Cách làm bánh mì que xúc xích pate ngon, đơn giản

Những lúc bận rộn, bánh mì luôn là lựa chọn lý tưởng để bổ sung năng lượng nhanh chóng. Bánh mì que kết hợp với xúc xích và pate không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn vô cùng dễ làm. Hãy cùng vào bếp và thử ngay món bánh mì que xúc xích pate, đảm bảo sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần đầu tiên!

I. Cách làm nhân pate thơm ngon, chuẩn vị

Bánh mì pate là món ăn đặc sắc được làm từ hai thành phần chính: bánh mì và nhân pate. Với hương vị béo ngậy của pate, cùng với sự giòn rụm của bánh mì và vị cay nồng của tương ớt, đây là món ngon dễ làm mà bạn có thể thực hiện tại nhà. Dưới đây là công thức đơn giản để bạn thử sức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến món pate thơm ngon, bạn cần lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon như sau:

• Mỡ heo: 200g
• Gan heo: 400g
• Sữa tươi không đường: 50ml
• Thịt heo nạc xay: 200g
• Hành củ, hành tây, tỏi
• Gia vị thông dụng: dầu ăn, nước mắm, bột nêm, hạt tiêu, muối, ớt

Chất lượng nguyên liệu sẽ quyết định hương vị thơm ngon và hấp dẫn của sản phẩm pate mà bạn muốn làm.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế gan heo

• Rửa gan: Rửa gan heo kỹ với nước để loại bỏ máu và chất bẩn.
• Ngâm gan: Cắt gan thành lát nhỏ, ngâm trong sữa tươi không đường từ 1 – 2 tiếng.
• Rửa lại gan: Vớt gan ra, rửa sạch với nước, sau đó ngâm trong nước muối loãng 5 – 10 phút và rửa lại lần nữa.
• Ướp gan: Ướp gan với hạt nêm, đường, nước mắm và tiêu vừa đủ để loại bỏ mùi tanh, giúp món ăn thơm ngon.

Sơ chế mỡ heo

• Rửa mỡ heo: Rửa sạch mỡ heo, sau đó chia thành hai phần.
• Chuẩn bị mỡ lót: Thái một nửa mỡ thành lát mỏng để lót đáy nồi khi hấp.
• Chuẩn bị mỡ hạt lựu: Phần mỡ còn lại cắt thành hạt lựu để khi xào thịt xay thì cho vào, giúp pate mềm và không bị khô.
• Rau củ: Rửa sạch dưa leo, cà chua, rau xà lách và ngò rí, cắt bỏ phần hư (nếu có). Ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ hóa chất.
• Cà chua: Cắt lát tròn mỏng.
• Dưa leo: Gọt vỏ, bỏ hai đầu, cắt lát chéo mỏng.
• Rau xà lách và ngò rí: Ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo.
• Phụ liệu khác: Lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành củ, hành tây và tỏi.

Cách làm

Xào thịt

• Chuẩn bị chảo: Đun nóng chảo với dầu, sau đó thêm một nửa hành và tỏi băm vào phi thơm cho đến khi vàng.
• Xào thịt: Thêm thịt nạc xay và mỡ heo hạt lựu vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt vừa chín tới. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Xào gan heo

• Chuẩn bị gan: Tương tự như xào thịt, phi thơm hành tỏi băm trong chảo dầu nóng.
• Xào gan: Thêm gan heo vào chảo và đảo đều, xào sơ qua không cần chín hoàn toàn vì sẽ còn bước hấp sau.

Xay và hấp pate

• Xay hỗn hợp: Cho lần lượt gan heo, thịt và mỡ heo đã xào vào máy xay sinh tố. Xay thành hỗn hợp nhưng không quá nhuyễn để giữ độ thô.
• Chuẩn bị khuôn: Trước khi cho hỗn hợp vào khuôn, lót một lớp mỡ mỏng dưới đáy khuôn để tránh bị cháy khi hấp.
• Hấp cách thủy: Đặt khuôn hỗn hợp pate vào nồi hấp cách thủy, hấp cho đến khi pate chín đều.

Khi pate đã chín, bạn có thể dùng ngay hoặc để nguội, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

II. Cách làm bánh mì que xúc xích pate ngon, đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bánh mì nóng, giòn
• Xúc xích
• Pate
• Thịt nguội
• Bơ, tương ớt, sốt mayonnaise
• Cà rốt, rau xà lách, rau mùi, đu đủ,…

Cách làm bánh mì que pate xúc xích

• Chuẩn bị dưa chua: Rửa sạch cà rốt và đu đủ, sau đó cắt sợi. Ngâm các sợi cà rốt và đu đủ trong hỗn hợp giấm, đường và muối để làm dưa ăn kèm.
• Chiên xúc xích: Chiên xúc xích cho đến khi vàng đều, sau đó cắt thành lát mỏng.
• Chuẩn bị bánh mì: Cắt bánh mì làm đôi theo chiều dọc, rồi quét đều bơ và sốt mayonnaise lên cả hai mặt bánh.
• Thêm nhân: Đặt các lát xúc xích, pate và thịt nguội vào giữa bánh mì. Thêm dưa chua, xà lách và rau mùi để tăng hương vị và độ ngon của bánh mì.

Với những bước đơn giản trên, bạn đã có một chiếc bánh mì pate xúc xích thơm ngon và hấp dẫn.

Trên đây là cách làm bánh mì que xúc xích pate tại nhà đơn giản, đảm bảo hương vị ngon không thua kém khi mua ngoài tiệm. Nếu bạn không thể làm chúng tại nhà, bạn có thể đến cửa hàng Tâm Cook gần nhất để thưởng thức bánh mì que Hải Phòng thơm ngon, với nhân pate Cột Đèn Hải Phòng béo ngậy. Bạn có thể tìm kiếm địa chỉ gần nhất qua website: patecotden.net của chúng tôi nhé.