa hàn the sẽ mịn màng, không có lỗ rỗ và có cảm giác nhớt nhớt khi chạm vào, dấu hiệu cho thấy sản phẩm đã qua tẩm ướp bột hàn the và các chất bảo quản.

Nhận biết qua mùi hương

Chả ngon và an toàn sẽ có mùi thơm nhẹ của thịt tươi, mang lại cảm giác dễ chịu. Trong khi đó, giò lụa chứa hàn the sẽ có mùi thơm mạnh, nồng hơn, do hóa chất tẩm vào trong quá trình chế biến. Mùi hương này không tự nhiên và dễ nhận biết khi bạn tiếp xúc gần với sản phẩm.

Nhận biết qua cách nếm

Giò lụa chất lượng khi ăn sẽ có kết cấu mềm mịn, không bị nát hay bở, và không quá khô cứng. Miếng chả ngon sẽ có vị béo tự nhiên, ít dai, và không giòn quá mức. Nếu bạn cắn miếng giò mà cảm thấy nó cực kỳ giòn, dai và mất đi hương vị béo ngậy tự nhiên, thì đó là dấu hiệu của giò lụa pha chứa hàn the và các chất bảo quản.

Nhận biết qua giấy quỳ tím

Một cách đơn giản để kiểm tra giò lụa có chứa hàn the hay không là sử dụng giấy quỳ tím. Khi bạn chạm giấy quỳ tím vào bề mặt giò chả, nếu giấy quỳ chuyển sang màu đỏ hoặc đỏ cam thì đây là dấu hiệu cho thấy giò lụa đó có chứa hàn the.

Nhận biết qua giấy nghệ

Một phương pháp khác để phân biệt giò lụa thật và giò lụa pha chứa hàn the là sử dụng giấy nghệ. Bạn có thể giã nhuyễn nghệ tươi, ngâm trong cồn 90 độ trong khoảng 3-4 giờ. Sau đó, dùng giấy lọc ngâm trong dung dịch nghệ này trong khoảng 1 giờ, rồi phơi gió để giấy khô. Khi cần kiểm tra giò lụa, hãy chạm giấy nghệ lên bề mặt giò khoảng 1 phút. Nếu giấy chuyển sang màu đỏ, thì sản phẩm đó có chứa hàn the.

Với những chia sẻ trên về những bí kíp để phân biệt giò lụa thật và giò lụa có hàn the. Hy vọng những mẹo nhỏ này sẽ giúp ích cho các bạn trong việc lựa chọn thực phẩm an toàn cho gia đình. Bởi vì sức khỏe là vốn quý nhất mà, đúng không cả nhà? 

Tâm Cook – pate cột đèn Hải Phòng luôn mong muốn mang đến những điều tốt đẹp nhất cho mọi người. Bạn có thể sử dụng và tin dùng những sản phẩm mà Tâm Cook cung cấp như: pate, giò lụa Tâm,… 

Liên hệ Tâm Cook để được hỗ trợ nhanh chóng

• Địa chỉ: Số 34 Ngõ 230 đường Ỷ La, Dương Nội, Hà Đông, Hà Nội
• Điện thoại: 0973 542 693
• Email: tamcookvn@gmail.com
• Website: patecotden.net