2 cách làm bánh mì tại nhà bằng nồi chiên không dầu siêu đơn giản

Nhà bạn không có lò nướng nhưng có sẵn nồi chiên không dầu. Nếu vậy hãy chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây để tạo ra những chiếc bánh mì mini thơm ngon, hấp dẫn. Tâm Cook sẽ chỉ cho bạn cách làm bánh mì tại nhà bằng nồi chiên không dầu cực kì đơn giản, có thể thành công ngay từ lần đầu.  

Cách làm bánh mì tại nhà bằng nồi chiên không dầu số 1

Dưới đây là danh sách nguyên liệu để làm bánh mì mini sử dụng nồi chiên không dầu, phù hợp cho 4 người:

• Bột mì đa dụng: 250gram
• Sữa tươi không đường: 175 ml
• Men nở: 5 gram
• Dầu ăn: 20 ml
• Đường: 30 gram
• Muối: 5 gram

Cách làm bánh mì tại nhà bằng nồi chiên không dầu theo các bước sau:

Bước 1: Ủ men

Đầu tiên, bạn hãy đổ 175ml sữa tươi không đường vào một tô và làm ấm nó. Sau đó, thêm vào tô 30gr đường và 5gr men nở. Khuấy đều hỗn hợp này và để nó nghỉ trong khoảng 10 phút.

Khi hỗn hợp đã ủ men trong 10 phút, bạn sẽ thấy lớp bông xốp nổi lên trên bề mặt, đó là dấu hiệu cho thấy men đã hoạt động.

Bước 2: Trộn bột

Trong một tô khác, bạn hãy trộn 250gr bột mì đa dụng và 5gr muối. Đảm bảo rằng bột và muối đã được pha trộn đều. Tạo một lỗ nhỏ ở giữa tô bột và đổ 20ml dầu ăn vào đó.

Tiếp theo, thêm hỗn hợp men đã ủ vào tô bột và khuấy đến khi hỗn hợp kết dính lại với nhau.

Bước 3: Nhào bột

Sau khi đã trộn đều các nguyên liệu, tiếp theo là bước nhào bột. Đổ bột ra mặt phẳng. Sử dụng tay để nhào bột khoảng 10 phút, cho đến khi bột trở thành một khối mịn, không còn dính tay và có thể kéo thành một mảng bột mỏng.

Ban đầu, phần bột trong tô sẽ rất dính, để dễ dàng lấy bột ra, bạn có thể thoa một lớp dầu ăn đều lên lòng bàn tay và bề mặt bột. Sau đó, bạn có thể dễ dàng lấy bột ra mà không bị dính tay.

Bước 4: Nướng bánh

Để nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu, trước hết, bạn cần làm nóng nồi chiên trong khoảng 3 phút ở nhiệt độ 180 độ C trước khi thêm bột vào.

Khi nồi chiên đã đủ nhiệt, bạn hãy đặt khay bánh vào nồi và nướng trong vòng 15 phút ở nhiệt độ 165 độ C.

Sau mỗi 3 phút nướng, bạn hãy mở nồi chiên và xịt đều một lớp nước lên bề mặt của bánh. Lặp lại thao tác này thêm 2 lần sau mỗi 3 phút nướng tiếp theo. Bằng cách này, bạn sẽ có thể nướng bánh mì mini ngon lành và mềm mịn bằng nồi chiên không dầu một cách dễ dàng và hiệu quả.

Thành phẩm:

Sau khi áp dụng cách làm bánh mì tại nhà này, bạn sẽ có những chiếc bánh mì mini nhỏ xinh, màu vàng óng ả, với vỏ giòn và ruột mềm mịn. Mỗi khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện của lớp vỏ ngoài giòn tan và ruột bên trong mềm mại, mang lại cho bạn cảm giác thích thú và hài lòng.

Bạn có thể kết hợp chúng với sữa đặc, mứt trái cây hoặc pate, thậm chí là thịt nguội để tạo ra những món ăn ngon và đa dạng. Đảm bảo rằng mỗi miếng bánh mì mini sẽ là một trải nghiệm thú vị và ngon miệng cho bạn và gia đình.

Cách làm bánh mì tại nhà cách 2

Dưới đây là danh sách nguyên liệu để làm bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu theo cách 2, phù hợp cho 2 người:

• Bột mì đa dụng: 125gr (hoặc bột mì số 13)
• Men nở instant: 3 gram
• Giấm gạo: 3 ml
• Bơ lạt: 5 gram
• Dầu ăn: một ít
• Nước lọc: 85 ml
• Muối hoặc đường: một ít

Cách làm bánh mì tại nhà theo các bước sau:

Đầu tiên, trong một tô lớn, bạn hãy cho tất cả các nguyên liệu vào: 125 gram bột mì, 3 gram men nở, 3 ml giấm gạo, 5 gram bơ lạt, 1 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê muối. Trộn đều cho tới khi các thành phần hòa quyện với nhau.

Một lời khuyên nhỏ là hãy trộn men nở với bột trước, sau đó mới thêm muối vào để tránh làm men nở bị chết hoặc hoạt động yếu.

Tiếp theo, từ từ đổ 85 ml nước lọc vào tô bột, khuấy đều đến khi hỗn hợp trở thành một khối bột sánh mịn và kết dính.

Sau đó, đổ bột ra mặt bàn và sử dụng tay nhào bột. Bắt đầu bằng cách gấp bột lại, sau đó sử dụng mu bàn để ấn và kéo bột ra xa. Lưu ý rằng bạn nên ấn và kéo bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Sau đó, xoay khối bột một góc 90 độ và lặp lại quá trình trong 3 phút.

Khi đã nhồi bột xong, hãy dùng khăn mềm hoặc bát tô to che kín bột lại và để nghỉ trong khoảng 5 phút để làm cho bột mềm ra, điều này sẽ giúp việc nhồi bột trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn.

Khi bột đã nghỉ, tiếp tục nhào cho đến khi bột trở nên dẻo, dai, mặt bột bóng mịn và có thể kéo ra thành mảng mỏng.

Tiếp theo là bước nhào bột. Bạn dùng một ít dầu ăn để thoa lên mặt bàn hoặc thớt để tránh bị dính, sau đó đặt khối bột lên và chia thành nhiều phần bằng nhau. Sau đó, làm tròn từng phần bột và để nghỉ thêm 5 phút.

Tiếp theo, dùng cây cán bột để cán mỏng từng phần bột thành hình dạng dài, sau đó cuộn tròn từng phần bột. Bạn có thể bóp hai mép bột kín lại để bánh phồng đẹp mắt. Lặp lại quy trình này cho đến khi bạn đã xử lý hết các viên bột còn lại.

Bằng cách này, bạn sẽ tạo ra các viên bột chuẩn bị để nướng bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu.

Để nướng bánh mì mini bằng nồi chiên không dầu, đầu tiên bạn hãy làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 35 độ C trong khoảng 30 giây. Sau đó, tắt nồi và cho bánh vào ủ từ 40 đến 50 phút cho đến khi bánh nở to.

Sau khi ủ bánh trong nồi chiên không dầu xong, bạn có thể dùng dao để rạch từng đường dài ở giữa bánh, sau đó phun sương nước lọc vào những vết rạch.

Cuối cùng, cho một ít nước sôi vào nồi chiên không dầu, đặt vỉ bánh vào và tiến hành nướng bánh theo phương pháp cách thủy ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 đến 18 phút.

Bằng cách này, bạn sẽ có những chiếc bánh mì mini giòn tan và thơm ngon mà không cần sử dụng lò nướng truyền thống.

Trên đây là 2 cách làm bánh mì tại nhà mà Tâm Cook đã chia sẻ với bạn. Áp dụng theo cách làm đơn giản này, bạn sẽ có món bánh mì có vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm xốp và bùi bùi. Mặc dù món bánh tự làm không mang hương vị đặc trưng của món Bánh mì que Hải Phòng mà Tâm Cook bán nhưng vẫn là món ngon mà bạn nên thử.

Chúc các bạn thành công!